खारो सूप कैसे तैयार किया जाता है? आलू और चावल के साथ पकाने की विधि

खारो सूप कैसे तैयार किया जाना चाहिए? आलू और चावल के साथ नुस्खा इस लेख की सामग्री में आपके ध्यान में प्रस्तुत किया जाएगा। हम आपको इस तरह के पकवान को क्लासिक तरीके से तैयार करने के बारे में बताएंगे, और इसका एक सरलीकृत संस्करण पेश करेंगे।

पारंपरिक खारो सूप: आलू और चावल के साथ नुस्खा

हम जिस डिश पर विचार कर रहे हैं, उसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है। इसके अलावा, इसे घर पर बनाने के लिए, आपको महंगे और विदेशी उत्पाद खरीदने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन पहले बातें पहले।

खार्चो का सूप बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है? इस व्यंजन की क्लासिक विधि की आवश्यकता है:

• दुबला युवा बीफ - कम से कम 500 ग्राम;
• लंबे चावल - 1/3 कप;
• मध्यम आलू - 2 कंद;
• ताजा मांसल टमाटर - 2 पीसी ।;
• ताजा प्याज - 1 सिर;
• ताजा मध्यम आकार का लहसुन - 3 लौंग;
• सुगंध के बिना जैतून का तेल - एक बड़ा चम्मच;
• टमाटर सॉस - 4 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च और ताजा जड़ी बूटी - स्वाद और विवेक पर लागू होते हैं।

हम घटकों की प्रक्रिया करते हैं

खारो सूप कैसे तैयार किया जाना चाहिए? इस व्यंजन का क्लासिक नुस्खा लागू करने के लिए काफी आसान और सरल है। ऐसा करने के लिए, ताजा और दुबला गोमांस अच्छी तरह से धोया जाता है, फिल्मों और नसों को साफ किया जाता है, और फिर मध्यम टुकड़ों में कटा हुआ होता है। आलू, टमाटर और प्याज ठीक उसी तरह से जमीन हैं। लंबे चावल के लिए, यह अच्छी तरह से गर्म पानी में धोया जाता है और एक छलनी में सख्ती से हिलाया जाता है। इसके अलावा, लहसुन की लौंग को अलग से छील लें और चाकू से बारीक काट लें।

चूल्हे पर खाना पकाने का सूप

आपको खारो सूप कैसे पकाना चाहिए? आलू और चावल की रेसिपी में एक गहरी सॉस पैन की आवश्यकता होती है। इसमें पर्याप्त मात्रा में ठंडा पानी डाला जाता है, और फिर गोमांस के टुकड़ों को निकालकर एक उबाल लाया जाता है। शोरबा से झाग को हटाने के बाद, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और 42 मिनट के लिए पकाना। इस समय के दौरान, मांस पूरी तरह से नरम हो जाना चाहिए।

भोजन का भूनने वाला भाग

जॉर्जियाई खार्चो सूप को और अधिक बनाने के लिएसुगंधित और स्वादिष्ट, कुछ प्रसंस्कृत सामग्री एक पैन में तली हुई हैं। ऐसा करने के लिए, तेल (जैतून, कोई सुगंध) के साथ एक सॉस पैन में प्याज डालें और पूरी तरह से पारदर्शी होने तक इसे पकाएं। उसके बाद, इसमें ताजा टमाटर और टमाटर सॉस मिलाया जाता है। सामग्री मिश्रण करने के बाद, उन्हें कई मिनटों के लिए स्टू किया जाता है।

अंतिम चरण

मांस पकाने के बाद, कटा हुआआलू और चावल के टुकड़े। सामग्री को 20 मिनट के लिए पकाया जाता है। फिर उनके साथ सभी भुना, ताजा जड़ी बूटियों और सुगंधित मसाले जोड़ें। उत्पादों को मिश्रण करने के बाद, उन्हें फिर से कवर करें और 10 मिनट के लिए पकाएं। अंत में, कटा हुआ लहसुन लौंग पकवान में फैला हुआ है। उसके बाद, इसे तुरंत स्टोव से हटा दिया जाता है और it घंटे के लिए एक तंग-फिटिंग ढक्कन के नीचे छोड़ दिया जाता है।

सेवा कैसे करें?

अब आप जानते हैं कि क्लासिक सूप कैसे बनाया जाता हैkharcho। आलू और चावल के साथ नुस्खा ऊपर प्रस्तुत किया गया था। पकवान को पकाने और ढक्कन के नीचे वृद्ध होने के बाद, इसे प्लेटों पर बिछाया जाता है और मेहमानों को प्रस्तुत किया जाता है। इसके अतिरिक्त, गर्म सूप को बहुत सारे साग के साथ स्वाद दिया जाता है (उदाहरण के लिए, सीलेंट्रो)। उसे ग्रे ब्रेड के टुकड़े के साथ भी प्रस्तुत किया जाता है।

सिंपल खार्चो सूप: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

यदि आप लंबे समय तक स्टोव पर खड़े नहीं होना चाहते हैं और रात के खाने के लिए खारो सूप पकाते हैं, तो हम एक और सरल नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसे लागू करने के लिए, हमें अवयवों के एक छोटे से सेट की आवश्यकता है, या यों कहें:

• दुबला युवा बीफ - कम से कम 500 ग्राम;
• लंबे चावल - 1/3 कप;
• मध्यम आलू - 2 कंद;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक, काली मिर्च और ताजा जड़ी बूटी - स्वाद और विवेक पर लागू होते हैं।

उत्पाद तैयार करना

एक सरल और त्वरित सूप बनाने से पहलेkharcho, आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, कम वसा वाले युवा बीफ़ को अच्छी तरह से धोया जाता है, सभी अनावश्यक धारियाँ हटा दी जाती हैं, और फिर क्यूब्स में कटा हुआ होता है। वे आलू और प्याज के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

लंबे अनाज के अनाज के रूप में, वे अच्छी तरह से छांटे जाते हैं, धोया जाता है और एक छलनी में हिलाया जाता है। इसके अलावा, लहसुन की लौंग को अलग से छीलकर बारीक काट लिया जाता है।

चूल्हे पर सूप बनाने की प्रक्रिया

स्वादिष्ट खार्चो सूप बनाने के लिए, आपको चाहिएबड़े सॉस पैन। इसमें पर्याप्त मात्रा में पानी डाला जाता है, और फिर एक उबाल लाया जाता है। उसके बाद, व्यंजन में मांस के टुकड़े बाहर रखे जाते हैं। उन्हें हमारे लिए कम गर्मी पर 45 मिनट के लिए पकाएं। फिर उनमें आलू के कंद, चावल के घी और प्याज डाले जाते हैं। सामग्री मिश्रित, मसाले के साथ अनुभवी और season घंटे के लिए पकाया जाता है। शोरबा में ताजा जड़ी बूटियों और टमाटर का पेस्ट डालने के बाद, इसे 10 मिनट के लिए एक ही मोड में पकाना जारी रखा जाता है। अंत में, कटा हुआ चिव्स सूप में रखा जाता है, जिसके बाद इसे हटा दिया जाता है और ढक्कन के नीचे कई मिनटों के लिए छोड़ दिया जाता है।

हम मेज पर एक जॉर्जियाई पकवान लाते हैं

जब खारचो सूप पूरी तरह से पकाया जाता है औरढक्कन के नीचे संक्रमित, इसे प्लेटों पर बिछाया जाता है और तुरंत मेहमानों को परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो पहले कोर्स को बहुत सारे साग के साथ स्वाद दिया जाता है। इसे डार्क ब्रेड के छोटे स्लाइस के साथ भी परोसा जाता है।