अखरोट की चटनी स्वादिष्ट है, नुस्खा का आविष्कार किया गया थाजापान में प्राचीन काल में, और इसलिए यह एक पारंपरिक जापानी व्यंजन है। सामान्य रूप से जापानी भोजन हमेशा सभी प्रकार के पाक प्रयोगों के प्रति सकारात्मक रहा है, और इसलिए विभिन्न प्रकार के दिलकश भोजन इसमें बहुत व्यापक हैं। यह सॉस कई सलाद के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है। लेकिन आमतौर पर इसे मूल नाम चूका के तहत सलाद के साथ परोसा जाता है, क्योंकि यह इसके साथ है कि वह अपने स्वाद के सभी रंगों को पूरी तरह से प्रकट कर सकता है। अक्सर, यही कारण है कि इसे कहा जाता है - चिकी के लिए अखरोट की चटनी।
कई यूरोपीय जापानी व्यंजनों को मानते हैंअजीब और समझ से बाहर है, जबकि वास्तव में सब कुछ बहुत सरल है: व्यंजनों का रहस्य उन उत्पादों की सादगी और सद्भाव में है जहां से ये व्यंजन तैयार किए जाते हैं। इसके अलावा, जापानी व्यंजन अपने कई विवरणों और बारीकियों के साथ बहुत मनोरंजक हैं: डिजाइन के सौंदर्यशास्त्र, व्यंजन परोसने, विविधता और इतने पर।
लेकिन वापस मूंगफली की चटनी जैसे पकवान के लिएद चुकेस। इस चटनी के लिए नुस्खा में थोड़ा बदलाव शामिल हो सकता है, लेकिन इसके मुख्य घटक हमेशा अपरिवर्तित रहना चाहिए, वे सॉस का आधार हैं। ये पागल होते हैं (यह वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन से हैं), तिल, चीनी और सोया सॉस।
यह क्या है के बारे में पता लगाने के लिएयही चूका सलाद, इसकी सामग्री नीचे दी गई है। ये 450 - 500 ग्राम समुद्री शैवाल, 2 - 3 बड़े चम्मच तिल के बीज, आधा गिलास सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच चाय स्टार्च, 2 बड़े चम्मच चाय का तेल तिल (भूरा, तले हुए बीज से), 2 बड़े चम्मच चाय नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच वैकल्पिक चाय की खातिर और थोड़ा लाल गर्म ताजा कटा हुआ काली मिर्च।
खैर, अखरोट की चटनी बनाने की विधि अलग-अलग हो सकती है, इसकी कुछ और पूरी तस्वीर, कुछ उदाहरणों में।
चीकू के लिए हेज़लनट सॉस। नारंगी के साथ पकाने की विधि
सॉस बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद:300 ग्राम मूंगफली, 200 ग्राम मक्खन, 25 ग्राम तिल, 35 ग्राम प्याज, 3 ग्राम लहसुन (यह लगभग एक लौंग है), 60 ग्राम नारंगी, 150 ग्राम 3% सिरका, 40 ग्राम दानेदार चीनी, 60 ग्राम सोयाबीन। सॉस।
यह बहुत स्वादिष्ट है - चुकी के लिए अखरोट की चटनी,संतरे का उपयोग करने की विधि से इसका स्वाद मीठा और खट्टा हो जाता है। इसलिए, उपरोक्त सभी सामग्रियों को केवल एक रसोई ब्लेंडर में रखा जाना चाहिए और एक समान स्थिरता के साथ एक द्रव्यमान में हराया जाना चाहिए - और यह बात है! अखरोट की चटनी तैयार है, बोन एपेटिट!
चीकू के लिए हेज़लनट सॉस। अखरोट की रेसिपी
खाना पकाने के लिए अखरोट का चयन करने की आवश्यकता हैकेवल सबसे हल्का - इसका मतलब है कि वे ताजा हैं। आप निश्चित रूप से, पुराने वाले (चूंकि वे पहले से ही नमी खो चुके हैं) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वे बासी हो सकते हैं।
Необходимые продукты - специи:केसर, लाल मिर्च, अनज़ो सनी (मसाला, वह नीली मेथी है), धनिया, नमक; गर्म मांस शोरबा, शराब सिरका के 3 चम्मच (लेकिन आप चाहें तो इसे सूखी सफेद शराब से बदल सकते हैं), मूंगफली का मक्खन की कुछ बूंदें, लहसुन (कुछ सिर)।
अखरोट सॉर्ट करें और के माध्यम से छोड़ेंएक मांस की चक्की की सबसे छोटी चक्की (आप इसे कॉफी की चक्की पर भी पीस सकते हैं)। लहसुन के कुछ (टुकड़े 2 - 3) सिर छीलने के लिए और फिर प्रेस से गुजरते हैं, आप एक विशेष लहसुन प्रेस का उपयोग कर सकते हैं। उपरोक्त सभी मसालों को एक दूसरे के साथ मिलाएं। नट्स और मसालों को मिलाएं और उन्हें गर्म मांस शोरबा के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें, फिर अच्छी तरह से पीस लें। फिर, पागल और मसालों को पीसने के लिए जारी रखें, ध्यान से शराब सिरका या शराब में डालना। शराब या सिरका की इतनी आवश्यकता है कि परिणामस्वरूप द्रव्यमान की स्थिरता एक पैनकेक बल्लेबाज की तरह थी। आग पर रखो, एक उबाल लाने के लिए, लेकिन एक ही समय में उबाल नहीं। सेवा करते समय, पीनट बटर की कुछ बूंदें टपकाएं। परिणाम बहुत स्वादिष्ट अखरोट की चटनी थी।
