क्रैनबेरी लिकर कई परिवारों द्वारा पसंद किया जाता है, अक्सरइस पेय के लिए घर का अपना विशेष नुस्खा भी है। कॉन्यैक पर सबसे आम लिकर को क्रैनबेरी माना जाता है, लेकिन कभी-कभी बेरी को वोदका या अल्कोहल पर जोर दिया जाता है। इस पेय के लिए व्यंजन अनगिनत हैं। कोई अतिरिक्त चीनी के साथ टिंचर बनाता है, जबकि कोई इसे मीठा नहीं पसंद करता है। वैसे, अगर चीनी नहीं डाली जाती है, तो पेय में एक मजबूत ताजा खट्टापन होगा। होममेड टिंचर का शेल्फ जीवन 12 महीने से अधिक नहीं है। और इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ना बेहतर है।
जल्दी में नुस्खा
टिंचर "क्रैनबेरी ऑन कॉन्यैक" लंबे समय से बिक्री पर हैसुपरमार्केट में। यह छोटी दुकानों में भी मिल जाता है। पेय के इस वर्ग के सबसे प्रसिद्ध उत्पादकों में से एक नेमिरॉफ है। कॉन्यैक पर क्रैनबेरी, हालांकि, घर पर तैयार करना आसान है।
टिंचर तैयार करने का एक तरीका है, जबजिसके परिणाम के लिए लंबा इंतजार नहीं करना पड़ेगा। रचना भी काफी सरल है। तो, कॉन्यैक पर क्रैनबेरी कॉन्यैक (0.5 एल), क्रैनबेरी (250 ग्राम), पानी (2/3 बड़े चम्मच) और चीनी (2/3 बड़े चम्मच) से ही तैयार किए जाते हैं।
खाना पकाने की प्रक्रिया
जामुन को उबलते पानी में डुबोएं, और फिर उन्हें स्थानांतरित करेंजार चीनी भी वहीं भेजनी पड़ती है। एक लकड़ी का क्रश लें (आप इसे नियमित रोलिंग पिन से बदल सकते हैं) और क्रैनबेरी को अच्छी तरह से मैश कर लें। अब इस कुचले हुए द्रव्यमान को हमारे मजबूत मादक पेय के साथ डालें। एक ढक्कन के साथ मिश्रण को भली भांति बंद करके गर्म स्थान पर कुछ घंटों के लिए रख दें। परिणामस्वरूप टिंचर को अच्छी तरह से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, कई परतों में मुड़े हुए चीज़क्लोथ के माध्यम से ऐसा करना सबसे अच्छा है।
इसके बाद, पानी को उबाल लें, और फिरइसे 35-40 डिग्री तक ठंडा करें। इसे अपने पेय में जोड़ें। फिर टिंचर को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। वास्तव में, यही सब है। अब बोतलबंद किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जा सकता है। इस पेय को एक वर्ष से थोड़ा अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
स्वादिष्ट पेय
खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- क्रैनबेरी - एक पाउंड से थोड़ा अधिक।
- वोदका - 1 गिलास।
- कॉन्यैक - दो गिलास।
- पानी - 1 गिलास।
- चीनी - आधा किलो।
- दालचीनी - 1 छड़ी।
- कार्नेशन कलियों का एक जोड़ा है।
- शहद - 60 ग्राम।
कैसे पकाना है
जामुन को अच्छी तरह से धोकर एक सॉस पैन में डाल दें।क्रैनबेरी को चीनी से ढक दें और थोड़ा दबा दें ताकि जामुन रस दें। अब आप एक दिन के लिए खाना बनाना भूल सकते हैं। बस कंटेनर को ढक दें और किसी गर्म स्थान पर स्थानांतरित करें।
