बिस्किट सॉसेज। चॉकलेट कुकी सॉसेज: एक कदम-दर-चरण नुस्खा

चॉकलेट कुकी सॉसेज स्वादिष्ट है औरएक झटपट व्यंजन जो हम में से अधिकांश के लिए उपलब्ध है। घर में हर गृहिणी के लिए उपलब्ध उत्पादों के साथ सरल जोड़तोड़ की मदद से, आप इस अद्भुत व्यंजन को तैयार कर सकते हैं। कई रेसिपी हैं। आज हम बात करेंगे कि कुकी सॉसेज को कई तरह से कैसे बनाया जाता है।

मुख्य घटक

कुकी सॉसेज, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है,एक सरल और स्वादिष्ट इलाज। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं। वास्तव में, इन विधियों में से प्रत्येक में विभिन्न अवयव शामिल हैं। लेकिन कुकीज़ से कन्फेक्शनरी सॉसेज मुख्य रूप से उन्हीं उत्पादों से तैयार किया जाता है। जो लोग?

अपने आप के बिना एक कुकी सॉसेज क्या हो सकता हैमुख्य घटक? इन व्यंजनों "जुबली", "चाय" या "कॉफी के लिए" के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। पेस्ट्री की दुकानों, सॉसेज और किसी भी अन्य कुकीज़ के लिए अच्छा है जिसे आसानी से तोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, आपको एडिटिव्स वाले उत्पाद का चयन नहीं करना चाहिए। बहुत मीठे विकल्पों को भी स्थगित करने की सिफारिश की जाती है, अन्यथा मीठी कुकी सॉसेज मीठा हो जाएगा।

मूल अवयवों में से एक

एक अन्य घटक मक्खन है।यह वह है जो सॉसेज का आधार है। नमकीन विकल्पों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, कन्फेक्शनरी सॉसेज में साधारण "किसान" मक्खन जोड़ने की प्रथा है।

यदि आपके हाथ में मक्खन नहीं है, तो आप कर सकते हैंउपयोग और मार्जरीन। इस मामले में, निश्चित रूप से, पकवान उतना स्वादिष्ट नहीं निकलेगा जितना कि होना चाहिए था। इस सॉसेज को बनाने के लिए स्प्रेड का इस्तेमाल बिल्कुल भी नहीं किया जा सकता है। यह न केवल रचना, बल्कि उत्पाद की स्थिरता के बारे में भी है।

लगभग चॉकलेट...

नुस्खा में एक महत्वपूर्ण घटक कोको है।कुकी सॉसेज को इसके बिना नहीं पकाया जा सकता है। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद का चयन करना आवश्यक है ताकि विनम्रता स्वादिष्ट हो और कड़वा न हो। चाय के लिए बिस्किट और कोको सॉसेज एक स्वादिष्ट मिठाई है। लेकिन यहाँ एक समस्या है - कौन सा कोको चुनना है?

दुकानें अब एक महान पेशकश करती हैंबहुत सारा कोको: चीनी के साथ, और बिना चीनी के, और कड़वा, और नहीं। पर्याप्त से अधिक विनिर्माण फर्म भी हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि कोको के बजाय चीनी युक्त हॉट चॉकलेट या बेबी कोको पेय का उपयोग किया जा सकता है। सच कहूं तो यह एक बुरा विचार है।

कड़वा प्राकृतिक कोको पाउडर सबसे उपयुक्त है। आप इसे किसी भी दुकान पर खरीद सकते हैं। ऐसा उत्पाद सस्ता है, लेकिन एक पैकेज लंबे समय के लिए पर्याप्त है।

स्वादिष्ट चीजों के प्रेमियों के लिए

सभी चाहने वालों के लिए अच्छी खबर यह है किकुकी कन्फेक्शनरी सॉसेज में चीनी भी शामिल है। उत्तरार्द्ध आमतौर पर कम मात्रा में उपयोग किया जाता है ताकि पकवान खराब न हो, क्योंकि इसे अभी भी "चॉकलेट बिस्किट सॉसेज" कहा जाता है। फोटो हमें दिखाता है कि थोक कुछ हद तक चॉकलेट की याद दिलाता है, लेकिन चीनी या पाउडर चीनी नग्न आंखों को दिखाई नहीं देती है। बेशक, कन्फेक्शनरी सॉसेज के लिए केवल दानेदार चीनी उपयुक्त है। आप परिष्कृत चीनी के बारे में भूल सकते हैं।

और क्या उपयोग किया जाता है

मीठे कुकी सॉसेज में आप उपयोग कर सकते हैंऔर अन्य सामग्री। जो लोग? सब कुछ केवल आपकी कल्पना (और निश्चित रूप से, प्रस्तावित नुस्खा) द्वारा सीमित है। इस सॉसेज को तैयार करते समय, नट और किशमिश का बहुत बार उपयोग किया जाता है। वे बिस्कुट भरने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। मूंगफली पकवान के लिए बहुत अच्छी होती है।

