दिलचस्प पेय को गहराई से मिलाने की संस्कृतिहमारी रैंक में घुसपैठ की और क्लब जीवन में वृद्धि हुई। पारिवारिक छुट्टियों पर भी, मेहमानों को अक्सर शराब, कॉग्नेक या वोदका नहीं बल्कि कई प्रकार के कॉकटेल दिए जाते हैं। रचनाकारों ने रचनाओं की लंबी सूची में अपना पसंदीदा बनाने में कामयाबी हासिल की है। और उनमें से एक "अमेरिकनो" था - एक स्पष्ट कड़वाहट, मध्यम शक्ति और अति सुंदर दिखने वाला एक कॉकटेल। दिलचस्प बात यह है कि, लोग कई व्यक्तियों को नुस्खा के लेखकत्व का श्रेय देते हैं। और प्रत्येक संस्करण का उसके समर्थकों द्वारा जमकर बचाव किया जाता है।
पकाने की विधि लेखक - अर्नेस्ट हेमिंग्वे
"अमेरिकनो" के बारे में सबसे पसंदीदा संस्करण -कॉकटेल का आविष्कार एक प्रसिद्ध अमेरिकी लेखक ने किया था। यह कोई रहस्य नहीं है कि हेमिंग्वे न केवल पीने के लिए प्यार करता था, बल्कि पेय मिश्रण के साथ प्रयोग करने का भी आनंद लेता था। विशेष रूप से, मैरासिनो लिकर की एक छोटी खुराक के साथ सफेद रम, अंगूर और चूने के रस से बना प्रसिद्ध "पापा डोबल", निश्चित रूप से लेखक की "कलम" से संबंधित है। अमेरिकनो के लिए, कॉकटेल को कथित तौर पर बनाया गया था जब हेमिंग्वे को कैम्परी के साथ वर्माउथ को संयोजित करने का विचार मिला। स्वाभाविक रूप से, उस समय ऐसी मादक व्यंजनों के लिए कोई पेटेंट जारी नहीं किया गया था, इसलिए किंवदंती को आधारहीन माना जाता है। और यह स्पष्ट नहीं है कि लेखक अपने आविष्कार को ऐसा नाम क्यों देगा। बल्कि, वह कुछ और "बात" करके आया होगा।
कहानी का एक और संस्करण
अधिक विश्वसनीय लगता है जिसमें किंवदंती हैनुस्खा के लेखक एक निश्चित गैस्पार कैम्पारी थे। जन्म से एक इतालवी, 19 वीं सदी के 60 के दशक में वह अपनी स्थापना में सफल हुआ और उसने राज्यों के लिए जाने का सपना देखा। एक बार उन्होंने ट्यूरिन से मिलान और सिंजानो से कैंपारी को मिलाने की कोशिश करने का फैसला किया। उसे परिणाम पसंद आया। उन्होंने इसे नाम दिया - "मिलान-टोरिनो", उन शहरों के सम्मान में जहां मुख्य सामग्री "आई" थी। हालांकि, बहुत जल्द नाम बदलकर "अमेरिकनो" हो गया: कॉकटेल संयुक्त राज्य अमेरिका के पर्यटकों के साथ इतना लोकप्रिय था कि लेखक ने इस तथ्य को अपने नाम में नोट करना आवश्यक समझा। उसी समय, उन्होंने आंशिक रूप से विदेशी जीवन के अपने सपने को महसूस किया।
जमीन का विकल्प
हालांकि शायद सबसे आदिम कहानी हैसबसे सटीक रूप से "अमेरिकनो" की उत्पत्ति को दर्शाता है। उनके अनुसार, कॉकटेल को 1917 में कई इतालवी बारटेंडरों द्वारा लगभग एक साथ मिलाया गया था। इसे इसका नाम मिला क्योंकि यह उन अमेरिकी सैनिकों का पसंदीदा पेय बन गया जो उस समय इटली में उतरे थे। जैसा कि यह हो सकता है, "अमेरिकनो" पूरी दुनिया में प्यार करने वाला एक कॉकटेल है। यहां तक कि सबसे प्रसिद्ध, जेम्स बॉन्ड, फ्लेमिंग की पहली किताबों में, उसे पसंद करते हैं।
कॉकटेल "अमेरिकनो": नुस्खा और तैयारी
पेय की संरचना काफी सरल है। आपको लाल मीठे वरमाउथ (आदर्श रूप से समान सिंजानो) और कैंपारी कड़वे समान मात्रा में चाहिए। आमतौर पर बारटेंडर 50 मिलीलीटर लेते हैं। कॉकटेल ग्लास बर्फ के टुकड़ों से भरा हुआ तीन-चौथाई है, और दोनों प्रकार की शराब शीर्ष पर डाली जाती है। पेश किया जाने वाला आखिरी सोडा है - एक सौ मिलीग्राम। कंटेनर की सामग्री को कॉकटेल चम्मच के साथ उभारा जाता है। कांच के किनारे को साइट्रस (नारंगी, नींबू, चूना) के साथ मला जाता है और अपने स्वयं के स्लाइस या जेस्ट के सर्पिल से सजाया जाता है। "अमेरिकनो" तैयार करते समय एक प्रकार के बरतन में हिलना एक बारटेंडर की गलती मानी जाती है। लेकिन हमारे नाइट क्लबों में, कई लोग इस तकनीक का उपयोग करके कॉकटेल बनाने के लिए कहते हैं, यह विश्वास करते हुए कि इस तरह से स्वाद अधिक स्पष्ट होगा।
यदि आपको कड़वाहट पसंद है और यह चाहते हैंबलपूर्वक सोडा को टॉनिक द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। आपको वही "अमेरिकनो" मिलेगा - एक कॉकटेल, जिसकी फोटो आप इस लेख में देखते हैं, केवल बढ़ी हुई कसैले के साथ। यदि आप एक मजबूत पेय पसंद करते हैं, लेकिन एक ही स्वाद सीमा में, खनिज पानी को शुद्ध जिन के साथ बदलें। उसी समय, कॉकटेल अपना नाम "नेग्रोनी" में बदल देगा - फ्रांस के जनरल का उपनाम, जिन्होंने इस विनम्रता का आविष्कार और सम्मान किया। और फ्रेंच शराब की सूची में और सभी शराबी प्रसन्न में पारंगत हैं!
