खमीर के बिना घर का बना केवस, जिसका नुस्खा हमारे देश के निवासियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है, सड़क पर बैरल में बेचे जाने वाले समान पेय की तुलना में कोई बदतर नहीं है।
इस तरह के क्वास बनाने के लिए, आपको सरल सामग्री और बहुत सारे धैर्य पर स्टॉक करना होगा। सब के बाद, इस तरह के एक गैर-मादक और ताज़ा पेय दो दिनों के लिए संक्रमित है।
खमीर के बिना घर का बना क्वास: नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
- खमीर मुक्त राई की रोटी - पांच सौ ग्राम;
- उबला हुआ पानी (ठंडा) - ढाई लीटर;
- pitted काली किशमिश - एक छोटी मुट्ठी;
- दानेदार चीनी - तीन पूर्ण बड़े चम्मच।
खमीर के बिना घर का बना क्वास: खट्टा बनाने की विधि
क्वास को स्वादिष्ट बनाने के लिए, यह अनुशंसित हैअसली राई की रोटी के आधार पर खट्टे बनाएं। आटा उत्पाद को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए और सूखे हवा। फिर परिणामस्वरूप पटाखे एक बड़ी शीट पर एक परत में रखे जाने चाहिए और कई मिनटों के लिए ओवन में रखे जाने चाहिए। जब रोटी को अंधेरे क्रस्ट के साथ थोड़ा ढंका जाता है, तो आपको इसे बाहर निकालने और तीन लीटर के जार में डालने की आवश्यकता होती है, जहां आपको बाद में कमरे के तापमान पर ठंडा किया हुआ उबला हुआ पानी डालना चाहिए।
अगला, आपको भविष्य के तीन में जोड़ने की आवश्यकता हैदानेदार चीनी के चम्मच और ध्यान से धोया बीजहीन किशमिश का एक मुट्ठी भर। जार की पूरी सामग्री को किण्वन करने के लिए, इसे 2 दिनों के लिए गर्म धूप में रखना आवश्यक है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। लेकिन ताकि धूल भविष्य के शीतल पेय में न जाए, इसे मोटी धुंध से ढंका जा सकता है।
खमीर के बिना घर का बना क्वास: तैयारी में अंतिम चरण
48 घंटों के बाद, क्वास पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।किण्वित पेय को मोटी धुंध के माध्यम से कई बार तनावपूर्ण होना चाहिए, और फिर बोतलबंद और रेफ्रिजरेटर में आगे ठंडा करने के लिए रखा जाना चाहिए। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा और दानेदार चीनी जोड़ सकते हैं।
खमीर के बिना होममेड क्वास: क्वास वोर्ट से एक पेय बनाने का नुस्खा
इसे तैयार करने के लिए, आपको अंदर डालना होगातैयार राई-आधारित खट्टे के बारे में छह सौ मिलीलीटर के तीन लीटर जार, और फिर चीनी के तीन पूर्ण चम्मच और पटाखे के कुछ क्यूब्स जोड़ें। उसके बाद, सभी तैयार मैदानों को ठंडे उबले हुए पानी के साथ डालना चाहिए और चीनी को पूरी तरह से भंग होने तक अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए।
ऐसे क्वास का उल्लंघन करने के लिए, यह आवश्यक हैएक गर्म स्थान में रखें, कांच के ढक्कन के साथ शिथिल रूप से बंद करें और लगभग 24 घंटे के लिए छोड़ दें। एक दिन के बाद, कोल्ड ड्रिंक को छानकर फ्रिज में रख देना चाहिए।
भविष्य में, मोटे के बाकी हिस्सों के साथ, आपको सभी समान कार्यों को करने की आवश्यकता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस खट्टे का जितना अधिक समय तक उपयोग किया जाता है, रूसी कवास का स्वाद अच्छा हो जाता है।
