कैनिंग एक लोकप्रिय संरक्षण पद्धति हैउत्पादों। सर्दियों के लिए बीट्स के साथ कसा हुआ हॉर्सरैडिश तैयार करने के लिए, आप नीचे दिए गए तरीकों में से एक का उपयोग कर सकते हैं। इस रूट की सब्जी को घर पर बनाना बहुत ही सरल है।
पकाने की विधि: सर्दियों के लिए बीट के साथ हॉर्सरैडिश 
हॉर्सरैडिश के एक किलोग्राम से एक मसालेदार स्नैक तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 1 कप (लगभग 200 मिलीलीटर) 9% टेबल सिरका;
- एक गिलास उबला हुआ पानी (200 मिलीलीटर);
- नमक और चीनी के 30 ग्राम।
- 1 बड़ी चुकंदर।
नुस्खा "सर्दियों के लिए बीट्स के साथ हॉर्सरैडिश": चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश
चरण 1।सबसे पहले, सहिजन की जड़ों को गंदगी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। फिर 24 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ। यदि आप एक ताजा खोदा हुआ सब्जी का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको भिगोने की आवश्यकता नहीं है। छील को जड़ों से हटा दें, सबसे ऊपर हटा दें। हॉर्सरैडिश को ग्रेटर या मांस की चक्की के साथ पीसें। चूंकि यह सब्जी पानी की आंखों का कारण बन सकती है, इसलिए इसे मांस की चक्की पर एक प्लास्टिक बैग लगाने की सिफारिश की जाती है, जिसे आसानी से एक नियमित लोचदार बैंड के साथ तय किया जा सकता है।
चरण 2। बीट्स को छील लें। इसे ग्रेटर या मांस की चक्की के साथ पीसें। सहिजन के साथ मिलाएं।
चरण 3। मखाने को पकाएं।पानी की संकेतित मात्रा को उबाल लें, इसमें चीनी और नमक को भंग करें। गर्मी से निकालें और एक गिलास सिरका में डालें। कटा हुआ हॉर्सरैडिश और बीट्स को ब्राइन में डालें। हलचल और छोटे जार (पूर्व-धोया) में पैक करें। फिर 20 मिनट के लिए कंटेनरों को बाँझ करें और पलकों को बंद करें।
सिफारिशें
नुस्खा "सर्दियों के लिए बीट्स के साथ हॉर्सरैडिश" शामिल हो सकता हैइसकी संरचना सिरका के बजाय साइट्रिक एसिड है। इस मामले में, अचार को उबलते पानी के प्रति लीटर 25 ग्राम एसिड की दर से तैयार किया जाता है। नमक और चीनी समान मात्रा में मिलाए जाते हैं। बीट के साथ डिब्बाबंद हॉर्सरैडिश मसालेदार, तीखा और बहुत स्वादिष्ट निकला। मांस या मछली के साथ मसाला अच्छी तरह से चला जाता है।
बीट और लहसुन के साथ डिब्बाबंद सहिजन (सर्दियों के लिए) 
लहसुन दूसरी रेसिपी के अनुसार बनाए गए स्नैक में अतिरिक्त तीखापन लाता है। एक मसाला बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम की मात्रा में सहिजन जड़ें (अधिमानतः ताजा);
- 1-2 मध्यम आकार के बीट्स;
- कुछ पानी (50 मिलीलीटर पर्याप्त है);
- नींबू का रस - 2 चम्मच (आधा चम्मच साइट्रिक एसिड या टेबल बाइट से बदला जा सकता है);
- लहसुन के 2-3 सिर;
- नमक।
पकाने की विधि "सर्दियों के लिए बीट्स के साथ हॉर्सरैडिश": खाना पकाने की तकनीक
यदि आप हॉर्सरैडिश का उपयोग करते हैं जो बाहर खोदा गया थालंबे समय तक पृथ्वी, फिर इसे धोने के बाद ठंडे पानी से डालना चाहिए। फिर रूट सब्जी को कुरेदें या त्वचा को हटाने के लिए एक छिलके का उपयोग करें। घोड़े की नाल की जड़ों को काटने के लिए एक नियमित grater, मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग करें। सावधान रहें, यह जड़ सब्जी लैक्रिमेशन को भड़काती है। बीट्स को पीस लें (इससे पहले, उन्हें धोया जाता है और छील दिया जाता है)। सारे घटकों को मिला दो। कुछ पानी के साथ ऊपर और कटा हुआ लहसुन के साथ क्षुधावर्धक का मौसम। स्वादानुसार नमक डालें। नींबू का रस (या सिरका) मत भूलना। फिर से हिलाओ। मसाला को छोटे जार में विभाजित करें। फ्रिज में वापस और स्टोर पर lids पेंच। क्षुधावर्धक को तैयारी के तुरंत बाद खाया जा सकता है, लेकिन एक या दो सप्ताह इंतजार करना बेहतर होता है ताकि यह ठीक से संक्रमित हो और ताकत हासिल करे। मांस, मछली के व्यंजनों के लिए बीट के साथ घोड़े की नाल परोसें। मसाला को ब्रेड पर फैलाकर अपने आप ही इस्तेमाल किया जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!
