ओवन में मांस पकाने के तरीके हैंबहुत सारे, क्योंकि इस तरह के मांस व्यंजन इतने सारे लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं। इसलिए, मैं उनमें से कुछ को प्रस्तुत करना चाहूंगा। तो, ओवन में मांस पकाने के लिए व्यंजनों।
मशरूम के साथ फ्रेंच मांस
उत्पादों:
- मांस - 0.5 किलो;
- आलू - 5-6 पीसी ।;
- प्याज - कुछ टुकड़े;
- शैम्पेनोन - 350 ग्राम;
- पनीर - 300 ग्राम;
- मेयोनेज़;
- नमक, काली मिर्च;
- वनस्पति तेल।
आलू को छील, धोया और कटा हुआ होना चाहिएप्लेटें। ठंडे पानी के नीचे मांस कुल्ला और टुकड़ों में काट लें, फिर उनमें से प्रत्येक को हल्के ढंग से हराएं, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। प्याज को छीलकर धो लें और काट लें। मशरूम को प्लास्टिक में काटें, और पनीर को कद्दूकस कर लें। अब हम एक बेकिंग डिश लेते हैं और इसे तेल से चिकना करते हैं। फिर हम आलू को फैलाते हैं और थोड़ा मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं। उसके बाद, मांस बाहर रखना और फिर से मेयोनेज़ की एक परत के साथ कवर करें। फिर मेयोनेज़ के साथ प्याज, मशरूम और ग्रीस डालें। शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क और 180 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
मांस को लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है, जिसके बाद इसे ओवन से निकाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए। ओवन में मांस पकाने की विधि काफी विविध है, लेकिन यह सबसे स्वादिष्ट में से एक है।
आलू के साथ फ्रेंच फ्राइज़
उत्पादों:
- सूअर का मांस (आप किसी अन्य मांस का उपयोग कर सकते हैं) - 1 किलो;
- आलू - 1 किलो;
- प्याज - कुछ टुकड़े;
- पनीर - 250 ग्राम;
- काली मिर्च, नमक;
- साग;
- वनस्पति तेल।
मांस को धोया जाना चाहिए और टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।अब हम रसोई के हथौड़ा, नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ से मारते हैं। हम आलू को छीलते हैं, उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें हलकों में काटते हैं। मैं प्याज को भी धोता हूं, इसे छीलता हूं और इसे आधे छल्ले में काटता हूं। पनीर को बारीक़ करना। अब वनस्पति तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें और उस पर आलू, प्याज, फिर मांस डालें। मांस के ऊपर आलू की एक और परत और पनीर के साथ छिड़के। हम लगभग 45 मिनट के लिए 190 डिग्री पर सेंकना करते हैं। ओवन से पकवान को हटाने से 10 मिनट पहले, इसे जड़ी बूटियों के साथ छिड़क दें।
ओवन में मांस पकाने की ये रेसिपीलगभग समान है, लेकिन बाद वाले में मेयोनेज़ और मशरूम की कमी है। इसलिए, यदि आप मेयोनेज़ के बिना व्यंजन खाना पसंद करते हैं, तो यह नुस्खा सबसे उपयुक्त होगा।
बार शैली का मांस
उत्पादों:
- मांस (आप पोर्क, बीफ, चिकन का उपयोग कर सकते हैं) - 0.5 किलो;
- मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी ।;
- अखरोट - 2 बड़े चम्मच;
- लहसुन - कई लौंग;
- साग;
- मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम 50 से 50 के साथ पतला हो सकता है) - 3 बड़े चम्मच;
- नमक।
मांस को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और पीटा जाना चाहिएहथौड़ा। फिर दोनों पक्षों, काली मिर्च और नमक पर हल्के से भूनें। इसके बाद, सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक मोटी द्रव्यमान बनाने के लिए बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों, ककड़ी, लहसुन, कटा हुआ पागल, मेयोनेज़ मिलाएं। अब मांस को एक सांचे में डालें और सॉस के ऊपर डालें। पकवान को आधे घंटे के लिए 210 डिग्री पर पकाया जाता है। यह नुस्खा एक बढ़िया विकल्प है यदि आप नहीं जानते कि कैसे ओवन में मांस भूनना है।
आस्तीन में पोर्क
उत्पादों:
- पोर्क (एक टुकड़ा) - 0.7 किलो;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- स्वाद के लिए मसाले;
- लहसुन - कई लौंग;
- पानी - 1 एल;
- तेज पत्ता।
सबसे पहले, पानी को एक उबाल में लाया जाना चाहिए,इसमें काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता, मसाले मिलाएं। फिर पानी को ठंडा करें और उसमें मांस डालें। अब पन्नी के साथ कवर करते हुए, तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में यह सब रखो। उसके बाद, पानी से मांस को हटा दें, इसे सूखा दें, नमक और मसालों के साथ थोड़ा सा रगड़ें। फिर छिलके वाली लहसुन के साथ छोटे कट और सामान बनाएं। सूअर का मांस बेकिंग स्लीव में रखें और 190 डिग्री पर ओवन में रखें। उबले हुए पोर्क को कम से कम एक घंटे के लिए बेक करें। अंत में, आप आस्तीन के शीर्ष को हटा सकते हैं ताकि मांस को ब्राउन किया जाए।
सवाल यह है कि "ओवन में मांस को कितना सेंकना है?""हर गृहिणी हित, शायद। लेकिन यह सब मांस के टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है। यदि टुकड़ा बहुत बड़ा है, तो मांस को एक घंटे से अधिक समय तक बेक किया जाना चाहिए, अन्यथा यह अंदर कच्चा होगा।
जॉर्जियाई मांस
उत्पादों:
- मांस - 1 किलो;
- शहद - 2 बड़े चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक;
- ग्रीन्स (अजमोद, डिल, दौनी, तुलसी उपयुक्त हैं)।
मांस को बड़े टुकड़ों में काटें।साग को बारीक काट लें। अब हम स्वाद के लिए जड़ी बूटियों और मसालों को मिलाते हैं (आप मांस के लिए मसाला ले सकते हैं)। मांस में मसालों और जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ें, मिश्रण करें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें। हम रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और मांस में खट्टा क्रीम जोड़ते हैं, फिर से अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं और एक greased रूप में डालते हैं। लगभग एक घंटे (180 डिग्री) के लिए ओवन में रखें। इस मांस को सब्जियों के साथ परोसें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में मांस पकाने के सभी व्यंजन मूल हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
