दही एक अद्भुत खट्टा-दूध उत्पाद है,जो कई हजारों सालों से मौजूद है, शायद जितने लोग मवेशी पालते हैं। कॉटेज पनीर अद्वितीय है कि इसमें कैल्शियम, विटामिन, प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है। एक उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ ताजा खट्टा-दूध खाद्य पदार्थ पांच दिनों के लिए सेवन किया जा सकता है, और फिर गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है।
रूस में, कॉटेज पनीर पारंपरिक को संदर्भित करता हैबच्चों के लिए विशेष रूप से अच्छा खाद्य पदार्थ। यह आमतौर पर खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक और नरम पास्ता के रूप में परोसा जाता है, वे पनीर के साथ पकौड़ी, चीज़केक, पुलाव भी बनाते हैं। कई लोग कॉटेज पनीर को कन्फेक्शनरी में जोड़ना पसंद करते हैं, दोनों भरने और सीधे आटा तक। इसके आधार पर कई व्यंजन हैं: ये केक, और केक और कुकीज़ हैं - हर कोई चुनता है कि वह क्या चाहता है।
И все же, предпочтительней присоединять творог к आटा के घटक, टॉपिंग नहीं। यह आपको इसे बेहतर सेंकना करने की अनुमति देता है, और इस तरह के उपचार को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। बेक्ड कॉटेज पनीर उत्पाद मीठा हो सकता है, और, जो स्लाव संस्कृति, मसालेदार और नमकीन के लिए असामान्य है।
अमेरिकन कॉटेज पनीर कुकीज़
- कम वसा वाले पनीर के 350 ग्राम;
- ठंड के 5 बड़े चम्मच, कटा हुआ प्लम। तेल;
- बेकर, नानबाई। पाउडर - 1 टेबल। चम्मच;
- 2 कप आटा;
- Oon चम्मच नमक।
एक कटोरे में, सूखी सामग्री मिलाएंमक्खन जोड़ें और मिश्रण करें जब तक कि उसके स्लाइस मटर के आकार के न हों। पनीर के साथ मिलाएं। हम बेकिंग शीट पर एक बड़ा चमचा फैलाते हैं, यदि वांछित है, तो आप आटा को मोटा गूंध कर सकते हैं, और फिर मोल्ड की मदद से कुकीज़ को रोल कर सकते हैं और काट सकते हैं। 12 - 15 मिनट के लिए 230 डिग्री ओवन में पहले से गरम करें। जाम के साथ गर्म परोसें।
जिन लोगों ने पहले ही इस कुकी को बनाया है, वे आटा में थोड़ा लहसुन और / या कटा हुआ जड़ी बूटी जोड़ने और शहद के साथ खाने की सलाह देते हैं।
कॉटेज पनीर "त्रिकोण" से कुकीज़
- 250 जीआर। थोड़ा उच्च कैलोरी पनीर;
- 200 ग्राम प्लम। तेल;
- 250 ग्राम आटा;
- एक अंडा;
- जाम, जाम या जाम से जामुन, थोड़ा पाउडर चीनी।
आटा, मक्खन, पनीर से आटा गूंधइसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। एक पतली परत में रोल करें और वर्गों में काट लें। प्रत्येक वर्ग के बीच में कुछ जाम रखें, किनारों को गिलहरी के साथ चिकना करें, उन्हें तिरछे मोड़ें और उन्हें त्रिकोण के रूप में पिन करें। शीर्ष पर जर्दी के साथ कुकीज़ को चिकना करें। हम पकाया तक टी 230 डिग्री पर सेंकना, पाउडर चीनी के साथ गर्म उत्पादों को छिड़कते हैं।
तातार भोजन। एच्पोचमक कॉटेज पनीर कुकीज़
- 250 ग्राम कम वसा वाले कॉटेज पनीर;
- 200 ग्राम प्लम। तेल;
- चीनी - एक गिलास का एक तिहाई;
- आटा - दो गिलास से थोड़ा कम;
- आधा चम्मच सोडा, प्राकृतिक सिरका के साथ बुझती है।
हम मक्खन को नरम करते हैं और साथ पीसते हैंपनीर, सूखी सामग्री जोड़ें और आटा गूंध करें। हम छोटे केक बनाते हैं। अलग से, एक प्लेट में चीनी डालें, दानेदार चीनी में एक तरफ प्रत्येक खाली को डुबोएं, फिर चीनी को अंदर और आधे में मोड़ें, इसे फिर से डुबोएं और मोड़ें। अंतिम उत्पाद एक त्रिकोण के आकार में होना चाहिए। हम लगभग 230 डिग्री पर सेंकना करते हैं।
"सबसे पसंदीदा" कॉटेज पनीर कुकीज़
- 750 आटा;
- 500 ग्राम कॉटेज पनीर (या 2 पैक);
- चीनी का गिलास;
- अंडे के 3 टुकड़े;
- आधा चम्मच सोडा प्राकृतिक सिरका के साथ बुझती है;
- कुछ नमक।
हम सभी सामग्री के साथ आटा गूंध करते हैं, लेकिन लेते हैं500 जीआर। आटा, बाकी को सानना के अंतिम चरण में जोड़ने के लिए आवश्यक होगा। एक पतली परत में रोल करें और कुकीज़ को बेतरतीब ढंग से काट लें। हम लगभग 200-230 डिग्री पर सेंकना करते हैं।
आलसी पकौड़ी के लिए दही आटा
- 600 ग्राम कॉटेज पनीर;
- 4 बड़े चम्मच। एल। आटा;
- एक अंडा;
- 4 चम्मच प्लम। तेल;
- नमक।
सभी घटकों से आटा गूंध, इसे एक परत में रोल करें, इसे तिरछे टुकड़ों में काट लें। कुक और नियमित पकौड़ी की तरह सर्व करें
टिप: नुस्खा के साथ प्रयोग करने से डरो मत, कुछ अवयवों को अधिक या कम मात्रा में जोड़ा जा सकता है, कुछ को पूरी तरह से हटाया जा सकता है, या एक नया घटक वसीयत में जोड़ा जा सकता है।
