कार्बोक्जिलिक एसिड - कार्बनिक जैव यौगिकजो उनके अणुओं की संरचना में एक या अधिक कार्बोक्सिल समूह होते हैं। कार्बोक्जिलिक एसिड का वर्ग कार्बनिक पदार्थों की एक बड़ी मात्रा को जोड़ता है जो उन्हें संरचना में शामिल करते हैं। इन समूहों के अलावा, अन्य कार्यात्मक समूह कार्बोक्जिलिक एसिड अणुओं में मौजूद हो सकते हैं, जो उन गुणों को निर्धारित करते हैं जो केवल कार्बोक्सिल समूहों के साथ यौगिकों की विशेषता नहीं हैं।
मोनोबैसिक संतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड -अल्कनेस का व्युत्पन्न, जिस अणु में हाइड्रोजन परमाणु को COOH द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। इस तरह के यौगिकों को कभी-कभी एक एलिफैटिक, या फैटी, श्रृंखला के एसिड कहा जाता है, क्योंकि उनमें से कुछ वसा के हाइड्रोलिसिस के उत्पादों से पृथक होते हैं।
प्रकृति में कार्बोक्जिलिक अम्ल पाए जाते हैंमुक्त (उदाहरण के लिए, फार्मिक - कीड़े के स्राव में, जानवरों और मूत्र के पसीने में, नेट्टल्स, कुछ फल और सब्जियां) और बाध्य (उदाहरण के लिए, ट्राइसील ग्लिसरॉल के रूप में उच्च फैटी एसिड)। उच्च वसायुक्त अम्ल तटस्थ वसा और तेलों के हाइड्रोलिसिस द्वारा प्राप्त किए जाते हैं। अधिकांश कार्बनिक अम्ल कार्बनिक संश्लेषण विधियों द्वारा प्राप्त किए जाते हैं।
आइसोब्यूट्रिक एसिड प्रक्रिया में प्राप्त किया जाता है।आइसोबुटिल अल्कोहल का ऑक्सीकरण। आइसोबुटानॉल के ऑक्सीकरण के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट के एक क्षारीय समाधान का उपयोग किया जाता है। प्रयोगशाला स्थितियों में, इस एसिड को आइसोब्यूट्रिक एल्डिहाइड के ऑक्सीकरण द्वारा भी प्राप्त किया जा सकता है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, यह तेल और अर्निका जड़ों में पाया जाता है। निर्दिष्ट एसिड का उपयोग इत्र बनाने, वार्निश, पायसीकारी के लिए प्लास्टिसाइज़र के उत्पादन की प्रक्रिया में किया जाता है।
पहला होमोलॉग्स (फार्मिक, एसीटेट,मोनोबैसिक संतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड के प्रोपियोनिक और ब्यूटिरिक एसिड में तीखी गंध होती है, विभिन्न अनुपातों में एच 2 ओ के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। अगले तीन प्रतिनिधि एक अप्रिय गंध के साथ एसिड होते हैं, बाकी सभी ठोस होते हैं।
ब्यूटिरिक एसिड - एक तीखी अप्रिय गंध के साथ एक तरल, 163.5 सी के तापमान पर उबालता है। यह एक स्वतंत्र अवस्था (पसीना) और एस्टर (गाय के तेल के ग्लिसराइड) के रूप में होता है।
ब्यूटिरिक एसिड: सूत्र - C3H7COOH
चूंकि निर्दिष्ट कनेक्शन में हैएक कार्बोक्सिल समूह की संरचना, यह मोनोबैसिक संतृप्त फैटी एसिड के अंतर्गत आता है। ब्यूटिरिक एसिड कार्बोहाइड्रेट के ब्यूटिरिक एसिड किण्वन के कारण बनता है, उद्योग में - एन-ब्यूटेन या ब्यूटिरिक एल्डिहाइड का ऑक्सीकरण। इस अम्ल का उपयोग सुगंधित पदार्थों के उत्पादन, दवाओं के संश्लेषण, प्लास्टिसाइज़र के उत्पादन, सेलूलोज़ एसिटाइल ब्यूटाइरेट आदि में किया जाता है।
कम आणविक भार एसिड भी हो सकता हैबड़ी आंत में बैक्टीरिया के संश्लेषण के दौरान गठित। सबसे महत्वपूर्ण कम आणविक भार एसिड में से एक है जो आंतों में संश्लेषित होते हैं butyric एसिड। कम आणविक भार एसिड की कमी और बड़ी आंत (अल्सरेटिव कोलाइटिस, घातक नवोप्लाज्म) के रोगों के विकास और प्रसार की आवृत्ति के बीच सहसंबंध वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है। ब्यूटिरिक एसिड उपकला कोशिकाओं के लिए मुख्य ऊर्जा सामग्री है, यह आंतों के होमियोस्टैसिस का समर्थन करता है। निर्दिष्ट एसिड एंटी-कार्सिनोजेनिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदर्शित करता है, भूख को प्रभावित करता है, ऑक्सीडेटिव तनाव के विकास को रोकता है।
कुछ बीमारियों के इलाज के लिए, डॉक्टरोंचिकित्सीय प्रयोजनों के लिए इस एसिड का उपयोग करें। प्रारंभ में, संकेतित एसिड को शरीर में आंतरिक रूप से पेश किया गया था, क्योंकि जब मौखिक रूप से प्रशासित किया जाता था, तो यह पेट में तेजी से हाइड्रोलाइज्ड होता था। इस मामले में उपचारात्मक प्रभाव नगण्य था। विदेशी विशेषज्ञों ने मौखिक उपयोग के लिए बायोएक्टिव पदार्थ का एक नया खुराक रूप विकसित किया है। दवा की संरचना में सोडियम ब्यूटायरेट और एक बहुलक खोल शामिल थे। हालांकि, इस दवा ने कम दक्षता भी दिखाई। सबसे अच्छा चिकित्सीय प्रभाव कैल्शियम बटरेट और एक प्रीबायोटिक (ज़कोफ़ॉक साधन) युक्त दवाओं का उपयोग करके प्राप्त किया गया था।
