सब कुछ के बारे में संज्ञानात्मक तथ्यों / भोजन और पेय / गुलाबी सामन से व्यंजन। सूप, कटलेट, ठंडे क्षुधावर्धक के लिए पकाने की विधि

गुलाबी सामन व्यंजन। सूप, कटलेट, ठंडे क्षुधावर्धक के लिए नुस्खा

आज हम आपको खाना बनाने की कोशिश करने के लिए आमंत्रित करते हैंगुलाबी सामन व्यंजन। क्या आप सूप रेसिपी में रुचि रखते हैं? या हो सकता है कि आप ओवन में पके हुए स्वादिष्ट मछली के साथ अपने घर को खुश करना चाहते हैं? फिर हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस लेख की सामग्री का अध्ययन करें।

सामान्य जानकारी

गुलाबी सामन सालमन परिवार से संबंधित मछली है।इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। इस मछली को खाने से, हड्डी के ऊतकों को बहाल किया जाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में सुधार होता है, लिपिड चयापचय सामान्य होता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है।

निम्नलिखित सरल गुलाबी सामन व्यंजन हैं। उनमें से कोई भी चुनें। खाना पकाने का आनंद लें!

गुलाबी सामन सूप

आवश्यक सामग्री:

मध्यम गाजर;
आलू कंद - 2-4 पीसी ।;
एक प्याज;
गुलाबी सामन पट्टिका, ताजा या जमे हुए;
लवृष्का - 1 शीट;
पसंदीदा मसाले;
स्वाद के लिए डिल और अजमोद;
मक्खन - 1 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आलू के कंदों को छीलकर बहते पानी में धो लें। मध्यम क्यूब्स में काट लें।
गाजर और प्याज को छीलकर काट लें।
मछली से हड्डियों और अंतड़ियों को हटा दें। आपको 400 ग्राम के लिए एक पट्टिका मिलनी चाहिए। इसे क्यूब्स (1.5 x 1.5 सेमी) में काट लें।
एक सॉस पैन (आधा मात्रा) में पानी डालें।हमने इसे स्टोव पर रख दिया। हम पानी के उबलने का इंतजार कर रहे हैं। आलू डालें। तरल को फिर से उबाल लें। हम पैन में गुलाबी सामन के टुकड़े भेजते हैं। आग को न्यूनतम पर सेट करें।
सबसे पहले एक गर्म पैन में मक्खन डालें, फिर कटी हुई गाजर और प्याज़। इन सब्जियों को पास करें। उस बर्तन में डालें जहाँ मछली है।
5 मिनिट बाद पार्सले, मसाले सूप में भेज दीजियेऔर डिल। नमक। हम लवृष्का डालते हैं। गुलाबी सामन के लिए कुल खाना पकाने का समय 20 मिनट है। आलू की कोशिश कर रहा है। अगर यह नरम हो गया है, तो डिश तैयार है। तो, हमें एक समृद्ध गुलाबी सामन सूप मिला। हम अनुशंसा करते हैं कि इसे 20 मिनट तक पकने दें। यह केवल पहले कोर्स के स्वाद में सुधार करेगा। आप पूरे परिवार को टेबल पर आमंत्रित कर सकते हैं।

तोरी के साथ गुलाबी सामन कटलेट पकाना

किराने का सेट:

सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
मध्यम (युवा) तोरी - 1 पीसी ।;
एक प्याज;
0.5 किलो गुलाबी सामन पट्टिका;
पसंदीदा मसाले।

विस्तृत निर्देश

चरण संख्या 1. हम मछली पट्टिका को धोते हैं, इसे क्यूब्स में काटते हैं। एक कटोरे में स्थानांतरित करें। अभी के लिए, हम इसे एक तरफ रख देते हैं।

चरण संख्या 2।हम "गधे" को काटने के बाद, धुली हुई तोरी को एक मोटे कद्दूकस के माध्यम से पास करते हैं। हम इसे एक कप में डालते हैं। नमक। हमने 15 मिनट का समय लिया। तोरी द्रव्यमान को रस से निचोड़ना आवश्यक है। हम इसे मछली के कटोरे में भेजते हैं। वहां कटा हुआ प्याज डालें।

चरण संख्या 3. सूजी और काली मिर्च के साथ भविष्य "कीमा बनाया हुआ मांस" छिड़कें। नमक। हम इन सामग्रियों को मिलाते हैं। इसे कुछ मिनट के लिए पकने दें। सूजी थोड़ी फूलनी चाहिए।

