एक बड़े शहर की आधुनिक लय में, पर्यावरणीय समस्याओं, तनाव, कुपोषण और अन्य कारकों के कारण, मानव शरीर न केवल कम प्राप्त करता है, बल्कि बड़ी मात्रा में विटामिन भी खो देता है।
फोलिक एसिड युक्त विटामिन - BC और B9 -मनुष्यों के लिए सबसे महत्वपूर्ण में से कुछ, क्योंकि वे संचार प्रणाली के विकास के साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास के लिए आवश्यक हैं। बी9 महिलाओं के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिन है। जब शरीर में फोलेट की कमी हो जाती है, तो इससे थकान, भूख न लगना, मतली और दस्त, पेट में दर्द, बालों का झड़ना और त्वचा की समस्याएं हो सकती हैं। अधिक वैश्विक अर्थों में, विटामिन बी 9 की कमी के कारण दिल का दौरा या स्ट्रोक हो सकता है। एक वयस्क को प्रति दिन लगभग दो मिलीग्राम फोलिक एसिड की आवश्यकता होती है।
बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड युक्त खाद्य पदार्थमात्रा, बिना किसी समस्या के सुपरमार्केट अलमारियों पर पाई जा सकती है, वे आसानी से उपलब्ध हैं और जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं है। बी9 फलियां, अनाज, नट्स और सब्जियों में पाया जाता है।
फोलिक एसिड खाद्य पदार्थ: टेबल
उत्पाद | फोलिक एसिड सामग्री प्रति 100 ग्राम, एमसीजी |
मूंगफली | 240 |
छड़ी | 28 |
ब्रॉकली | 63 |
पनीर | 35 |
ब्रसेल्स स्प्राउट्स | 31 |
सफेद मशरूम | 40 |
हरी मटर | 12 |
अखरोट | 77 |
हरा प्याज | 32 |
बादाम | 40 |
दूध का पाउडर | 30 |
रेय का आठा | 55 |
जई का दलिया | 29 |
मोती जौ | 24 |
गोमांस जिगर | 240 |
चिकन लिवर | 240 |
सूअर का जिगर | 225 |
टमाटर | 11 |
गुर्दा | 56 |
गेहूँ के दाने | 40 |
सलाद | 48 |
मोटा पनीर | 35 |
फलियां | 90 |
हेज़लनट | 68 |
रोटी | 30 |
हॉर्सरैडिश | 37 |
एक प्रकार का पौधा | 40 |
चमपिन्यान | 30 |
पालक | 80 |
जौ पीसता है | 40 |
क्या फोलिक एसिड की अधिकता होना संभव है?
विटामिन बी9 गैर-विषाक्त है, इसलिए इसका अधिक मात्रा में सेवन करेंलगभग असंभव। फोलिक एसिड युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन असीमित मात्रा में किया जा सकता है। हाइपरविटामिनोसिस को भी बाहर रखा गया है, क्योंकि आप शारीरिक रूप से इतनी मात्रा में नट्स या साग नहीं खा पाएंगे जो शरीर के लिए खतरनाक हो।
सैद्धांतिक फोलिक एसिड ओवरडोजसंभव है, लेकिन केवल तभी जब आप एक खुराक लेते हैं जो शरीर की आवश्यकता से सौ गुना अधिक है, जो एक वयस्क के लिए शुद्ध विटामिन बी9 की लगभग 30 गोलियां हैं (राशि वजन और जीवन शैली पर निर्भर करती है)। दैनिक दर का कोई अन्य अतिरिक्त तुरंत और बिना किसी परिणाम के प्रदर्शित होता है। थोड़ी अधिक मात्रा में फोलेट का सेवन गर्भवती महिलाओं के लिए भी सुरक्षित है। यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि बी 9 का एक आकस्मिक ओवरडोज पूरी तरह से बाहर रखा गया है।
बच्चों के लिए फोलिक एसिड
एक बढ़ते शरीर को उपभोग करने के लिए सभी की आवश्यकता होती हैसमूह बी के विटामिन। फोलिक एसिड युक्त उत्पाद बच्चों और वयस्कों के लिए बिल्कुल समान हैं। खुराक में अंतर: बच्चों के लिए प्रति दिन एक मिलीग्राम पर्याप्त है।
हालांकि, कई बच्चे, खासकर कम उम्र में, ऐसे खाने से मना कर देते हैं फोलिक एसिड युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे किजिगर, प्याज, या ब्रोकोली। अपने बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, अपने बच्चे के लिए मिठाई को खरबूजे (100 एमसीजी), स्ट्रॉबेरी (62 एमसीजी), अंगूर (43 एमसीजी) या संतरे (30 एमसीजी) से बदलें। यह आपको इस विटामिन का पूरा दैनिक सेवन बनाए रखने में मदद करेगा।
सिंथेटिक की खुराक से सावधान रहेंफोलिक एसिड युक्त विटामिन। यदि कोई बच्चा उन्हें नियमित रूप से अनुचित मात्रा में लेता है, तो थोड़ी देर बाद उसे अपच, नींद में गड़बड़ी या उत्तेजना में वृद्धि होगी।
