प्राचीन काल से, सन बहुत मूल्यवान रहा हैकपड़े के निर्माण के लिए कच्चे माल, लेकिन इस तथ्य के संदर्भ में हैं कि लगभग 3000 हजार ईसा पूर्व। बाबुल में इसका उपयोग भोजन के लिए किया जाता था, और रूस में उन्होंने इन बीजों से आटा बनाया, जिसे साधारण आटे में मिलाया गया। तो सन के बीज क्या होते हैं? उपयोगी गुण और मतभेद लंबे समय से हमारे पूर्वजों के लिए जाने जाते हैं, आइए हम इस दिलचस्प पृष्ठ को फिर से पारंपरिक चिकित्सा के विश्वकोश से पढ़ें। इन अद्भुत बीजों में मोटे अघुलनशील फाइबर, फाइबर होते हैं जो आंतों को साफ करते हैं। अद्भुत सन बीज में लिग्नंस होते हैं, जो रजोनिवृत्ति के दौरान महिला के शरीर को स्तन ट्यूमर से बचाते हैं, उम्र बढ़ने से लड़ते हैं और प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं।
अलसी का बीज। उपयोगी गुण और मतभेद
अलसी के तेल में वनस्पति वसा होती है,विभिन्न ओमेगा-फैटी एसिड सहित जो हमारे शरीर को अपने दम पर संश्लेषित नहीं करता है। ये पदार्थ मूड में सुधार करते हैं, अल्जाइमर रोग को रोकते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस, जोड़ों के दर्द का सामना करते हैं और कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करते हैं।
- भोजन में तेल या बीज के नियमित अतिरिक्त के साथ, आप खराब कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पा सकते हैं और जिससे हृदय और रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार होता है।
- मधुमेह रोगियों के लिए, पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से प्रतिदिन अलसी (फाइबर और ओमेगा 3,6) का सेवन करने की सलाह देते हैं, साथ ही अलसी के साथ गेहूं के आटे की रोटी की जगह लेते हैं।
- गंभीर रूप से घुलनशील फाइबर सामान्य बनाने में मदद करता हैपानी को अवशोषित करके मल, जिससे भोजन पाचन तंत्र के माध्यम से अधिक आसानी से पारित करने की अनुमति देता है, जो शरीर के स्वस्थ जीवन के लिए निस्संदेह आवश्यक है।
- रजोनिवृत्ति (चिड़चिड़ापन, नींद की कमी, हार्मोनल असंतुलन) के सामान्य लक्षणों के लिए, सन के बीज मदद कर सकते हैं।
- इन बीजों के तेल गुणों का उपयोग करना संभव बनाता हैअतालता के उपचार में, साथ ही साथ स्ट्रोक की रोकथाम के लिए; गठिया और गठिया में सूजन प्रक्रियाओं की तीव्रता को कम करने के लिए तेल का उपयोग किया जाता है।
- जलन, मुँहासे, अल्सर, साथ ही साथ जननांग प्रणाली के रोगों के लिए, सन बीज का उपयोग किया जाता है।
अलसी के तेल के फायदे अमूल्य हैं।रचना बहुत ही विविध है और इसमें विटामिन ए, ई, पी, समूह बी, और बीजों में भी प्रोटीन और हमारे शरीर के लिए आवश्यक मैक्रोसेलेमेंट्स का काफी अनुपात होता है: क्रोमियम, मैंगनीज, आयोडीन, जस्ता, लोहा और मैग्नीशियम। लोक चिकित्सा में, परजीवी, सामान्य कमजोरी, घनास्त्रता, स्लैगिंग के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग (कोलेसिस्टिटिस, गैस्ट्राइटिस, कोलाइटिस), खांसी, फुफ्फुसीय, निमोनिया के विभिन्न रोगों के खिलाफ सन बीज का उपयोग किया जाता है। इस उत्पाद में उपयोगी गुण और contraindications एक-दूसरे पर थोड़ा सीमाबद्ध हैं। तो, अपर्याप्त नमी सेवन के साथ फाइबर आंत्र सफाई का कारण नहीं बन सकता है, लेकिन, इसके विपरीत, कब्ज।
खाना पकाने में सन बीज
उन्हें भिगोया जा सकता है, पूरा खाया जा सकता है, याजमीन का उपयोग करें। तेल का उपयोग विभिन्न फलों और सब्जियों के सलाद, अनाज, ठंडे और गर्म व्यंजनों को भरने के लिए किया जा सकता है। सन बीज डेयरी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और वे पके हुए माल के साथ भी अच्छी तरह से चलते हैं। मैं सभी को सलाह देता हूं कि जल्द से जल्द अपने भोजन में तेल और सन बीज जोड़ना शुरू करें।
इन बीजों के लाभकारी गुण और contraindications अब आप अच्छी तरह से जानते हैं और, मुझे यकीन है, आप इसे लंबे और स्वस्थ जीवन के लिए अपना पाएंगे!
