क्लासिक मिठाई "शैली" को अक्सर कहा जाता हैनेपोलियन केक ”। पारंपरिक नुस्खा के आविष्कार के लिए योग्यता का श्रेय या तो बोनापार्ट को दिया जाता है या अपने शेफ को। लेकिन हर गृहिणी के पास कभी-कभी मिठाई के क्लासिक संस्करण को तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। इस मामले में, "आलसी नेपोलियन" बचाव के लिए आता है।
यहां तक कि नौसिखिए रसोइए भी इस नुस्खा को संभाल सकते हैं।सरल, तेज और हल्का। आपको ओवन चालू करने की भी आवश्यकता नहीं है! मिठाई का मुख्य घटक साधारण कुकीज़ है, जिसे लोकप्रिय रूप से "कान" कहा जाता है। जब आप उन्हें ऐसे ही खाते हैं, तो वे हमेशा उखड़ जाते हैं। एक बेहतर विकल्प उनमें से एक त्वरित केक बनाना है। आइए एक आश्चर्यजनक निविदा क्रीम के साथ एक अद्भुत स्वादिष्ट "आलसी नेपोलियन" बनाने की कोशिश करें।
क्या आवश्यक है
- कान पफ पेस्ट्री कुकीज़ - आठ सौ ग्राम।
- आटा - छह बड़े चम्मच।
- दूध - एक लीटर।
- मक्खन - 150 ग्राम।
- दानेदार चीनी - आधा गिलास (150 ग्राम)।
- अंडा - चार से पांच टुकड़े।
- वैनिलीन या वेनिला चीनी का एक पैकेट।
आधार
कुकीज़ से केक "आलसी नेपोलियन" तैयार किया जा रहा हैबहुत तेज़। आपको पफ पेस्ट्री पकाने की ज़रूरत नहीं है। और गृहिणियों को पता है कि उच्च-गुणवत्ता वाले केक बेस को तैयार करने में कितना समय लगता है। आपको बस खरीदी गई कुकीज़ के माध्यम से जाने की ज़रूरत है और समान और समान आकार चुनें। यह वे हैं जो भविष्य की मिठाई के लिए नींव तैयार करेंगे।
क्रीम की तैयारी
नाजुक और हवादार बाहर क्रीम के लिए आदेश में,सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने में जल्दबाजी न करें। सबसे पहले, दानेदार चीनी, वैनिलीन और चिकन अंडे मिलाएं। इन उत्पादों को तुरंत आटे के साथ मिलाने में जल्दबाजी न करें। वह उन्हें बाँध लेगी, लेकिन आप अंडे को पीटने से वैभव हासिल नहीं करेंगी।
जर्दी और सफेद के बाद आटा जोड़ेंपूरी तरह से पीटा जाएगा और चीनी के साथ मिलाया जाएगा। व्हिस्क या मिक्सर के साथ काम करते समय इसे धीरे-धीरे डालना चाहिए। अब आप एक लीटर दूध में डाल सकते हैं और कंटेनर को एक छोटी सी आग पर रख सकते हैं। मिक्सर को दूर न करें, क्रीम पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान इसकी आवश्यकता होगी। आपको हलचल करने की ज़रूरत है ताकि द्रव्यमान धीरे-धीरे मोटा हो जाए, बिना गांठ के, और जला न जाए।
एक बार जब क्रीम गाढ़ा हो जाए, तो आप पैन को गर्मी से हटा सकते हैं। इसे आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। याद रखें, गर्म क्रीम फैल जाएगी और कुकी को अच्छी पकड़ नहीं देगी।
केक विधानसभा
ठंडा क्रीम के लिए मक्खन जोड़ें।एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं और तुरंत केक को इकट्ठा करना शुरू करें। "आलसी नेपोलियन" किसी भी आकार में बनाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, गृहिणियां एक वर्ग या आयत पर रोकती हैं।
प्रत्येक कुकी को क्रीम में डुबोएँ और फैलाएँतैयार पकवान। यदि आपने एक आयत चुना है, तो तीन "कान" लंबाई में और चार चौड़ाई में बिछाएं। पंक्तियाँ सीधी और साफ-सुथरी होनी चाहिए। हम क्रीम को पछतावा नहीं करते हैं ताकि केक हार्दिक, रसीला और स्वादिष्ट हो। आमतौर पर आठ सौ ग्राम "कान" से लगभग पांच से छह परतें निकलती हैं।
केक की सजावट
जिन कुकीज़ ने चयन को पास नहीं किया है, वे कटी हुई हैं औरपरिणामस्वरूप क्रंब के साथ केक के शीर्ष को छिड़कें। क्रीम के साथ इसे पहले से चिकनाई करें। सामान्य तौर पर, आप "लज़ीज़ नेपोलियन" केक को सजा सकते हैं, जिस नुस्खा के लिए हमने अभी कुछ भी प्रस्तुत किया है। कोई विशेष कन्फेक्शनरी ड्रेसिंग का उपयोग करता है, कोई इस तरह के मिठाई में फ्रूटी या अखरोट के नोट को जोड़ना पसंद करता है। यदि वांछित है, तो आप क्रीम में कोको जोड़ सकते हैं, फिर केक चॉकलेट बन जाएगा। क्लासिक नहीं, बेशक, लेकिन आप निश्चित रूप से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे। और केक को क्रीम के साथ संतृप्त करने के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर में "पहुंचने" के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
"आलसी नेपोलियन" एक मिठाई है जो कर सकता हैबच्चों को भी पकाएं। यह व्यस्त गृहिणियों के लिए एक जीवन रेखा भी है, जिनके लिए मेहमान गलती से उतर गए। आप आधे घंटे में एक केक बना सकते हैं। यह वह समय होता है जब चिकन को तला जाता है या ओवन में पका हुआ सूअर का मांस होता है। एक ही समय में कई व्यंजन पकाने की क्षमता किसी भी गृहिणी के लिए आदर्श है।
