Во всем мире украшению блюда придают такое же महान महत्व, साथ ही इसकी तैयारी। यह कम से कम एक बार देखने के लिए पर्याप्त है कि भोजन रेस्तरां में कैसे सजाया जाता है - साग के पत्ते, सब्जियों से फूल, सॉस एक फैंसी पैटर्न के साथ एक प्लेट पर डाला। बेशक, हर गृहिणी इस कला में हूट व्यंजनों में शामिल पेशेवरों के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकती है, लेकिन, फिर भी, कोई भी पर्याप्त रूप से छुट्टी का इलाज कर सकता है।
कैसे एक केक को सजाने के लिए?सबसे आसान विकल्प फल और जामुन हैं। सेब, केले और अन्य समान फलों को चुनने के लिए इसके लायक नहीं है जो एक घंटे के बाद हवा में अंधेरा कर देते हैं। लेकिन मैंडरिन स्लाइस, अंगूर, चेरी अच्छी तरह से काम कर सकते हैं। केक को सजाने से पहले, बीज आमतौर पर फलों से निकाले जाते हैं, बड़े फलों को स्लाइस में काटा जाता है या कई भागों में विभाजित किया जाता है।
जामुन इस उद्देश्य के लिए बहुत अच्छे हैं - सभीप्रकार के करंट, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी रसभरी। जमे हुए फलों के बजाय पका हुआ, ताजा लेना सबसे अच्छा है। उनसे आप केक की सतह पर विभिन्न प्रकार के पैटर्न बना सकते हैं। छोटे जामुन आप जानवरों की आकृतियां बिछा सकते हैं, या उन्हें एक सर्कल में व्यवस्थित कर सकते हैं, रंगों को बारी-बारी से। आप बेरीज को केंद्र में, और किनारों के आसपास - अधिक प्रकाश - सामान्य रूप से, वह सब कुछ रख सकते हैं जो फंतासी आपको बताती है।
यदि यह ताजे फल और जामुन के मौसम से बाहर है, तो आप केक को कन्फेक्शनरी पाउडर, पाउडर चीनी या नारियल के साथ सजा सकते हैं, जिसे किसी भी किराने की दुकान पर बेचा जाता है।
यदि आगे एक महत्वपूर्ण छुट्टी है - एक शादी, जन्मदिन या नया साल, अकेले फल के साथ तिरस्कृत नहीं किया जा सकता है। इस मामले में, आप प्रोटीन क्रीम, चॉकलेट या ग्लेज़ की सजावट का उपयोग कर सकते हैं।
शादी के केक को सजाने से पहले, आपको चाहिएइसके डिजाइन पर फैसला करें। कुछ लोग विशाल, बहुस्तरीय रचनाओं को पसंद करते हैं, जिन्हें दर्जनों गुलाबों से सजाया जाता है, जबकि अन्य नाजुक सुंदर पेंटिंग के साथ प्रसन्न होते हैं। यहाँ बाद के लिए उपयुक्त प्रोटीन शीशे का आवरण के लिए एक नुस्खा है: वे एक अंडे का प्रोटीन, एक गिलास पाउडर चीनी और एक चम्मच नींबू का रस मिलाते हैं। ट्रिट्यूरेट ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए, और इसे एक कन्फेक्शनरी सिरिंज के साथ भरें, पहले इस पर एक छोटा छेद के साथ एक नोजल स्थापित करें। अब आप सजावट की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। या तो केक की सतह पर सीधे आइसिंग लागू करें, उस पर अलंकृत टहनियाँ, पत्रक, तितलियों को चित्रित करें, या एक स्टैंसिल का उपयोग करें।
На листке бумаги рисуют травинки, бабочек и एक साधारण पेंसिल के साथ मूल आभूषण, और उसके बाद शक्कर के टुकड़े को लागू किया जाता है। इसे ठंडा करने की अनुमति दें, जिसके बाद जमे हुए आंकड़े सावधानीपूर्वक कागज से अलग हो जाते हैं। अनुभव के बिना बड़े और जटिल फूल और टहनियाँ बनाना बेहतर नहीं है - उन्हें तोड़ना आसान है। परिणामस्वरूप आंकड़े क्षैतिज रूप से सतह पर रखे जा सकते हैं, या आप उन्हें ऊपर से केक में ही चिपका सकते हैं।
इसी तरह के ऑपरेशन को अंधेरे और हल्के चॉकलेट के साथ किया जा सकता है - पहले पिघलें, फिर एक सिरिंज में डालें और, जब तक कि मिठाई द्रव्यमान जम न जाए, एक केक या स्टैंसिल पर एक तस्वीर डालें।
प्रोटीन चीनी के शीशे की मदद से, केवल एक सूक्ष्म और सुंदर पैटर्न प्राप्त किया जा सकता है। भारी फूलों को व्हीप्ड क्रीम या मक्खन क्रीम के साथ बनाया जाता है।
क्रीम के साथ एक केक कैसे सजाने के लिए? एक कैन लें और इस द्रव्यमान को केक की सतह पर लागू करें, स्ट्रॉबेरी वेजेज या कीवी स्लाइस के साथ अंतराल को सजाएं।
छुट्टी के लिए केक को सजाने से पहले, आपको ज़रूरत हैबटर क्रीम तैयार करें। मक्खन का आधा पैकेट आधा गिलास चीनी, गाढ़ा दूध, जर्दी और ब्रांडी के एक चम्मच के साथ मिलाया जाता है। सामग्री को मिश्रित और व्हीप्ड किया जाता है, एक पेस्ट्री सिरिंज में भरा जाता है और एक घुंघराले नोजल के साथ सजाया जाता है। वैसे, इस क्रीम को फलों के साथ केक को सजाने से पहले सतह पर लागू किया जा सकता है।
कैसे एक बच्चे के केक को सजाने के लिए? बहु-रंगीन कारमेल, फल, उज्ज्वल कन्फेक्शनरी पाउडर, नट्स लें - सामान्य तौर पर, हाथ में आने वाली सभी चीजें। उज्जवल और अधिक मजेदार केक निकला, बेहतर!
