मांस पाई - एक पाक कृति

ताजा बेक्ड आटा, पसंदीदा भरने और की सुगंधप्यार और आनंद के साथ तैयार किए गए होममेड पीज़ का असाधारण स्वाद, यहां तक ​​कि सबसे तेज पेटू की इच्छाओं को पूरा करेगा। इस तरह की डिश टेबल के लिए एक अद्भुत सजावट हो सकती है या बस अपने दैनिक मेनू में विविधता ला सकती है। इस मामले में, हम कई लोगों के बीच लोकप्रिय एक मांस पाई पर विचार करेंगे और इसकी तैयारी के रहस्यों को प्रकट करेंगे। और फिर आप कल्पना पर मुफ्त लगाम दे सकते हैं और अपने स्वयं के विवेक पर बना सकते हैं, भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, साथ ही साथ आटा के प्रकार भी।

अधिकतर भरे हुए पाई बंद हो जाते हैं,जिससे कि उनमें रस बना रहे। वे बेकिंग शीट पर या विशेष रूपों में बेक किए जाते हैं जो बेकिंग पेपर के साथ तेल से सने या पंक्तिबद्ध होते हैं। भरने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही साथ इसे अन्य अवयवों के साथ जोड़ सकते हैं। अब आइए एक कहानी पर आते हैं कि मीट पाई को कैसे पकाया जाए।

इसके लिए हमें खमीर आटा चाहिए,जिसे आप खुद पका सकते हैं, हालाँकि आप रेडीमेड खरीद सकते हैं। चूंकि हम रचनात्मक प्रक्रिया में लगे हुए हैं, इसलिए हम खुद को खुशी से वंचित नहीं करेंगे और खुद ही सब कुछ करेंगे। तो, आपको लेने की जरूरत है: 0.5 लीटर दूध, 6 गिलास आटा, 12 ग्राम खमीर, 1 अंडा, 100 ग्राम मक्खन और थोड़ा नमक। हम एक गिलास गर्म दूध में खमीर को पतला करते हैं और चीनी। यह मिश्रण 10 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए और एक फोम का निर्माण करना चाहिए। इस समय के दौरान, मक्खन को पिघलाएं, इसे अंडे, नमक, शेष दूध और "मिलान" द्रव्यमान के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटा जोड़ने, धीरे आटा गूंध। एक मांस पाई के लिए, यह नरम होना चाहिए और आपकी हथेलियों से चिपकना नहीं चाहिए। आटे को लगभग आधे घंटे के लिए खड़े होने दें ताकि वह ऊपर आ जाए।

जबकि हमारा "आधार" उगता है, हम मांस को पकाते हैं। यहां आपको अपने स्वयं के स्वाद द्वारा निर्देशित किया जा सकता है, आप गोमांस, और चिकन, और भेड़ का बच्चा या सूअर का मांस चुन सकते हैं। हमारे नुस्खा के लिए, आपको पोर्क के 800 ग्राम लेने की जरूरत है, इसे बड़े टुकड़ों में काट लें और एक घंटे के लिए पकाएं। एक मांस ब्लेंडर में कटा हुआ मांस या सिर्फ एक मांस पाई में कटा हुआ मांस डालना उचित है। लेकिन इससे पहले, इसमें तले हुए प्याज, थोड़ा शोरबा जोड़ें और एक और 7-10 मिनट के लिए उबाल लें।

तैयार आटा को दो भागों में काटें, जिनमें से एकदूसरे से थोड़ा छोटा होना चाहिए। बड़े टुकड़े को बारीकी से रोल करें और एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। शीर्ष पर भरने को छिड़कें, किनारों से दो उंगलियों द्वारा वापस कदम। हम दूसरे भाग को भी रोल करते हैं और शीर्ष पर पहले को कवर करते हैं, जबकि सभी किनारों को कसकर चुटकी लेते हैं। अंडे की जर्दी के साथ शीर्ष पर मांस पाई को चिकना करें और ओवन में डालें। आपको निविदा तक 40-50 मिनट तक सेंकना चाहिए, जो कि छेदने से निर्धारित होता है।

यह एक क्लासिक नुस्खा है जिसे आप वैकल्पिक रूप से ले सकते हैंसंशोधित करें। मीट पाई पफ पेस्ट्री और सरलतम आटा दोनों से बनाई जाती है। मांस को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बदला जा सकता है, इसमें कसा हुआ पनीर, आलू, सब्जियां, मशरूम, जड़ी-बूटियां आदि को मिलाया जा सकता है। सामान्य तौर पर, जो भी आप चुनते हैं और आधार बनाते हैं, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पाई आपकी पाक रचना है। और आपको इसे पूरे विश्वास के साथ बनाने की आवश्यकता है कि आप सफल होंगे। तब किए गए कार्य से प्राप्त खुशी और प्राप्त परिणाम आपको प्रसन्न करेंगे। खाना बनाना और अपने स्वास्थ्य के लिए खाना!