पनीर सलाद: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

ब्रिन्ज़ा एक प्रकार का पनीर है जिससे बनाया जाता हैप्राचीन समय। इसकी नरम स्थिरता, नमकीन स्वाद और कई उत्पादों के साथ अनुकूलता ने इसे काफी संख्या में लोगों के बीच लोकप्रियता दिलाई है। पहले, पनीर को दूध या पानी से धोकर अकेले ही खाया जाता था। लेकिन समय के साथ, यह कई सलादों में एक अनिवार्य घटक बन गया है। पनीर के साथ सलाद की कई रेसिपी नीचे प्रस्तुत की जाएंगी।

यूनानी रायता"

यह सलाद बहुत से लोगों को पसंद आता है।और यह सब इसके स्वाद, हल्केपन और कम कैलोरी सामग्री के कारण है। फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद के लिए कोई क्लासिक नुस्खा नहीं है, क्योंकि इसमें पारंपरिक रूप से सिर्ताकी चीज़ मिलाया जाता है, जिसका स्वाद भी नमकीन होता है।

सिर्ताकी अपेक्षाकृत हाल ही में किराने की अलमारियों पर दिखाई दी, और इससे पहले हमने फ़ेटा चीज़ के साथ ऐसा सलाद तैयार किया था। इसमें शामिल है:

• 300 ग्राम पनीर;
• 4 ताजा खीरे;
• 2 टमाटर;
• 2 बड़ी शिमला मिर्च;
• लाल प्याज का 1/2 सिर;
• बीज रहित काले जैतून का 1 कैन;
• हरा सलाद;
• जैतून का तेल।

आपको नमक डालने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि पनीर का स्वाद इसकी भरपाई कर देता है।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद की रेसिपी में निम्नलिखित तैयारी चरण शामिल हैं:

1. जैतून के जार से पानी निकाल कर एक प्लेट में रख लीजिये.
2. सब्जियों को धोया जाता है, प्याज के छिलके काट दिए जाते हैं, और मिर्च से कोर निकाल कर बीज निकाल दिए जाते हैं।
3. खीरे को आधा काट लें और आधे छल्ले में काट लें। प्याज भी कटा हुआ है.
4. पनीर और टमाटर को छोटे क्यूब्स में तोड़ दिया जाता है।
5. जैतून को छल्ले में काटा जाता है।
6. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में कुचल दिया जाता है।
7. सलाद के पत्ते मोटे तौर पर कटे हुए होते हैं, लेकिन आप उन्हें आसानी से तोड़ सकते हैं।
8. सभी सामग्रियां मिश्रित हैं।

आप तुरंत जैतून का तेल मिला सकते हैं, या आप इसे पहले से ही एक सर्विंग प्लेट पर रख सकते हैं।

चिकन और पनीर सलाद

पनीर के साथ स्वादिष्ट सलाद की यह रेसिपी आपको और आपके मेहमानों दोनों को पसंद आएगी। पकवान निम्नलिखित घटकों से तैयार किया जाता है:

• 200 ग्राम पनीर;
• 1 पीसी। एवोकाडो;
• सलाद पत्ते;
• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• नींबू का रस का एक बड़ा चमचा;
• बीज रहित जैतून;
• जैतून का तेल;
• यदि चाहें तो नमक डालें।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले, चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट दिया जाता है। जैतून के तेल में तलें.
2. एवोकैडो को क्यूब्स में काटा जाता है और गूदे को काला होने से बचाने के लिए नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।
3. पनीर को मध्यम क्यूब्स में काटा जाता है।
4. सलाद के पत्तों को टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है।
5. जैतून आधे में कटे हुए हैं।
6. सभी सामग्रियों को एक प्लेट में रखें, तेल डालें और चाहें तो नमक डालें।
   

मसालेदार सलाद

तीखे, तीखे स्वाद के प्रशंसक फेटा चीज़ के साथ सलाद की इस रेसिपी की सराहना करेंगे। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 100 ग्राम पनीर;
• बेल मिर्च के 4 टुकड़े, अधिमानतः अलग-अलग रंग;
• 2 मध्यम आकार के बैंगन;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ;
• वाइन सिरका का एक बड़ा चमचा;
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
• जड़ी बूटियों और मसालों।

खाना पकाने के चरण:

1. सब्जियाँ तैयार की जाती हैं: उन्हें धोया जाता है और पूरी आस्तीन में डाल दिया जाता है। ओवन में 180°C पर सवा घंटे तक बेक करें। चाहें तो इन्हें तला जा सकता है.
2. सब्जियों को ओवन से निकालें, ठंडा करें और बैंगन को छीलें, कड़वाहट दूर करने के लिए उनमें थोड़ा नमक डालें। मिर्च से बीज निकाल दिये जाते हैं. सभी चीज़ों को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पनीर को क्यूब्स में तोड़ दिया जाता है।
4. यदि वांछित हो, तो लहसुन की कलियों को कद्दूकस करके, तेल, वाइन सिरका, मसालों और नमक के साथ मिलाया जाता है।
5. साग कटा हुआ है.
6. कटी हुई सब्जियों को पनीर के साथ मिलाया जाता है, ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