चरण संख्या 4.हम प्राप्त कीमा बनाया हुआ मांस से साफ कटलेट बनाते हैं। हम उन्हें एक गर्म कड़ाही में भेजते हैं। रिफाइंड तेल का उपयोग करके तलें। जैसे ही एक साइड गोल्डन ब्राउन क्रस्ट से ढँक जाए, इसे दूसरी तरफ पलट दें। तैयार कटलेट को प्लेट में निकाल लीजिए. आप अपने परिवार के सदस्यों को गुलाबी सामन व्यंजन का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित कर सकते हैं। नुस्खा सॉस (उदाहरण के लिए, मलाईदार लहसुन) और एक साइड डिश (मैश किए हुए आलू, उबले हुए चावल, और इसी तरह) के साथ कटलेट परोसने के लिए प्रदान करता है। हम आप सभी को बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

गुलाबी सामन व्यंजन: क्षुधावर्धक नुस्खा

सामग्री:

बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
एक ताजा गुलाबी सामन;
परिष्कृत तेल - 1/3 कप से अधिक नहीं;
सिरका (3%) - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी

हम कहाँ शुरू करें? प्याज को छील लें।इसके बाद, इसे पतले आधे छल्ले में काट लें। एक कटोरे में स्थानांतरित करें। उबलते पानी से भरें। हमने 5-10 मिनट का समय दिया। हम पानी निकालते हैं। उसने अपना मिशन पूरा किया - उसने प्याज की तीखी गंध को खत्म कर दिया।
हम प्याज तैयार करना जारी रखते हैं।इसे सिरके से भरें। एक चुटकी नमक छिड़कें। कटोरे को ढक्कन से ढक दें। इसे कई बार हिलाएं। प्याज लगभग तैयार है। इसे थोड़ा और मैरिनेट होने दें। अगर आप प्याज का आकार बनाए रखना चाहते हैं, तो आपको प्याले को हिलाने की जरूरत नहीं है। बस इसे चम्मच से चलाएं और 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
आइए मछली का प्रसंस्करण शुरू करें।हम गुलाबी सामन को विसरा और हड्डियों से साफ करते हैं। हमें फिलामेंट चाहिए। हम इसे एक परत में रखकर, एक कप में स्थानांतरित करते हैं। प्याज के आधे छल्ले के साथ छिड़के। फिर से गुलाबी सामन पट्टिका, और उस पर प्याज डालें। इन सामग्रियों को परतों में तब तक रखना जारी रखें जब तक कि वे खत्म न हो जाएं। प्रक्रिया के अंत में, तेल के साथ डालें।
सामग्री के साथ कप को बीच में रखेंरेफ्रिजरेटर शेल्फ। आधे घंटे के बाद, हम प्याज के साथ नमकीन कूबड़ निकालते हैं। इस क्षुधावर्धक को उसी प्लेट में उबले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है। पकवान को अजमोद की टहनी से सजाएं। यह बहुत ही मूल और स्वादिष्ट निकला।

क्रीम में सबसे नाजुक मछली

सुनिश्चित नहीं हैं कि जमे हुए गुलाबी सामन से क्या पकाना है? हम एक बढ़िया विकल्प प्रदान करते हैं - मछली को क्रीम में बेक करें। यह कैसे करें नीचे वर्णित है।

उत्पाद सूची:

तीन मध्यम प्याज;
ताजा जमे हुए कूबड़ - 1 पीसी ।;
क्रीम पीना - दो गिलास पर्याप्त हैं;
स्वाद के लिए मसाले।

प्रैक्टिकल भाग

हम मछली के शव को बहते पानी में धोते हैं, पंख और अंतड़ियों को हटाते हैं। हम फ़िललेट्स में काटते हैं।
फ्राइंग पैन गरम करें, जिसके नीचे तेल लगा हुआ है। इसमें गुलाबी सामन के टुकड़े डालें। नमक। अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के।
बल्बों से भूसी हटा दें। लुगदी के साथ क्या करना है? हमने इसे पतले छल्ले में काट दिया। हम मछली को भेजते हैं। एक दो मिनट के लिए भूनें। हम आग बंद कर देते हैं।
पैन को आँच से हटा लें। वहां क्रीम को सही मात्रा में डालें।
पैन को पहले से गरम ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में रखेंसामग्री के साथ। हमने 40 मिनट का समय दिया। आपको पकवान को ढंकने की आवश्यकता नहीं है। आखिरकार, मछली को एक स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ कवर किया जाना चाहिए। हम ओवन से क्रीम में क्रंप निकालते हैं, प्लेटों पर वितरित करते हैं। परिवार निश्चित रूप से आपके पाक कौशल की सराहना करेंगे!