पेस्ट्री की दुकान भी तैयार की जा सकती हैगाढ़ा दूध के साथ कुकीज़ से सॉसेज। इस मामले में, चीनी का उपयोग नहीं करना बेहतर है - वैसे भी पकवान काफी मीठा निकलेगा। गाढ़ा दूध नाजुकता को एक विशेष उत्तम स्वाद देगा।

सॉसेज "पड़ोस"

बेशक, मीठी पेस्ट्री सॉसेज कर सकते हैंअसली चॉकलेट होते हैं। सबसे उपयुक्त विकल्प डार्क बिटर चॉकलेट है। इसे या तो एक महीन कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए या छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाना चाहिए। आपको इस घटक को बहुत अधिक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है - याद रखें कि रचना में पहले से ही कोको पाउडर होगा।

अब आप नीचे खाना बनाना शुरू कर सकते हैंनाम "कुकी सॉसेज"। अब हम जो नुस्खा देखेंगे वह काफी सरल है, हालांकि थोड़ा असामान्य है। आखिर क्यों, आप कन्फेक्शनरी सॉसेज बनाने के कुछ और तरीके पढ़कर समझ जाएंगे।

तुम्हे क्या चाहिए:

- कोको पाउडर, 3 बड़े चम्मच;

- अंडा, 1 पीसी ।;

- दूध, 3 बड़े चम्मच;

- चीनी, 1 गिलास;

- बिस्कुट, 400 ग्राम;

- मक्खन (मार्जरीन), 200 ग्राम;

- नट्स (कोई भी कटा हुआ), 100 ग्राम।

कदम से कदम नुस्खा:

1. कुकीज को क्रश कर लें। आप इसे अपने हाथों से तोड़ सकते हैं या मांस के हथौड़े से मार सकते हैं। सबसे उपयुक्त विकल्प मांस की चक्की का उपयोग करना होगा। कुकीज में पहले से कटे हुए मेवे डालें।

2. एक अंडे को एक बाउल में तोड़ लें। इसे व्हिस्क से फेंट लें।

3. अंडे को जिगर में जोड़ें। मिश्रण को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।

4. एक सॉस पैन में चीनी, दूध, मक्खन और कोको डालें। लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पिघलाएं। एक उबाल लाने के लिए तरल लाओ और गर्मी से हटा दें।

5. परिणामी द्रव्यमान को ठंडा होने दें। उसके बाद, इसे अच्छी तरह से हिलाते हुए, नट्स और अंडे के साथ लीवर पर डालें। आपके पास चॉकलेट मास होना चाहिए।

6. खाने को प्लास्टिक रैप पर रखें। इसी समय, इसे सॉसेज के आकार में रोल करें। ऊपर से, आप धीरे से रोल को पन्नी में लपेट सकते हैं। लगभग तीन घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

7. निर्दिष्ट समय के बाद, ट्रीट को फ्रीजर से हटा दें। पकवान तैयार है!

सॉसेज "सलामी"

अब जब आप एक नुस्खा जानते हैं, तो आप कर सकते हैंदूसरों के अध्ययन पर ले लो। विनम्रता का दूसरा विकल्प तथाकथित सलामी होगा। खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले एक (हालांकि, साथ ही निम्नलिखित विकल्पों में से) से थोड़ी अलग है, लेकिन पकवान उतना ही स्वादिष्ट निकला।

क्या आवश्यक है:

- मक्खन (या मार्जरीन), 1 पैक;

- कोको पाउडर, 3 बड़े चम्मच;

- बिस्कुट, 400 ग्राम;

- नट, 100 ग्राम;

- कड़वा ब्लैक चॉकलेट, 100 ग्राम;

- गाढ़ा दूध, 1 कैन;

- थोड़ी सी पिसी चीनी।

खाना कैसे पकाए:

1.कुकीज़ से कन्फेक्शनरी सॉसेज बनाने के लिए, आपको मुख्य सामग्री को तोड़ने की जरूरत है। इसे मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से करें। आप इस व्यवसाय को मैन्युअल रूप से कर सकते हैं, केवल प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा, और अंतिम परिणाम और भी खराब होगा।

2. कुकीज में कोई भी मेवा डालें। उन्हें आटे में पीसने की जरूरत नहीं है।

3.एक सॉस पैन या गहरे सॉस पैन में मक्खन रखें। वहां कोको पाउडर डालें। कोकोआ मक्खन पिघलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। उसके बाद, कन्डेन्स्ड मिल्क को प्याले में डालें, हिलाएं और तरल को उबाल लें।

4. मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें. इसके बाद, इसे कुकीज़ के ऊपर नट्स के साथ डालें। एक विशिष्ट आटा के लिए हिलाओ।

5. चॉकलेट को तैयार द्रव्यमान में पीस लें। फिर से हिलाओ।

6. आटे को प्लास्टिक रैप पर रखें। एक सॉसेज बनाएं और इसे लपेटें। पन्नी के साथ शीर्ष सुरक्षित करें।

