सबसे पहले, प्रेमी सैलापिन दलिया के बारे में जानते हैंमछली पकड़ने। यह वह है - दिमित्री सैलापिन का आविष्कार, इस क्षेत्र में एक विशेषज्ञ - जो फीडर मछली पकड़ने से निपटने के साथ सबसे अच्छा चारा है। सरल सब कुछ की तरह, दलिया प्रदर्शन करना आसान है। हालांकि, बेशक, खाना पकाने में इसकी अपनी बारीकियां हैं।
घटकों की संरचना और संख्या
खाना पकाने की प्रक्रिया
सैलापिंस्काया दलिया कई चरणों में पकाया जाता है।
- सबसे पहले, जौ पकवान के लिए तैयार किया जाता है। उसे 1: 3 की दर से गर्म पानी में डाला जाता है। आधा मापने वाला कप लिया जाता है, और जब यह उबलता है, तो पैन के नीचे की गर्मी कम हो जाती है। मुख्य चाल ऐसी गर्मी लेने के लिए है ताकि दलिया कम हो जाए, और उबाल न हो। अब आपको इंतजार करने की ज़रूरत है जब तक कि मोती जौ लगभग तैयार न हो जाए। यह जांचना आसान है: अनाज सूज जाता है और उबलता है, नरम हो जाता है। और थोड़ा पानी रहता है - यह अवशोषित या वाष्पित होता है। इस अवस्था में, सैलापिन दलिया एक नए घटक - बाजरा को भरने के लिए तैयार है।
- बाजरा की एक पूरी माप में डालना है। आग को न बढ़ाएं, पानी भी डालें। बस दोनों प्रकार के अनाज को अच्छी तरह से हिलाएं। उसी चरण में, आपको दलिया को मक्खन के साथ सीज करने और वैनिलिन - पूरे बैग को जोड़ने की आवश्यकता है। इस तरह से क्लासिक सैलापिन दलिया तैयार किया जाता है। आपको बस ढक्कन के साथ पैन को कवर करने की आवश्यकता है - प्रक्रिया तेजी से और अधिक कुशलता से जाएगी। और आग को बंद कर दें - अनाज उस तापमान तक पहुंचता है जो पैन में बनता था।
- अगर आपको लगता है कि सब कुछ, यह करीब हैपूर्ण - आप गलत हैं। जैसा कि शेर के बारे में एक कार्टून में कहा गया था: "बाल कटवाने की अभी शुरुआत हुई है।" इसलिए, हम सालपिन दलिया को तब तक पकाते हैं जब तक कि बाजरा तैयार न हो जाए। आप ढक्कन को खोलकर और विशिष्ट बुलबुले और अनाज की सतह पर पानी की कमी को देखकर इसे समझ सकते हैं। इसलिए, हम एक नया "ऑपरेशन" शुरू कर रहे हैं।
- अगला, एक और पैन लिया जाता है, और इसमेंसलापिन्स्की अभी भी एक अर्द्ध-तैयार उत्पाद है। यह एक साधारण चम्मच के साथ न करें, लेकिन या तो एक स्लेटेड चम्मच के साथ, या छेद वाले विशेष के साथ। ऐसे "टूल्स" का नाम क्यों दिया गया? तो बाकी पानी को खुरचने के लिए नहीं, जो अनाज के साथ-साथ पैन के नीचे हो सकता है। और दलिया उठाने के बाद भी, इसे हर बार थोड़ा दबाए रखें ताकि अतिरिक्त बूँदें चम्मच से वापस आ जाएँ। जब आप अनाज को इस तरह एक नए पैन में स्थानांतरित करते हैं, तो इसमें जौ और दो कॉर्नमील का एक उपाय डालें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। आपको आग पर पैन लगाने की ज़रूरत नहीं है, पानी भी डालें। दलिया में गर्मी और प्राकृतिक नमी के प्रभाव के तहत, जोड़ा गया तत्व नरम हो जाएगा और अपने आप सूज जाएगा।
- लेकिन अब खाना पकाने का संस्कार आता हैसमाप्त। इसकी स्थिरता के अनुसार, सैलापिन विनम्रता को चिपचिपा होना चाहिए, चिपचिपा नहीं। और एक ही समय में, यदि आप थोड़ा दलिया उठाते हैं और इसे निचोड़ते हैं, तो आपको पूरी तरह से मजबूत गांठ मिलनी चाहिए। इसलिए, एक और रहस्य: यदि आउटलेट पर उत्पाद पानी से भरा हुआ है, तो थोड़ा दलिया जोड़ें - वे नमी को अवशोषित करेंगे।
ठीक है, मछली खाना तैयार है। यह निपटने, लैस करने और प्रकृति में जाने के लिए बना हुआ है। खुश मछली पकड़ने!