एक दिन के बाद, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैंबेरी सिरप। तैयार मिश्रण में शुद्ध पानी डालें, आप आसुत जल का भी उपयोग कर सकते हैं। अच्छी तरह मिलाएँ और चूल्हे पर रख दें। चाशनी में उबाल आने के बाद, इसे एक जार में डालें और कम से कम तीन और दिनों के लिए छोड़ दें। इस अवधि के अंत में, चीज़क्लोथ के माध्यम से जलसेक को तनाव दें। फिर शुद्ध तरल को कॉन्यैक, और जामुन के पोमेस - वोदका के साथ मिलाएं।
बड़े परिणामों के साथ दो छोटे रहस्य
टिंचर पीने के अगले दिन पेय की गुणवत्ता और आपका स्वास्थ्य इन छोटी-छोटी तरकीबों पर निर्भर करता है:
- जब आप अल्कोहल को पानी में मिलाते हैं, तो अल्कोहल को पानी में डाल दें। इसके विपरीत, यह करने योग्य नहीं है।
- आत्माओं की गुणवत्ता, जो होगीउत्पाद डालना। कॉन्यैक के साथ, सब कुछ सरल है: शराब लेना बेहतर है जो सबसे सस्ता नहीं है, लेकिन इस पेय के बहुत अधिक वर्ग को चुनने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन वोदका के साथ सावधान रहना बेहतर है। यहां अंगूर वोदका या चाचा का उपयोग करना आदर्श है। बात यह है कि चाचा में न केवल सुखद स्वाद और फल सुगंध है, बल्कि कॉन्यैक के साथ एक आधार भी है, अर्थात् अंगूर शराब। यह हैंगओवर के बजाय हल्के सिर और अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है। लेकिन अगर यह क्षण टिंचर के निर्माण में महत्वपूर्ण नहीं है, तो आप साधारण वोदका का उपयोग कर सकते हैं।
वोदका के साथ जामुन और कॉन्यैक के साथ सिरप बिछाए जाते हैंविभिन्न बैंकों पर और लगभग दो और सप्ताह के लिए जोर दिया। लेकिन जार को तहखाने में न रखें, उन्हें गर्म स्थान पर होना चाहिए। जलसेक प्रक्रिया समाप्त होने के बाद, आपको जामुन से तरल निकालना होगा और इसे मादक सिरप के साथ मिलाना होगा। एक बेहतर स्वाद के लिए, टिंचर में शहद, दालचीनी और लौंग मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और कम से कम एक महीने के लिए जोर दिया जाता है। और उसके बाद ही कॉन्यैक पर क्रैनबेरी तैयार माने जाते हैं। इस मादक जलसेक को ठंडे स्थान पर 18 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। उपरोक्त अवयवों से लगभग 1.5 लीटर टिंचर निकलता है, जिसकी ताकत 20 से 22 डिग्री तक होती है।
स्टोर से कॉन्यैक पर क्रैनबेरी
अब मादक पेय पदार्थों के कई निर्माताटिंचर बनाना शुरू किया, लोगों को प्रिय। लेकिन कई सालों से सबसे ज्यादा बिकने वाला और सबसे ज्यादा बिकने वाला नेमिरॉफ रहा है। इस ब्रांड के कॉन्यैक पर क्रैनबेरी विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।
इस मादक पेय का सेवन न केवल द्वारा किया जाता हैकमजोर सेक्स, कई पुरुष भी इसे मजबूत उत्पादों के लिए पसंद करते हैं। टिंचर से अधिकतम आनंद प्राप्त करने के लिए, इसे उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए और बहुत छोटे घूंट में पिया जाना चाहिए।
लेकिन क्रैनबेरी का अति प्रयोग न करेंटिंचर, जैसे, वास्तव में, कोई अन्य मादक पेय। चूंकि इस लिकर का स्वाद अविश्वसनीय रूप से सुखद है, और डिग्री लगभग महसूस नहीं की जाती है, ऐसा लगता है कि यह स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान नहीं पहुंचाता है। लेकिन ये भावनाएँ बहुत धोखा देने वाली होती हैं।
