मानव शरीर को हर दिन की जरूरत हैपोषक तत्वों के साथ संतृप्ति। चूंकि प्रत्येक जीव एक व्यक्तिगत रूप से निर्मित प्रणाली है, इसलिए तदनुसार खाद्य उत्पादों का चयन करना आवश्यक है। उत्पादों का पौष्टिक मूल्य हमारे खाने के सामान्य ज्ञान का एक महत्वपूर्ण घटक है, और बेहतर हम इन विशेषताओं में खुद को उन्मुख करते हैं, उतना ही उचित ढंग से राशन चुना जाएगा।
भोजन के पौष्टिक मूल्य में एक विशेष हैउन लोगों के लिए महत्व जो आहार का पालन करते हैं, खेल में लगे हुए हैं, साथ ही उन लोगों के लिए जो चिकित्सक द्वारा उचित पोषण का पालन करने के लिए निर्धारित हैं। भोजन के मुख्य घटकों में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा, विटामिन और खनिज भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह इन पदार्थों का सही अनुपात है जो पूरे दिन शरीर की शक्ति और ऊर्जा प्रदान करेगा।
मुख्य घटकों में से एक प्रोटीन हैं,वे प्रोटीन भी हैं जो शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करते हैं, शरीर की सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाते हैं और, महत्वपूर्ण रूप से, मांसपेशी ऊतक के निर्माण के लिए मुख्य घटक हैं।
शरीर को स्वस्थ होने के क्रम मेंकाम किया, उसे प्रति किलो वजन के लगभग 1.5 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता थी। मांस, समुद्री भोजन, कई फलियां, साथ ही साथ पागल और डेयरी उत्पादों में उच्च प्रोटीन सामग्री।
कार्बोहाइड्रेट या saccharides मुख्य स्रोत हैंशरीर के लिए ऊर्जा, साथ ही साथ शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में अपरिवर्तनीय सहायता। वे सरल और जटिल में विभाजित हैं। कार्बोहाइड्रेट के मुख्य स्रोतों में आटा उत्पाद, विभिन्न मिठाई, शहद और आलू शामिल हैं। लेकिन आपको कार्बोहाइड्रेट का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि शरीर की जरूरतों के लिए उनकी इष्टतम राशि से अधिक उनकी स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
उत्पादों का पोषण मूल्य कम महत्वपूर्ण नहीं है,वसा युक्त कोशिकाओं की सुरक्षा में सक्रिय भागीदारी और उनके कामकाज में वृद्धि, साथ ही साथ शरीर में ऊर्जा का संतुलन स्थापित करना - ये वसा का मुख्य लाभ हैं। भोजन में, सब्जियों की उत्पत्ति के वसा खाने के लिए सबसे अच्छा है। पशु मूल के उत्पादों का पौष्टिक मूल्य मानव शरीर को विशेष रूप से प्रभावित नहीं करता है, विशेष रूप से, कोलेस्ट्रॉल से अधिक का कारण बन सकता है। वसा तेल (जैतून, मूंगफली, हथेली, आदि), डेयरी उत्पादों, फैटी मछली और मांस, साथ ही साथ पागल और बीज में पाए जाते हैं।
आहार में एक महत्वपूर्ण भूमिका दी जानी चाहिएसेल्युलाईट, समय के साथ युक्त उत्पादों का पौष्टिक मूल्य लोगों द्वारा भुला दिया जाना शुरू हो गया। फाइबर का मुख्य लक्ष्य आंत की उचित कार्यप्रणाली सुनिश्चित करना है। ताजा सब्जियों और फलों, साथ ही साथ ब्रान (राई, गेहूं और जई) में इसकी उच्च सामग्री।
उत्पादों का पोषण मूल्य, जिसमें से विटामिनशरीर में गिरना, भी बहुत महत्वपूर्ण है। दिन के दौरान, मानव शरीर को ए, बी, सी, ई, और अन्य जैसे विटामिन की आवश्यकता होती है। वे दोनों पानी घुलनशील और वसा घुलनशील हो सकते हैं। विटामिन का मुख्य कार्य चयापचय, जैव रासायनिक और शारीरिक प्रक्रियाओं का विनियमन है। लेकिन हमें याद रखना चाहिए कि शरीर न केवल उनकी कमी से, बल्कि उनके अतिसंवेदनशीलता से पीड़ित है। इसलिए, विटामिन में से किसी एक के उपयोग का दुरुपयोग न करें, पूरी तरह से दूसरों के बारे में भूल जाओ। वसंत ऋतु में विशेष रूप से उनकी कमी महसूस होती है, इस अवधि के दौरान जीव की अतिरिक्त आपूर्ति का ख्याल रखना आवश्यक है।
दैनिक आहार भोजन बनाते समयउत्पादों के मूल्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि एक सक्षम दृष्टिकोण न केवल उत्पादों के चयन में महत्वपूर्ण है, बल्कि उनकी तैयारी के तरीकों पर भी लागू होता है। एक जोड़े के लिए खाना बनाना या उबालना सबसे अच्छा है। फल और सब्जियों को उपचार के बिना खपत की सिफारिश की जाती है, इसलिए आप सुनिश्चित करेंगे कि आपके शरीर को पोषक तत्वों की बड़ी मात्रा मिलती है।