पनीर और समुद्री भोजन

पनीर और समुद्री भोजन के साथ सलाद के लिए एक सरल नुस्खाआपको एक सुखद, नाजुक स्वाद वाला व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगा। आश्चर्यजनक रूप से, नमकीन पनीर समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए यह एक कोशिश के लायक है। आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम पनीर;
• 400 ग्राम उबला हुआ झींगा;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
• किसी भी वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• 1/2 ताजा नींबू;
• पत्ता सलाद;
• काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. झींगा को उबाला जाता है और यदि आवश्यक हो तो साफ किया जाता है।
2. पनीर को क्यूब्स में कुचल दिया जाता है, और काली मिर्च भी उसी तरह बनाई जाती है।
3. सलाद के पत्तों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लिया जाता है।
4. सलाद की पत्तियों को पहले एक कटोरे या प्लेट में रखा जाता है, उसके बाद झींगा, काली मिर्च और पनीर रखा जाता है।
5. पकवान पर नींबू का रस छिड़का जाता है, तेल डाला जाता है, नमक डाला जाता है और मसाला मिलाया जाता है।

चीनी पत्तागोभी, फ़ेटा चीज़ और मकई के साथ आहार सलाद

इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया फ़ेटा चीज़ सलाद कम कैलोरी सामग्री और उत्कृष्ट स्वाद से संपन्न होगा। यह उपलब्ध सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

• 100 ग्राम पनीर;
• छोटी चीनी गोभी;
• अंडे के जोड़े;
• 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मक्का;
• बीज रहित जैतून के जार;
• कम वसा वाली खट्टी क्रीम, स्वाद के लिए;
• अनाज सरसों (फ्रेंच);
• हरियाली;
• नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च.

पाक प्रक्रिया के चरण:

1. अंडे उबालें और उन्हें कद्दूकस कर लें.
2. ब्रायंड्ज़ा को भी कद्दूकस किया जाता है।
3. पेकिंग पत्तागोभी बारीक कटी हुई है.
4. जैतून से तरल निकाला जाता है, और फल स्वयं छल्ले में कट जाते हैं।
5. साग कटा हुआ है.
6. ड्रेसिंग तैयार करें: खट्टा क्रीम को सरसों, मसालों और सीज़निंग के साथ मिलाएं।
7. सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है, स्वाद के लिए सलाद ड्रेसिंग के साथ पकाया जाता है और मसालों के साथ पकाया जाता है।

असामान्य नुस्खा: पनीर और स्ट्रॉबेरी

पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ सलाद के मूल और अद्वितीय स्वाद ने पनीर की नमकीनता और साथ ही ताजा स्ट्रॉबेरी की मिठास और रस को अवशोषित कर लिया।

उसके लिए आपको चाहिए:

• 100 ग्राम नमकीन पनीर;
• 100 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी;
• लेटिष;
• वाइन या बाल्समिक सिरका - 3 बड़े चम्मच;
• तरल शहद - स्वाद के लिए जोड़ा गया।

खाना पकाने के चरण:

1. स्ट्रॉबेरी को धोकर लंबाई में आधा काट लें।
2. पनीर को चौकोर टुकड़ों में बदल लिया जाता है.
3. सलाद के पत्तों को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
4. शहद और सिरके को चिकना होने तक मिलाएँ।
5. पनीर, स्ट्रॉबेरी और सलाद को एक प्लेट पर रखें, ड्रेसिंग छिड़कें और मिलाएँ।

ग्रीष्मकालीन सलाद का एक उत्कृष्ट संस्करण खाने की मेज पर ताजगी और असामान्यता जोड़ देगा।

पास्ता और पनीर के साथ गर्म सलाद

पनीर और पास्ता के साथ सलाद की रेसिपी (फोटो के साथ)।आपको यह जरूर पसंद आएगा. इस व्यंजन में कैलोरी बहुत अधिक होती है, इसलिए इसका सेवन कम मात्रा में ही करना चाहिए। आप किसी भी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं: घुंघराले, सेंवई, सींग, आदि। आपको चाहिए:

• 150 ग्राम पास्ता;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ (वांछित तीखेपन के आधार पर);
• 200 ग्राम पनीर;
• मध्यम टमाटर;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• जमीनी काली मिर्च;
• नमक;
• अजमोद।

पाक प्रक्रिया:

1. पास्ता पका हुआ है, लेकिन थोड़ा अधपका हुआ है। जैसा कि पेशेवर शेफ कहते हैं, अल डेंटे तक पकाएं। उनमें से सारा तरल पदार्थ निकाल दें।
2. लहसुन को कद्दूकस किया जाता है या प्रेस से गुजारा जाता है।
3. पनीर को क्यूब्स में काटा जाता है।
4. टमाटर भी कटे हुए हैं.
5. सभी घटकों को मिलाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है, मसाला और नमक मिलाया जाता है।
6. अजमोद को बारीक काट कर सलाद में मिलाया जाता है।

व्यंग्य और पनीर के साथ सलाद

सबसे पहले, निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक कर लें:

• चीनी गोभी के 300 ग्राम;
• 4 स्क्विड शव;
• 200 ग्राम पनीर;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा.

पाक प्रक्रिया:

1. स्क्विड शवों को 5 मिनट तक उबाला जाता है। उन्हें उबलते पानी से निकाला जाता है और तुरंत ठंडे (या बहते) पानी से धोया जाता है। इससे त्वचा आसानी से निकल जाएगी।
2. पनीर को क्यूब्स में काट लें।
3. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
4. सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है, जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है और नमक मिलाया जाता है।

यदि चाहें, तो आप कसा हुआ लहसुन या मसालेदार/ताजा प्याज डाल सकते हैं।

निष्कर्ष

ब्रायंड्ज़ा एक स्वस्थ पशु उत्पाद है जो अच्छा हैअकेले और सलाद में दोनों तरह से सेवन किया जाता है। इसकी लागत अन्य प्रकार की हार्ड चीज़ों की तुलना में थोड़ी अधिक है, लेकिन स्वाद और गुणवत्ता कीमत को उचित ठहराती है।

हमें उम्मीद है कि आपको प्रस्तावित सलाद पसंद आएंगे। बॉन एपेतीत!