शवर्मा (शवर्मा, शवर्मा) एक प्राच्य व्यंजन है,इसकी रचना और उपस्थिति मैक्सिकन बूरिटो के समान है। यह तैयारी में सरल है और सबसे तेज़ व्यंजनों की श्रेणी में आता है। पूर्वी देशों में, केवल मेमने या ऊंट के मांस को भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन रूसी रसोइये विभिन्न प्रकार के मांस का उपयोग करते हैं। ज्यादातर चिकन का इस्तेमाल किया जाता है। यह सस्ती, कैलोरी में कम और स्वादिष्ट है। चिकन मांस के साथ, पौष्टिक और रसदार शावरमा प्राप्त किया जाता है। घर पर असली शावरमा कैसे पकाने के लिए, हम नीचे वर्णन करेंगे।
इस व्यंजन के आवश्यक घटक हैंअलग-अलग मसाले, और मसालेदार बेहतर। आमतौर पर काली, लाल मिर्च, हल्दी, जीरा डाला जाता है। बहुत सारे सागों को बिछाया जाता है: डिल, अजमोद और सीलांट्रो - वे शवारमा को ताजगी देते हैं। हरी प्याज और लहसुन स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर जोड़ा जा सकता है। पूर्वी श्वामा में कोई मेयोनेज़ या केचप नहीं है - यह तकनीक केवल रूसी व्यापारियों के लिए निहित है, जिन्होंने प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने और खाना पकाने के समय को कम करने के लिए अपने स्वयं के नवाचारों को पेश किया है।
रस के लिए, पकवान केफिर या के साथ डाला जाता हैलहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस। मूल रूप से, शवारमा बनाने की कई व्याख्याएँ हैं। गर्मियों में, आप केवल ताजी सब्जियों को पीटा ब्रेड में डाल सकते हैं - आपको एक शाकाहारी शारमा मिलता है। सब्जी पकवान कैसे तैयार करें? बहुत आसान। हम कोई भी सब्जियां लेते हैं और उन्हें लव्वाश में लपेटते हैं - कुछ भी जटिल नहीं है। मांस को मछली, अर्ध-तैयार मांस उत्पादों या नियमित सॉसेज के साथ बदला जा सकता है - एक त्वरित हाथ के लिए एक साधारण स्नैक। और स्वादिष्ट मांस शावरमा कैसे पकाने के लिए, आप नीचे सीखेंगे।
उत्पाद: चिकन पट्टिका (100 ग्राम), आलू (2 पीसी)।), मसालेदार ककड़ी (5 छल्ले), टमाटर, कोरियाई गाजर (चम्मच के एक जोड़े), पनीर (100 ग्राम), cilantro, डिल, करी, काली मिर्च, अर्मेनियाई लवश। पीटा ब्रेड खरीदने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह पूरे, बिना छेद के हो। यदि आप चाहें, तो आप इसे घर पर बिना पकाए आटे से बना सकते हैं। और कोरियाई सलाद को ताजा खीरे के साथ बदल दिया जा सकता है, इसलिए आपको एक स्वस्थ शेवरमा मिलता है। हम आपको बताएंगे कि इसके लिए लहसुन की चटनी कैसे बनाई जाती है।
तो, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।यह चिकन लेने के लिए आवश्यक नहीं है, बिल्कुल कोई भी मांस पकवान के लिए उपयुक्त है। वनस्पति तेल में चिकन पट्टिका भूनें, करी और काली मिर्च जोड़ें। आलू को तवे की तरह, पतले क्यूब्स में काटें। तेल की एक बड़ी मात्रा में भूनें और एक नैपकिन पर डाल दिया ताकि अतिरिक्त वसा ढेर हो जाए। मसालेदार खीरे को हलकों में काटें। पनीर को बारीक़ करना।
हम पीटा ब्रेड तैयार करते हैं, सब कुछ बीच में डालते हैंसामग्री, कटा हुआ साग और रोल के रूप में लपेटें। आप सेवा करने से पहले भून सकते हैं। यह माइक्रोवेव ओवन में गर्म करने के लिए अनुशंसित नहीं है। यह कितना स्वादिष्ट है कि शकरमा निकला। इसके लिए एक उपयुक्त सॉस कैसे तैयार करें? बहुत ही सरल, इसके लिए हमें चाहिए:
- केफिर, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ के 50 ग्राम;
- धनिया, करी, सीताफल, अजमोद, डिल, काली मिर्च;
- लहसुन (6 लौंग)।
लहसुन को निचोड़ें, सभी सामग्रियों के साथ मिलाएं,रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। यहां बताया गया है कि कैसे ठीक से श्वामा और सॉस तैयार करें। श्वेतमा सफेद और लाल दोनों प्रकार के सॉस के लिए उपयुक्त है। लाल के लिए, आप केचप या टमाटर का पेस्ट ले सकते हैं, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मिला सकते हैं। और जो लोग पकाने के लिए बहुत आलसी हैं वे इसे किसी भी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं।
