क्या आपने कभी शराब की कोशिश की है?नाजुक स्वाद और अद्भुत नाजुक सुगंध के साथ यह सुखद मादक पेय किसी कारण से मुख्य रूप से महिला की पसंद माना जाता है। पर है क्या? बिल्कुल नहीं।
प्रसिद्ध लिकर के मखमली और परिष्कृत स्वादउच्च गुणवत्ता वाले मादक पेय पदार्थों के प्रति किसी भी प्रकार के उदासीनता को नहीं छोड़ेंगे। विभिन्न प्रकार के लिकर हैं: मलाईदार, दूध, चॉकलेट, वेनिला, कॉफी, मलाईदार, अंडा, फल, हर्बल, व्हिस्की लिकर, आदि संरचना।
मामले के इतिहास
"शराब" शब्द लैट से आया है।शराब - "तरल"। लिकर के पहले नामों का स्पष्ट रूप से प्राचीन चिकित्सकों द्वारा आविष्कार किया गया था और विभिन्न पेय पीने वाले आविष्कार करने वाले भिक्षुओं को सीखा था। और चूंकि इस तरह के हर्बल अमृत का स्वाद हल्का, विशिष्ट, चालाक हीलर मिश्रित चीनी और शहद लगाने के लिए था।
परिणामस्वरूप, कई किस्में बनाई गईं।इस पेय के। लिकर के कुछ नाम मठ के आदेशों के सम्मान में दिखाई देते हैं जहां वे पहली बार प्राप्त हुए थे, या भौगोलिक स्थानों के सम्मान में जहां वे बनाए गए थे।
आधुनिक लिकर फल और से बनाए जाते हैंहर्बल अर्क शराबी फल या बेरी रस, आवश्यक तेल, स्वाद और चीनी के साथ मिलाया जाता है। एथिल अल्कोहल की मात्रा के आधार पर, पेय ताकत की डिग्री में भिन्न होते हैं: निविदा 15% से लेकर 75% तक।
यदि आप कुलीन मादक पेय में रुचि रखते हैं, तो विश्व प्रसिद्ध लिकर के कुछ नामों को याद रखना उपयोगी होगा:
- गैलियानो (इतालवी)।
- अमरेटो (इतालवी)।
- संबुका (इतालवी)।
- चार्टरेस (फ्रेंच)।
- "ग्रैंड मार्नियर" (फ्रांसीसी)।
- Cointreau (फ्रेंच)।
- "मंदारिन नेपोलियन" (बेल्जियम)।
- जैमेर्मिस्टर, या जेगमेरिस्टर (जर्मन)।
- दक्षिणी आराम (अमेरिकी)।
- "कुराकाओ" (कैरेबियन)।
- "कहलुआ" (मैक्सिकन)।
- टिया मारिया (जमैका)।
एक स्फूर्तिदायक पेय के प्रेमियों के लिए
सभी कॉफी प्रेमी निश्चित रूप से स्वादिष्ट की सराहना करेंगेकॉफी लिकर। नाम अलग हो सकता है: "मोका", "क्रीम के साथ मोका", आदि लेकिन सबसे प्रसिद्ध कॉफी लिकर "कहलुआ" है, जिसकी मातृभूमि मेक्सिको है। इस पेय की विभिन्न किस्मों का उत्पादन किया जाता है: चॉकलेट, वेनिला, हेज़लनट, आदि के साथ।
कॉफी लिकर की ताकत 20 और के बीच होती है36 डिग्री से। इस पेय का उपयोग अक्सर कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है (प्रसिद्ध व्यंजनों में ब्लैक रशियन और व्हाइट रशियन शामिल हैं)। अक्सर कॉफी लिकर को बर्फ के साथ पीया जाता है। कभी-कभी, ताकत को कम करने के लिए, उन्हें पानी या दूध से पतला किया जाता है। नाजुक मिठाई टिरामिसु या पैराफिट के साथ दोपहर में एक गिलास कॉफी लिकर पीना विशेष रूप से सुखद है।
विरोध में विलय
मलाईदार लिकर एक सुखद चिपचिपा नाजुक स्वाद है। उनमें से कई के नाम उत्तम शराब के प्रशंसकों से परिचित हैं: "बैली", "शेरिडंस", "कैनरी", "ब्रोगन्स", "एडवोकेट" और अन्य।
ऐसा कुछ कल्पना करना मुश्किल होगाएक दूसरे के विपरीत, हवादार प्राकृतिक क्रीम और वास्तव में मजबूत शराब की तरह। हालांकि, यह ये दो तत्व हैं जो क्रीमी लिकर के आधार बनाते हैं। शराबी घटक आमतौर पर आयरिश या स्कॉच व्हिस्की, वोदका या रम है।