फोलिक एसिड और विटामिन बी युक्त खाद्य पदार्थ12
विटामिन बी12 और फोलिक एसिड दो हैंविटामिन, जो रक्त कोशिकाओं की परिपक्वता और विकास के साथ-साथ लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होते हैं। B12 का दैनिक सेवन B9 की तुलना में काफी कम है, हालांकि, एनीमिया से बचने के लिए आपको इस विटामिन के बारे में भी याद रखना चाहिए।
अधिकांश भाग के लिए, फोलिक एसिड वाले खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 भी होता है। इसमे शामिल है: मांस, गुर्दे, जिगर, अंडे, डेयरी उत्पाद, मछली, पनीर, पनीर, साबुत आटा, शहद, खमीर।
खाद्य पदार्थ जिनमें फोलिक एसिड और बी6 . होते हैं
तो, फोलिक एसिड और विटामिन बी 6 युक्त खाद्य पदार्थों को समूहों में विभाजित किया जा सकता है:
फलियां और अनाज | सब्जियां | फल | पागल | दूध के उत्पाद |
बीन्स, सोयाबीन, जई, मटर, राई, दाल, गेहूं। | पालक, गाजर, गोभी, प्याज, बैंगन। | नींबू, संतरा, अनानास, नाशपाती, सेब। | हेज़लनट्स, बादाम, मूंगफली, अखरोट। | केफिर, दूध, पनीर, पनीर। |
फोलिक एसिड और विटामिन ई युक्त उत्पाद
फोलिक एसिड और विटामिन ई युक्त खाद्य पदार्थ:अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम, बीज, मूंगफली, एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, मटर, सेम, मार्जरीन, प्याज, अजवाइन, गाजर, पालक, अजमोद, ब्रसेल्स स्प्राउट्स। लेकिन मांस और दूध, रूढ़ियों के विपरीत, बहुत कम मात्रा में विटामिन ई होता है।
गर्भवती महिलाओं के लिए फोलिक एसिड की अनुशंसित खुराक
गर्भवती महिलाओं के लिए फोलिक एसिड युक्त उत्पाद ठीक वैसा ही जैसा औसत वयस्क के लिए होता हैव्यक्ति। खुराक में अंतर: आमतौर पर विटामिन की दर प्रति दिन 200 एमसीजी होती है, लेकिन गर्भवती महिलाओं को दो, और कभी-कभी 4 गुना अधिक, यानी 400 से 800 एमसीजी तक माना जाता है।
फोलिक एसिड (या बी9) गर्भवती महिलाओं के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिन है:
यह विटामिन जीवित अंगों और ऊतकों की वृद्धि और विकास के लिए जिम्मेदार है, और यह भ्रूण के निर्माण के चरण में महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, फोलिक एसिड कोशिका विभाजन और डीएनए निर्माण की प्रक्रिया का एक अभिन्न अंग है।
यह विटामिन सभी रक्त तत्वों के निर्माण में भाग लेता है: ल्यूकोसाइट्स, एरिथ्रोसाइट्स और प्लेटलेट्स, और यह हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया के लिए भी महत्वपूर्ण है।
फोलिक एसिड भ्रूण के मस्तिष्क और तंत्रिका ट्यूब के निर्माण में योगदान देता है।
B9 न्यूक्लिक एसिड के निर्माण में शामिल है, जो बदले में बच्चे को वंशानुगत विशेषताओं को प्रसारित करता है।
कोई आश्चर्य नहीं कि विटामिन बी9 को "महिला" विटामिन माना जाता है,यह वह है जो गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता, अवसाद, अस्वस्थता से निपटने में मदद करता है। इस विटामिन की सही मात्रा न केवल गर्भवती माँ की भलाई में सुधार करती है, बल्कि उसके बच्चे के विकास और उसके भविष्य के स्वास्थ्य को भी प्रभावित करती है।
विटामिन बी9 का लंबे समय तक सेवन (800 एमसीजी प्रति . से अधिक)दिन) गर्भावस्था के दौरान माँ और बच्चे दोनों को खतरा हो सकता है: इस वजह से, विटामिन बी 12 की मात्रा कम हो जाती है, और इससे जठरांत्र संबंधी मार्ग में गड़बड़ी, गुर्दे के कार्य में परिवर्तन और तंत्रिका उत्तेजना में वृद्धि हो सकती है। यह तब हो सकता है जब आप तीन महीने से अधिक समय तक रोजाना 10-20 मिलीग्राम दवा शुद्ध रूप में लेते हैं। लेकिन गर्भावस्था के दौरान बी9 की कमी से भ्रूण में गंभीर विसंगति का विकास हो सकता है।
आप फोलेट से अधिकतम लाभ कैसे प्राप्त करते हैं?
