कई मशरूम बीनने वालों की रुचि है कि वे अब कहां बढ़ रहे हैंसफेद मशरूम? और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि "शांत शिकार" के प्रशंसक इस मैक्रोमीकैट के खौफ में हैं, जिसे मशरूम साम्राज्य का चमत्कार कहा जाता है। इसलिए, सवाल "जहां पोर्सिनी मशरूम बढ़ते हैं" बेकार से दूर है। कोई भी मशरूम पिकर बड़े आनंद से उन्हें अपनी टोकरी में रखेगा।
विवरण
कम उम्र में एक पोर्सिनी मशरूम में, गोलार्धटोपी, लेकिन समय के साथ यह सीधा हो जाता है, अधिक उत्तल हो जाता है, और कभी-कभी समतल हो जाता है। इसका व्यास 20 सेमी और अधिक तक पहुंच सकता है। टोपी का रंग हल्के भूरे रंग से लेकर गहरे भूरे रंग तक होता है। रंग सीधे उस जगह पर निर्भर करता है जहां पोर्सिनी मशरूम उगते हैं। शंकुधारी जंगलों में, लाल भूरा टिंट या गहरे भूरे रंग के साथ टोपियां भूरे रंग की होती हैं। पर्णपाती जंगलों में, वे हल्के पीले या हल्के रंग के होते हैं। रंग सरगम भी प्रकाश स्तर पर निर्भर करता है। सूरज में, मशरूम तन लगता है - इसकी सतह गहरा हो जाती है।
युवा मशरूम में, ट्यूबलर परत सुस्त सफेद होती है। समय के साथ, रंग थोड़ा पीला हो जाता है, कुछ हद तक हरे रंग के साथ। युवा मैक्रोमाइसेट्स में, पैर बैरल के आकार का, हल्के भूरे या हल्के भूरे रंग का होता है। जैसा कि यह ऊंचाई में बढ़ता है, यह एक बेलनाकार आकार प्राप्त करता है। इसका व्यास 7 सेमी तक, ऊंचाई - 15 सेमी तक है। गूदा सफेद, मजबूत है, टूटने पर इसका रंग नहीं बदलता है। ताजा मशरूम में कोई विशिष्ट गंध नहीं होती है। विटामिन डी से भरपूर।
इन macromycetes में सर्वव्यापी हैंमिश्रित, पर्णपाती और शंकुधारी प्रकार के वन। जून से अक्टूबर तक इनकी कटाई की जाती है। सबसे दिलचस्प बात यह है कि आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि एक विशेष उप-प्रजाति के पोरसीनी मशरूम उनके फल शरीर के रंग से कैसे बढ़ते हैं। इस सुविधा और "वन पंजीकरण" के अनुसार मैक्रोमाइसेट्स की लगभग बीस किस्में हैं। तो, स्प्रूस और सन्टी मशरूम, पाइन बोलेटस और लेडीबग, साथ ही साथ अन्य भी हैं। ये सभी macromycetes उच्चतम श्रेणी के हैं। वे पीट को छोड़कर सभी प्रकार की मिट्टी पर उगते हैं। कुछ क्षेत्रों में, ये मशरूम बहुत अधिक मात्रा में पाए जाते हैं।
पोर्सिनी मशरूम कुछ के साथ माइकोराइजा बनाते हैंपेड़ों की किस्में। वे लहरों में फल खाते हैं। पहली लहर जून की शुरुआत में शुरू होती है, दूसरी - मध्य जुलाई के करीब, तीसरी - अगस्त में, आदि उपज अलग है। आमतौर पर, पहली फसल सबसे गरीब है। मशरूम बीनने वालों का मानना है कि यह मैक्रोइमेकाइट किसी तरह लाल मक्खी की अगरबत्ती से संबंधित है। जहां पोर्सिनी मशरूम बढ़ता है, आप एक जहरीला सुंदर आदमी भी पा सकते हैं। इसके अलावा, सफेद मक्खी agaric के साथ। यदि उत्तरार्द्ध फल देता है, तो एक पोरसिनी मशरूम दिखाई दिया है। सच है, इस जानकारी की विश्वसनीयता को सत्यापित करना मुश्किल है।
पोर्सिनी मशरूम को अचार में खाया जाता है,स्टू, तला हुआ, उबला हुआ, सूखा। उनसे अनगिनत व्यंजन तैयार किए जाते हैं। और अगर एक ताजा नमूना एक विशेष गंध (जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है) में भिन्न नहीं होता है, तो सूखे मैक्रोमाइसेट्स की सुगंध बस अद्वितीय है। कुछ मशरूम बीनने वालों का मानना है कि इस उत्पाद का कोई अन्य उपयोग निन्दा है। वैसे, यदि आप कई घंटों के लिए थोड़े नमकीन दूध में सूखे पोर्चिनी मशरूम रखते हैं, तो वे फिर से ताजा हो जाते हैं। ये macromycetes चिकन अंडे की तुलना में दो गुना पौष्टिक होते हैं।
