Daikon एक जड़ संयंत्र है जो निकटतम हैयह वनस्पति विज्ञान के दृष्टिकोण से, हमारी मूली के लिए है, लेकिन स्वाद में, शायद, मूली जैसा दिखता है। केवल डिकॉन का स्वाद इतना तेज नहीं है, और मूली में निहित कोई गंध नहीं है। यह सब्जी जापान में सबसे आम है। एक दुर्लभ जापानी पकवान उनकी भागीदारी के बिना करता है। जापानी भोजन के लिए प्यार हाल ही में बढ़ रहा है। कई गृहिणियों को पहले से ही जापानी रसोई में खाना पकाने और सुशी को अपनी रसोई में रखने की आदत है। क्यों नहीं अपने व्यंजनों में जापानी द्वारा एक सब्जी का उपयोग करना सीखें?
विविधता के आधार पर, डेकोन सदृश हो सकता हैआधा मीटर लंबा या इसके विपरीत, एक बड़ी गाजर, एक गोल बड़ी मूली। जापानी, चीनी, भारतीय और कोरियाई व्यंजनों में, डेकोन का उपयोग सूप, साइड डिश बनाने के लिए किया जाता है, और एक से अधिक डाइकॉन सलाद हैं। इस रूट सब्जी की रेसिपी में भी कई बदलाव हैं। कच्ची कटी हुई जड़ और उबली हुई सब्जी दोनों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, मांस और मछली के व्यंजनों के लिए मेको सूप और साइड डिश में डेकोन मिलाया जाता है। इस सब्जी का सेवन करने का एक बहुत ही स्वस्थ तरीका है सब्जी के सलाद में डेकोन साग को शामिल करना।
डायकन सलाद। हर स्वाद के लिए नुस्खा
चूंकि डेकोन स्वाद में मूली के करीब है औरमूली, इसका उपयोग प्राच्य परंपरा में तैयार सलाद में और सब्जी के सलाद के रूप में किया जा सकता है, जो हमारे लिए परिचित हैं। इसके अलावा, डेकोन में बहुत अधिक विटामिन सी होता है। डेकोन का उपयोग कम-कैलोरी आहार के प्रेमियों द्वारा भी किया जा सकता है, क्योंकि इसकी ऊर्जा का मूल्य उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 20 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है।
डायकन सलाद। यूरोपीय शैली का नुस्खा
केकड़े की छड़ें के साथ सलाद के लिए नुस्खा जो सभी के लिए आम हो गया है, डेकोन के स्वाद के साथ ताज़ा किया जा सकता है।
1 मध्यम आकार की डाइकॉन रूट सब्जी और 2एक मोटे grater पर छोटे खीरे पीसें। फिर बारीक 2 चिकन अंडे और केकड़े की छड़ें का एक पैक। हरा प्याज और बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें। मेयोनेज़ के साथ सलाद का मौसम।
डायकन सलाद। ग्रीष्मकालीन नुस्खा
हम सलाद के लिए मौसमी सब्जियों और जड़ी बूटियों का उपयोग करते हैं।
खीरे, टमाटर, बेल मिर्च को बारीक काट लें, १लहसुन, मूली, हिमशैल लेट्यूस या चीनी गोभी का एक लौंग, हरी प्याज, अजमोद, cilantro और डिल काट, एक अच्छा grater पर daikon grated जोड़ें। स्वाद के लिए, आप सलाद को जैतून का तेल, मेयोनेज़ के साथ तैयार कर सकते हैं, या वनस्पति तेल, नींबू का रस, चीनी और नमक के मिश्रण से इतालवी ड्रेसिंग कर सकते हैं।
डायकन सलाद। पकाने की विधि "लाइट"
इस बार हम एक डेकोन मूली सलाद तैयार कर रहे हैं, जिसके लिए एक सफेद डाइकॉन किस्म का उपयोग करने का सुझाव है।
सलाद के लिए, एक छोटे फल को बारीक काट लेंडिकॉन, एक कच्ची मीठी गाजर, एक छोटी उबली हुई बीट, 2 खीरे। फिर एक मोटे grater पर कसा हुआ सेब जोड़ें। कड़वाहट को दूर करने के लिए उबलते पानी के साथ लाल प्याज के सिर को बारीक काट लें। प्याज और फिर बारीक कटा हुआ लहसुन का एक लौंग जोड़ें। वनस्पति तेल के साथ सलाद का मौसम, थोड़ा लाल मिर्च और नमक जोड़ें। शीर्ष पर बहुत बारीक कटा हुआ साग के साथ सलाद को सजाने।
यह पकवान एक बड़ी राशि द्वारा प्रतिष्ठित हैउपयोगी पदार्थ, यह कैलोरी में कम है, क्योंकि इसमें केवल सब्जियां हैं। और लहसुन और लाल मिर्च के लिए धन्यवाद, सलाद विशेष रूप से मसालेदार हो जाता है। इसके अलावा, अवयवों का यह संयोजन पाचन प्रक्रिया को पूरी तरह से उत्तेजित करता है।
Daikon मूली का सलाद। जापानी शैली का नुस्खा
इस सलाद के लिए, जापानी का आधा गिलास उबाल लेंचावल। बारीक 2 उबले अंडे काट लें। चिकन मांस या नरम वील जोड़ें, लंबे टुकड़ों में काट लें और तेल और सोया सॉस में तला हुआ। मात्रा से मांस की मात्रा चावल से थोड़ी कम होनी चाहिए। लगभग 100 ग्राम बारीक कटा हुआ डिकॉन जोड़ें। सारे घटकों को मिला दो। उसके बाद, हम जापानी ड्रेसिंग तैयार करते हैं। 1 चम्मच चीनी, 2 चुटकी नमक और 1 चम्मच चावल का सिरका (वही सुशी के लिए इस्तेमाल किया जाता है) मिलाएं। आप नमक के बजाय प्राकृतिक सोया सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं।
डिश हार्दिक बनती है और इसमें मसालेदार प्राच्य स्वाद होता है।