प्रत्येक व्यक्ति बचपन से किसी न किसी तरह सेकारण एंटीबायोटिक्स ले रहा था। इसके परिणामस्वरूप, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को निश्चित रूप से नुकसान उठाना पड़ा, और इसलिए इसमें विटामिन बी 9 का संश्लेषण बंद हो गया। इसे रोकने के लिए जरूरी है कि आप जीवित योगहर्ट पीएं और बिफीडोबैक्टीरिया युक्त अन्य किण्वित दूध उत्पादों का सेवन करें। वे आंतों के माइक्रोफ्लोरा की बहाली में एक अपूरणीय भूमिका निभाते हैं।
फोलिक एसिड थर्मल द्वारा नष्ट हो जाता हैप्रसंस्करण, इसलिए आपको एक बंद ढक्कन के नीचे और जितनी जल्दी हो सके खाना पकाने की जरूरत है (उदाहरण के लिए, सब्जियां या जिगर)। सब्जियों और फलों को कच्चा खाने की कोशिश करें, ताकि आप उत्पादों के सभी विटामिन गुणों को संरक्षित कर सकें। अपने द्वारा पकाए जाने वाले सभी व्यंजनों में ताजी जड़ी-बूटियाँ और पालक जोड़ने के लिए खुद को प्रशिक्षित करें, सीज़निंग के बजाय, आप मुट्ठी भर मेवे भी मिला सकते हैं।
फोलेट की कमी का क्या कारण है?
यह विश्वास करना कठिन है, लेकिन प्रत्येक व्यक्ति में तनावपूर्ण स्थितियों के प्रति मनोदशा और रवैया अक्सर इस बात पर निर्भर करता है कि उसके शरीर में फोलिक एसिड कितना है।
B9 की कमी से व्यक्ति लगातार में रहता हैएक बुरे मूड में, जो कुछ भी होता है, और कभी-कभी खुली आक्रामकता के प्रति उदासीनता दिखाता है। शौक भूल जाते हैं, काम खराब तरीके से किया जाता है, ऐसा व्यक्ति परिवार या दोस्तों के साथ सक्रिय मनोरंजन के बजाय एक सोफे और एक टीवी रिमोट कंट्रोल की कंपनी को पसंद करता है।
एक और दिलचस्प तथ्य:मानसिक रूप से बीमार लोगों में से लगभग एक तिहाई या मनोचिकित्सकों की मदद लेने वाले लोग फोलिक एसिड की एक बड़ी कमी से पीड़ित हैं। जब ऐसे रोगी आहार पूरक के रूप में विटामिन बी9 लेना शुरू करते हैं (कभी-कभी यह विटामिनों का एक संपूर्ण परिसर होता है), तो रोग एक अलग चरित्र प्राप्त कर लेते हैं, और कभी-कभी वे पूरी तरह से गायब हो जाते हैं।
लंबे और गंभीर फोलेट की कमी के लिएएक खतरनाक बीमारी तेजी से और तेजी से विकसित होती है - मेगालोब्लास्टिक एनीमिया, जिसका तत्काल अस्पताल में इलाज किया जाना चाहिए, अन्यथा मृत्यु का खतरा होता है। इसलिए आपके शरीर में B9 की कमी के मामूली से भी लक्षण को नज़रअंदाज नहीं किया जा सकता है।
शाकाहारी या शाकाहारी आमतौर पर पीड़ित नहीं होते हैंविटामिन बी 9 की कमी, क्योंकि वे बड़ी मात्रा में सब्जियों, जड़ी-बूटियों, सोया और नट्स के साथ मांस की कमी की भरपाई करते हैं, जिससे फोलिक एसिड और विटामिन बी 12 युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं। लेकिन वे लोग जो अक्सर प्रसंस्कृत, परिष्कृत खाद्य पदार्थ या बड़ी मात्रा में परिरक्षकों का सेवन करते हैं, उन्हें अपने आहार पर पुनर्विचार करना चाहिए। उन्हें अतिरिक्त रूप से दवाओं के रूप में फोलिक एसिड (या विटामिन और खनिजों का एक परिसर) युक्त विटामिन लेने की आवश्यकता होती है, लेकिन केवल डॉक्टर की सिफारिश पर।
सतर्क रहें, दूर न जाएं और विटामिन की खपत की मात्रा देखें, क्योंकि खुराक से अधिक होने पर कई दुष्प्रभाव भी होते हैं:
त्वचा की जलन;
लाल चकत्ते;
जठरांत्रिय विकार;
तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना;
गुर्दे में कार्यात्मक परिवर्तन,
और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के बारे में भी मत भूलना।
फोलिक एसिड विटामिन का एक अनिवार्य हिस्सा हैसंतुलन। वह सबसे महत्वपूर्ण जीवन प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है। अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, और अपने बच्चों के आहार पर विशेष ध्यान दें। बढ़ते शरीर के लिए विटामिन बी9 की अच्छी आपूर्ति होना बेहद जरूरी है।
