आज हम बच्चों के लिए दूध का सूप बनाने की विधि के बारे में बात करेंगे। हमेशा की तरह, मैं सबसे सरल, सबसे आसान और सबसे अधिक समय लेने वाली व्यंजनों की पेशकश करता हूं।
सेब के साथ दूध का सूप "हरक्यूलिस"
सामग्री: एक लीटर दूध, एक गिलास हरक्यूलिस ओट फ्लेक्स, दो मीठे सेब, एक बड़ा चम्मच चीनी, वेनिला।
खाना बनाना। हरक्यूलिस के गुच्छे हमेशा बहुत जल्दी तैयार किए जाते हैं। कुल खाना पकाने का समय दस मिनट से अधिक नहीं लेता है। एक फोड़ा करने के लिए दूध लाओ, इसमें फ्लेक्स और चीनी डालें, इसे एक और मिनट या आधे के लिए उबलने दें और इसे बंद कर दें। वेनिला (कुछ क्रिस्टल या एक चुटकी वेनिला चीनी) जोड़ें। हम सेब को साफ करते हैं, उन्हें कोर से मुक्त करते हैं, उन्हें रगड़ते हैं और सूप में जोड़ते हैं।
बड़े बच्चों के लिए, आप चीनी की जगह प्राकृतिक शहद मिला सकते हैं।
कद्दू और गाजर के साथ दूध का सूप (सूजी)
सामग्री: गाजर और कद्दू (100-120 ग्राम प्रत्येक), एक लीटर दूध, चीनी (स्वाद के लिए), मक्खन और नमक का एक छोटा टुकड़ा.
खाना बनाना। कद्दू और गाजर (पहले से खुली और कटे हुए) को निविदा तक उबालें, जब तक कि वे पूरी तरह से नरम न हों। एक छलनी के माध्यम से पोंछें (एक ब्लेंडर को भेजा जा सकता है) और दूध के साथ संयोजन करें। इसे फिर से उबलने दें, चीनी और थोड़ा नमक डालें।
दूध का सूप (मिठाई) पकौड़ी के साथ
यह व्यंजन एस्टोनियाई व्यंजनों का है। आपको आटा के लिए जौ के आटे की आवश्यकता होगी (हालांकि यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं)।
सामग्री: डेढ़ लीटर दूध, दो अंडे, चीनी (1/2 कप), मिश्रित सूखे मेवे, एक गिलास आटा, वेनिला (या दालचीनी)।
खाना बनाना। पाक कला पकौड़ी। गोरों और योलक्स को अलग करें। सफेद फोम तक व्हीप्ड व्हीप्ड होते हैं। सरगर्मी करते समय, चीनी (2 चम्मच, अधिमानतः पाउडर), दूध (गिलास) और आटा जोड़ें। आटा जोड़ें जब तक हम मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ एक आटा न मिल जाए।
अब दूध को एक उबाल लें, और इस समय जर्म्स और चीनी को पीस लें। उबला हुआ दूध के साथ सॉस पैन को अलग रखें और कभी-कभी सरगर्मी के साथ चीनी और वेनिला के साथ योक को सावधानी से जोड़ें।
फिर से हम कम गर्मी और एक चम्मच पर डालते हैंआटा (पकौड़ी) फैलाएं। आटा चम्मच से चिपक न जाए और अपने आप को "स्लाइड आउट" करने के लिए, प्रत्येक बार इकट्ठा करने से पहले, चम्मच को उबलते दूध में डुबो दें।
क्रीम (पाश्चुरीकृत) और बारीक कटा हुआ सूखे फल (प्री-वॉश, उबलते पानी से कुल्ला) जोड़ें।
कुकीज़ के साथ दूध का सूप (प्यूरी सूप)
आज बाजार पर टॉडलर्स के लिए कई प्रकार के कुकीज़ हैं। हम ऐसे कुकीज़ का उपयोग करेंगे।
सामग्री: बेबी कुकीज (70-100 ग्राम), एक गिलास दूध।
खाना बनाना। जबकि दूध उबल रहा है, एक कॉफी की चक्की पर कुकीज़ पीसें और दूध में जोड़ें। गर्मी से निकालें, चीनी और थोड़ा वेनिला जोड़ें (यदि बिस्कुट में वैनिलिन होता है, तो आपको इसे फिर से जोड़ने की आवश्यकता नहीं है)।
टॉडलर्स (एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को दिया जा सकता है) आमतौर पर प्यार करते हैंये पकवान। यदि बच्चे को जर्दी से एलर्जी नहीं है, तो एक जर्दी को पेश किया जा सकता है (पिछले नुस्खा की तकनीक के अनुसार)। एक बदलाव के लिए, आप मसला हुआ केला (अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट दोनों) मिला सकते हैं। एक बच्चे के लिए केवल पके केले चुनें: बड़े, पीले छिलके के साथ, बिना साग के, भूरे रंग के छींटों के साथ।
दूध चावल का सूप
सामग्री: एक गिलास चावल (या चावल की कटौती), एक लीटर दूध, एक चुटकी नमक, इच्छानुसार चीनी और चीनी।
खाना बनाना। हम चावल को छांटते हैं, उसे धोते हैं और पानी में उबालते हैं। चावल पूरी तरह से पकने के बाद, अतिरिक्त पानी को निकाल दें, उबलते पानी से कुल्ला करें, इसे ठंडा होने दें और एक छलनी के माध्यम से रगड़ें (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)। दूध के साथ परिणामी प्यूरी को मिलाएं, एक उबाल लाएं, चीनी और नमक के साथ वेनिला जोड़ें।
यह सूप तीन महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है (केवल वेनिला और नमक के अलावा)।
उन लोगों के लिए जो पुराने (एक वर्ष के बाद), एक बदलाव के लिए, आप नट और फल (सूखे फल) जोड़ सकते हैं, पहले उन्हें उबलते पानी, सूखे और टार के साथ एक कॉफी की चक्की में डाल दिया।
कम वसा वाले डेयरी व्यंजन (इस मामले में, कोई क्रीम नहीं) आहार भोजन माना जाता है। आपको दी जाने वाली रेसिपी न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी काफी उपयुक्त हैं।
