स्वास्थ्य के लिए, एक व्यक्ति को विभिन्न की आवश्यकता होती हैविटामिन और खनिज जो शरीर की आंतरिक प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं। सेल युवाओं को संरक्षित करने के लिए, जोड़ों की गतिशीलता, बुढ़ापे तक हड्डियों की ताकत, डॉक्टर पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की पर्याप्त मात्रा का सेवन करने की सलाह देते हैं। वे मुख्य रूप से समुद्री मछली की वसायुक्त किस्मों में पाए जाते हैं, जो अक्सर औसत रूसी खरीदार के लिए सस्ती नहीं होती है। लेकिन हर किसी के लिए उपलब्ध महंगी किस्मों के लिए एक अद्भुत विकल्प है - यह बचपन से कई लोगों के लिए परिचित एक हेरिंग है। इसका उपयोग विभिन्न रूपों में किया जा सकता है। कई परिवारों में, एक फर कोट के तहत हेरिंग एक पारंपरिक उत्सव पकवान बन गया है।
इसके लिए विकल्पों की एक बड़ी संख्याव्यंजन हमारे देश के विभिन्न भागों में पाए जा सकते हैं। हाल ही में, एक फर कोट के तहत हेरिंग एक नए नुस्खा के अनुसार लोकप्रिय रही है, जहां हेरिंग के बजाय मैकेरल का उपयोग किया जाता है। पसंद व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करती है, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि मैकेरल के साथ पकवान अधिक संतोषजनक होगा और स्वाद अधिक समृद्ध होगा। इस प्यारी डिश के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से दो यहां दिए गए हैं।
क्लासिक सलाद नुस्खा "एक फर कोट के नीचे हेरिंग।"इसे बनाने के लिए, आपको आवश्यकता है: थोड़ा नमकीन हेरिंग - दो टुकड़े, उबले हुए आलू - चार से पांच मध्यम आलू, तीन उबले अंडे, उबले हुए बीट - एक टुकड़ा, उबला हुआ गाजर - दो टुकड़े, एक मध्यम आकार का प्याज, मेयोनेज़। उबले हुए आलू को छोटे क्यूब या कद्दूकस में काटें। कठोर उबले अंडों के प्रोटीन को मोटे grater पर रगड़ा जाता है। हड्डियों से हेरिंग को अलग करें, छोटे क्यूब्स में काट लें। उबला हुआ बीट और गाजर छोटे क्यूब्स या कटा हुआ में काटे जाते हैं। प्याज को एक छोटे क्यूब में काटें और कई मिनट के लिए गर्म उबला हुआ पानी डालें - जबकि प्याज अतिरिक्त कड़वाहट खो देगा, लेकिन एक सुखद क्रंच को बरकरार रखेगा। यह सलाद पफ की श्रेणी का है। निम्नलिखित क्रम में परतों में सूचीबद्ध उत्पादों को लेटाओ, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को धब्बा देना। हमने पहले पूरी परत के साथ आधा आलू डाला, उस पर कटा हुआ हेरिंग की एक परत, फिर आधा गाजर की एक परत, उस पर कसा हुआ प्रोटीन, फिर आधा कसा हुआ बीट की एक परत। उसके बाद, परतों को दोहराएं क्योंकि वे ऊपर वर्णित थे। सलाद के ऊपर "फर कोट के नीचे हेरिंग", मेयोनेज़ के साथ लेपित, अंडे की जर्दी के साथ सजाने के लिए एक अच्छा grater पर grated। सलाद को रेफ्रिजरेटर में खड़ा होना चाहिए और भिगोना चाहिए।
दूसरा नुस्खा।सलाद के इस संस्करण के लिए "फर कोट के नीचे हेरिंग", निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करें। हल्के नमकीन हेरिंग - दो टुकड़े, उबले हुए अंडे - तीन टुकड़े, पके सेब की एक जोड़ी, एक प्याज, उबले हुए बीट और गाजर के दो टुकड़े, चार मध्यम उबले हुए आलू, हार्ड पनीर, क्रीम पनीर। छिलके वाले अंडों को छोटे क्यूब्स में काटें, हेरिंग फ़िलेट्स को छोटे क्यूब्स में काटें और सावधानी से छोटी हड्डियों को हटा दें। उबली हुई सब्जियां, छील और कद्दूकस करें। आप सेब के साथ अलग-अलग चीजें कर सकते हैं। कुछ सलाह देते हैं कि वे पूर्व-छिलके वाले हों, दूसरों को लगता है कि यह सबसे अच्छा है। इस मुद्दे का हल आपके विवेक पर है। तो, धोया सेब काट लें, बीज के साथ केंद्रीय भाग को हटा दें और मोटे grater पर कसा हुआ। प्याज और स्कैड का पासा। तैयारी प्रक्रिया समाप्त होने के बाद, हम सलाद को इकट्ठा करना शुरू करते हैं। परतों में उत्पादों को बाहर करना न भूलें और पर्याप्त मात्रा में मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को धब्बा दें। पहली परत आलू की है। कुछ लोग नीचे की परत के साथ हेरिंग फैलाना पसंद करते हैं, इसलिए आप एक अलग अनुक्रम पा सकते हैं। आलू पर हेरिंग रखो, उस पर स्केल किए हुए प्याज की एक परत फैलाएं, फिर क्रीम पनीर की एक परत (आपको शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ इसे कोट करने की आवश्यकता नहीं है) उस पर सेब की एक परत। अगला, वैकल्पिक अंडे, गाजर और बीट्स। उत्पादों को एक परत में पूर्ण रूप से रखा जा सकता है, या अनुशंसित राशि का आधा हिस्सा बाहर रखा जा सकता है और परतों के प्रत्यावर्तन को दोहरा सकता है। मेयोनेज़ के साथ बीट्स की शीर्ष परत को धब्बा दें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, फिर कई घंटों के लिए सर्द करें। पनीर के साथ एक फर कोट के नीचे हेरिंग तैयार है!
उपरोक्त व्यंजनों क्लासिक संस्करण के करीब हैं, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया आपको नए स्वादों की खोज करने, नए उत्पादों का उपयोग करने और सुखद आश्चर्य और नए व्यंजनों को प्राप्त करने की अनुमति देती है।
