इस लेख में, हम कार्प पकाने के लिए कई व्यंजनों पर विचार करने का प्रस्ताव करते हैं। नदी की यह मछली स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है।
कार्प: बियर में मछली कैसे पकाने के लिए
आपको आवश्यकता होगी (2 सर्विंग्स के लिए संकेतित):
- कार्प वजन 1 किलो (पट्टिका);
- लौंग, नमक;
- वनस्पति तेल;
- गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच (चम्मच);
- एक प्याज;
- बियर - 100 मिलीलीटर;
- जिंजरब्रेड - 1 टुकड़ा।
प्रौद्योगिकी
कार्प कैसे पकाने के लिए? पट्टिका को भागों में काट लें।निविदा तक उबलते पानी (नमकीन) में उबाल लें। जिंजरब्रेड को कद्दूकस कर लें। इसे बियर में भिगो दें। प्याज को काट लें और आटे के साथ छिड़के। तेल में नमक। मछली के शोरबा को जिंजरब्रेड, प्याज के साथ मिलाएं और तले हुए मसाले डालें। 5 मिनट तक उबालें, फिर छान लें। उबली हुई मछली के ऊपर बूंदा बांदी करें। कार्प को उबले या उबले आलू के साथ परोसें।
कार्प: प्याज और आलू के साथ मछली कैसे पकाने के लिए
आवश्यक सामग्री:
- 1 किलो वजन वाली कार्प मछली;
- 3 मध्यम आकार के प्याज के सिर;
- एक किलोग्राम आलू;
- पके टमाटर का वजन 400 ग्राम;
- सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच (चम्मच);
- तलने के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी की तकनीक
प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें।इसे गरम तेल में तल लें। उसी फ्राइंग पैन (या बेकिंग शीट पर) और नमक में मछली के टुकड़े (छिलके, कटे हुए) डालें। ऊपर से टमाटर के स्लाइस डालें, थोड़ा पानी डालें, नमक डालें और काली मिर्च छिड़कें। एक अलग कड़ाही में आलू भूनें। मछली के चारों ओर स्लाइस व्यवस्थित करें। तेल, कवर या पन्नी के साथ बूंदा बांदी, और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। सिरका के साथ छिड़कने के बाद, जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
भरवां कार्प कैसे पकाने के लिए
मशरूम और नट्स से भरा कार्प निम्नानुसार तैयार किया जाता है।
संरचना:
- 2 किलो वजन वाली कार्प मछली;
- 300 ग्राम वजन वाले ताजे मशरूम;
- पैकिंग (300 मिली) खट्टा क्रीम;
- मक्खन की पैकिंग (200 ग्राम);
- टमाटर (या पेस्ट) - 100 ग्राम;
- 4 चिकन अंडे;
- 3 कप अखरोट (छिलका)
- एक गिलास सफेद शराब (200 मिली);
- १/२ कप (१०० ग्राम) ब्रेड क्रम्ब्स
- काली मिर्च, नमक।
तैयारी की तकनीक
मछली को साफ करें, गलफड़ों, हड्डियों को हटा दें औरअंदर। कुल्ला, नमक और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर छिड़कें। पूंछ और सिर को मत काटो। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कट भरें। इसे तैयार करने के लिए, आपको प्याज को बारीक काटने की जरूरत है, तेल में भूनें, पास्ता या कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ ताजा मशरूम डालें। भोजन को अच्छी तरह से भूनें, फिर ब्रेडक्रंब और कुचले हुए मेवों से ढक दें। कुछ शराब में डालो, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। भरवां मछली के कट को सीना। फिर एक बेकिंग शीट पर रख दें, बाकी वाइन के ऊपर डालें। निविदा तक उबाल लें, समय-समय पर मछली के रस के साथ डालना। अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। कार्प को मिश्रण से ढक दें। ओवन में रखें। 20 मिनिट बाद निकाल कर गरमागरम परोसें। भरवां कार्प उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन सकता है। अब आप जानते हैं कि इस व्यंजन को कैसे पकाना है। आप मछली को जड़ी-बूटियों, ताजी सब्जियों के स्लाइस से सजा सकते हैं।
कार्प: सॉरेल के साथ मछली कैसे पकाने के लिए?
इसकी आवश्यकता होगी:
- 1.5 किलो वजन वाली कार्प मछली;
- 6 चिकन अंडे;
- 2 किलो वजन का ताजा शर्बत;
- 2 छोटे प्याज;
- बे पत्ती, दिलकश, काली मिर्च, नमक;
- मक्खन का एक टुकड़ा (60 ग्राम)।
तैयारी की तकनीक
मछली, आंत को साफ करें, नमक के साथ रगड़ें।पूरे को कड़ाही में डालें। एक गिलास पानी में कटा हुआ प्याज, काली मिर्च, तेज पत्ता, नमकीन, नमक (चम्मच) डालें। ढककर 190 डिग्री ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें। इस समय के दौरान, मछली को दो बार पलटना चाहिए। सॉरेल को बारीक काट लें, थोड़ा पानी डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें। एक छलनी में डालें, फिर स्वादानुसार नमक डालें और नरम मक्खन के साथ मिलाएँ। मछली को एक डिश पर रखें, एक तरफ सॉरेल और दूसरी तरफ कड़ी उबले अंडे डालें। बॉन एपेतीत!