क्रीम लिकर पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता हैस्वादिष्ट कॉकटेल बनाना। और अपने शुद्ध रूप में, कॉफी की तरह, इसका सेवन भोजन के अंत में कॉफी या चाय के साथ-साथ विभिन्न मिठाइयों के साथ किया जाता है। क्रीमी लिकर विशेष रूप से आइसक्रीम, फलों के सलाद और केक के साथ जाता है।
लौ का स्वाद
अनीस लिकर - एक मादक पेय का नाम,पौधे के अर्क के आधार पर बनाया गया। परंपरागत रूप से, मुख्य घटक ऐनीज़ है, कम अक्सर स्टार ऐनीज़। इस लिकर का एक विशेष स्वाद है - एक उज्ज्वल और समृद्ध aftertaste के साथ एक सुखद मिठास। सुगंध नाजुक, सौंफ-नींबू होना चाहिए, और स्थिरता मामूली चिपचिपा होना चाहिए। यदि आप पानी के साथ पेय को पतला करते हैं, तो यह दूध के रंग को प्राप्त करते हुए, बिल्कुल बादल बन जाता है।
अनीस-आधारित मादक पेय का आनंद लेंकई देशों में बहुत लोकप्रिय है, और प्रत्येक लिकर के नाम राष्ट्रीय विशेषताओं से जुड़े हैं। उदाहरण के लिए, मध्य पूर्व और मध्य एशिया में इस लिकर को "अरक" कहा जाता है, फ्रांस में - "पास्टिस", ग्रीस में - "ओज़ो", और इटली में - "साम्बुका"। बाद की विविधता पूरे विश्व में प्रसिद्ध है। यह ठंडे नाश्ते, चीज और डेसर्ट के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है, और इसमें कई औषधीय गुण भी हैं। अक्सर, इस तरह के पेय को पीने से पहले, इसे एक गिलास में आग लगा दी जाती है। इस पेय की एक प्रसिद्ध विविधता फ्रांसीसी मसालेदार लिकर "अनीसेट" भी है।
मादक और मादकता भरी खुशी
खुबानी या मिश्रण पर ब्रांडी को संक्रमित करनाइन फलों के ताजा रस के साथ एक मजबूत पेय, एक सुखद स्वाद के साथ खूबानी मदिरा और आकर्षक खुशबू प्राप्त होती है। इस पेय के सबसे लोकप्रिय प्रकार का नाम खुद के लिए बोलता है - "अब्रीकॉटिन"। कन्फेक्शनरी के लिए कई व्यंजनों में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: केक, पेस्ट्री, मीठे पीज, जेली आदि। वर्तमान में, खूबानी लिकर का यह ब्रांड फ्रांस में पंजीकृत और उत्पादित है।
प्रसिद्ध लिकर "खुबानी ब्रांडी" का उत्पादन खुबानी के रस के आधार पर किया जाता है, और विश्व प्रसिद्ध "अमरेटो" बीज के उपयोग से तैयार किया जाता है।
इस सुखद और सुगंधित पेय के लिए कई घर के बने व्यंजन भी बहुत लोकप्रिय हैं। इसके अलावा, खुबानी लिकर कुछ दिलचस्प और सुंदर कॉकटेल का आधार बनाता है।
सही उपयोग का राज
लिकर को भोजन के अंत में, केक के साथ परोसा जाता हैमिठाइयाँ। ड्रिंक पीने के लिए, लंबे तने के साथ एक विशेष लिकर ग्लास होता है, जो बाहरी रूप से सफेद वाइन के लिए एक ग्लास जैसा दिखता है, आकार में केवल थोड़ा छोटा होता है। एक नियमित लिकर ग्लास की क्षमता 25 मिलीलीटर है, लेकिन 40 और 60 मिलीलीटर की किस्में भी हैं।
उपयोग करने के दो तरीके हैंप्रश्न में पेय। पहला एक छोटा पेय है (एक गपशप में तुरंत एक अमीर aftertaste का अनुभव करने के लिए)। दूसरा एक लंबा पेय है (धीरे-धीरे छीलना और स्वाद और सुगंध के सभी रंगों का आनंद लेना)। इस या उस पद्धति का लाभ पेय के प्रकार और स्थिरता पर निर्भर करता है।
यदि आप कुलीन, सुखद और सुगंधित मादक पेय के प्रशंसक हैं और डेसर्ट के साथ-साथ शराब का सेवन करना पसंद करते हैं, तो विभिन्न प्रकार के लिकर आपके लिए आवश्यक हैं।