7. ट्रीट को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। उसके बाद, डिश को पिसी चीनी में रोल करें। तैयार! बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि "क्लासिक"

कुकी सॉसेज को कई तरह से तैयार किया जा सकता है। नीचे दिया गया नुस्खा क्लासिक माना जाता है, क्योंकि यह इस रचना में था कि मूल रूप से मीठे सॉसेज का उत्पादन किया गया था।

क्या आवश्यक है:

- मक्खन, 1 पैक;

- कोको, 3 बड़े चम्मच;

- बिस्कुट, 0.5 किलो ।;

- चीनी, एक गिलास।

कैसे खाना बनाना है:

1.एक कुकी लें, इसे एक गहरे बाउल में रखें और काट लें। आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं, मोर्टार का उपयोग कर सकते हैं या मांस को हरा करने के लिए हथौड़े का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास मांस की चक्की या ब्लेंडर है, तो इन उपकरणों का उपयोग करके कुकीज़ को पीसने की सलाह दी जाती है।

2. मक्खन को एक छोटी कटोरी में रखें।इसे माइक्रोवेव में पिघला लें। वहां कोको पाउडर डालें और हिलाएं। आपको मक्खन पिघलाने की जरूरत नहीं है। यह नरम होने तक इसे थोड़ा गर्म करने के लिए पर्याप्त होगा, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, जिगर में डालें, मिलाएँ, और उसके बाद ही चीनी और कोको पाउडर डालें और मिलाएँ। इससे स्वाद नहीं बदलेगा - यहाँ मामला आपकी इच्छा से सीमित है।

3. चीनी डालें और फिर से हिलाएं।

4. कुकीज के ऊपर मक्खन डालें और चिकना होने तक फिर से हिलाएँ।

5. आटे को एक सॉसेज में ब्लाइंड करें और इसे क्लिंग फिल्म से लपेट दें। सॉसेज को दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

6. सॉसेज निकालें और प्रकट करें। पकवान तैयार है.

"आनंद"

ऐसा लगता है, नाम से, यह स्पष्ट है कि दिया गयानीचे दी गई रेसिपी बाकियों से थोड़ी अलग है। तथ्य यह है कि इस सॉसेज को सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है, और परिचारिका को इसकी तैयारी के लिए थोड़ी तैयारी करने की आवश्यकता होती है।

आपको क्या चाहिए

- हेज़लनट्स, 100 ग्राम;

- मक्खन, 1 पैक;

- अंडा, 2 पीसी ।;

- बिस्कुट, 0.2 किलो ।;

- दूध चॉकलेट, 100 ग्राम।

खाना कैसे पकाए:

1. हेज़लनट्स को पीस लें। इसके लिए एक कॉफी ग्राइंडर सबसे अच्छा काम करता है। यदि यह हाथ में नहीं है, तो पहले से कटे हुए मेवे खरीदें।

2. कुकीज को एक बाउल में क्रम्बल कर लें। इसे अपने हाथों से करना सबसे अच्छा है।

3. एक सॉस पैन में चॉकलेट, मक्खन, कोको और अंडे डालें।

4. लगातार चलाते हुए उबाल लें।

5. गर्मी से तरल निकालें। वहां कुकीज और नट्स डालें। हलचल।

6. परिणामी आटे को पन्नी या क्लिंग फिल्म में डालें, इसे सॉसेज में लपेट दें।

7. अब डिश को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख देना बाकी है। उसके बाद, उपचार उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

निष्कर्ष निकालने के बजाय

आज हमने बात की पेस्ट्री की दुकान क्या हैकुकीज़ से सॉसेज, इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजनों को सीखा। बेशक, ये सिर्फ कुछ बदलाव हैं। आप असीमित लंबे समय तक सभी व्यंजनों को लिख और सूचीबद्ध कर सकते हैं। फिर भी, कन्फेक्शनरी सॉसेज बनाने के विभिन्न तरीके इस तथ्य से एकजुट हैं कि यह सभी कुकीज़, मक्खन और कोको पाउडर से बना है। नट्स के अलावा, हल्के जोड़तोड़ की मदद से, आप एक इलाज के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदल सकते हैं। इस तथ्य के कारण कि कन्फेक्शनरी सॉसेज तैयार करना आसान है, आप नए व्यंजनों का आविष्कार कर सकते हैं।

आपका व्यक्तिगत नुस्खा वास्तव में क्या होगा यह केवल कल्पना की बात है। आप सॉसेज में विभिन्न सामग्री मिला सकते हैं और देख सकते हैं कि स्वाद कैसे बदल गया है। कोशिश करो, खाना बनाओ, कल्पना करो!

अब आप जानते हैं कि मीठी कुकी सॉसेज कैसे बनाते हैं। आपके पाक प्रयासों में शुभकामनाएँ!