एक मफिन एक अंडाकार या गोल बेक्ड उत्पाद हैछोटे आकार का। यह आमतौर पर एक वयस्क की हथेली में स्वतंत्र रूप से फिट बैठता है। रास्पबेरी, दालचीनी, ब्लूबेरी, नट्स, केले, नींबू और कई अन्य खाद्य पदार्थों को अक्सर इलाज में जोड़ा जाता है। यह लेख चर्चा करेगा कि कद्दू मफिन कैसे बनाया जाए।
इतिहास का थोड़ा सा
बहुत समय पहले बेकिंग मफिन।उनका पहला उल्लेख 6 वीं शताब्दी में ग्रेट ब्रिटेन में दिखाई दिया। उस समय, पके हुए माल छोटे केक के रूप में थे। ज्यादातर वे कॉर्नमील से बने होते थे। व्यावहारिक और फास्ट फूड जल्द ही पारंपरिक यूरोपीय नाश्ता बन गया। मफिन्स ने तुरंत इंग्लैंड और बाद में अमेरिका में लोकप्रियता हासिल की। सच है, यूरोप में वे मुख्य रूप से खमीर आटा से तैयार किए गए थे, और विदेशों में उन्होंने बेकिंग पाउडर या सोडा को बेकिंग आटा में जोड़ा। आजकल दुकानों में इस विनम्रता को बनाने के लिए विशेष मिश्रण बेचे जाते हैं। हालांकि, सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ डेसर्ट घर पर बनाए जाते हैं। कद्दू मफिन विशेष रूप से अच्छे हैं। खाना पकाने की विधि नीचे दी जाएगी।
कद्दू मफिन बनाने के लिए सामग्री
यह विनम्रता और भी अधिक अपील करेगीकुख्यात कद्दू प्रेमी। सबसे अच्छा, यह सब्जी प्यूरी से निकलता है, बनाने की विधि के साथ जिसे आप बाद में खुद से परिचित कर सकते हैं। इस बीच, हम यह पता लगाएंगे कि किन उत्पादों से कद्दू मफिन बनाए जाते हैं।
सामग्री
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- कद्दू - 200 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- चॉकलेट - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- दालचीनी - 1/2 चम्मच;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार।
कद्दू की प्यूरी बनाना
सबसे अच्छा कद्दू मफिन को शुद्ध किया जाता है।इसे पकाने के लिए, आपको सब्जी को बड़े स्लाइस में काटने की जरूरत है, इसे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखें और इसे 200 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में रखें। खाना पकाने का समय 25 मिनट है। कद्दू अच्छी तरह से पके होने के बाद, इसे एक ब्लेंडर में कटा होना चाहिए। प्यूरी को समरूप होना चाहिए, बिना गांठ और अशुद्धियों के। ऐसा उत्पाद लगभग दो दिनों तक रेफ्रिजरेटर में ताजा रहता है, इसलिए इसे पहले से बनाया जा सकता है।
कद्दू मफिन बनाने की विधि
- सबसे पहले, आपको ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने की आवश्यकता है।
- उसके बाद, आपको एक कंटेनर में नमक, आटा, सोडा, दालचीनी और बेकिंग पाउडर को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब चीनी और अंडे को एक बड़े बाउल में चिकना होने तक फेंटे।
- फिर कद्दू प्यूरी और मक्खन को अंडे के द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- अगला, कद्दू मिश्रण को आटे के साथ मिलाएं और आटा गूंधें।
- इसमें जोड़ने वाली आखिरी चीज चॉकलेट है। इसे पहले चाकू से काटना होगा।
- उसके बाद, आटा को अच्छी तरह से फिर से मिलाया जाना चाहिए ताकि इसमें सभी उत्पादों को समान रूप से वितरित किया जाए।
- फिर इसे मफिन टिन्स में रखा जाना चाहिए।
- अब कद्दू मफिन को 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजने की आवश्यकता है। बेकिंग के दौरान, उन्हें एक खस्ता, सुंदर क्रस्ट और आकार में थोड़ा वृद्धि करना चाहिए।
इलाज तैयार है! इसे थोड़ा ठंडा और परोसा जाना चाहिए।
कद्दू-दही मफिन बनाने के लिए सामग्री
ये पके हुए माल एक बढ़िया विकल्प होगा।ईस्टर केक। आटा के बजाय, पनीर और सूजी को आटा में जोड़ा जाता है। यह विशेष रूप से रसीला कद्दू मफिन के लिए बनाता है। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको नौसिखिया गृहिणी के लिए भी व्यंजनों की तैयारी में जल्दी से मदद करेगा।
सामग्री
- कद्दू का गूदा - 500 ग्राम;
- पनीर - 410 ग्राम;
- चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
- सूजी - आधा गिलास;
- मक्खन - 120 ग्राम;
- वसा खट्टा क्रीम - 4-5 बड़े चम्मच;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
दही-कद्दू मफिन बनाने की विधि
- सबसे पहले, कद्दू को मोटे grater पर कटा होना चाहिए।
- फिर आपको एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ने की आवश्यकता है।
- उसके बाद, चीनी के साथ अंडे को हल्के से एक व्हिस्की के साथ फुलाया जाना चाहिए।
- फिर अंडे के द्रव्यमान में मक्खन जोड़ें। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
- अब परिणामस्वरूप मिश्रण को मोटी खट्टा क्रीम के साथ जोड़ा जाना चाहिए और फिर से अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
- अगला, नमक और बेकिंग पाउडर को सूजी में जोड़ा जाना चाहिए। फिर इसे अंडे के मिश्रण के साथ चिकनी होने तक मिलाया जाना चाहिए।
- उसके बाद, कद्दू द्रव्यमान को कॉटेज पनीर और सूजी के आटे के साथ जोड़ा जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए अलग रखा जाना चाहिए।
- अब मफिन को सूरजमुखी के तेल के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए और उनकी मात्रा के 2/3 आटे से भरा होना चाहिए।
- आपको 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर मफिन को सेंकना चाहिए। मिठाई की तैयारी का समय 30-45 मिनट है।
कद्दू दही मफिन तैयार है! उन्हें नारियल, खसखस, या शीर्ष पर पाउडर चीनी के साथ छिड़के। ईस्टर के लिए, ऐसे पेस्ट्री को रंगीन चीनी टुकड़े के साथ सजाया जाना चाहिए।
निष्कर्ष
अब आप जानते हैं कि कद्दू मफिन कैसे बनाया जाता है।व्यंजनों सरल हैं, इसलिए आप उपचार की तैयारी में बहुत समय नहीं बिताएंगे। और परिणाम आपके घर को बहुत खुश करेगा। तो घर पर इस पाक कृति को बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। अपने भोजन का आनंद लें!
