आम तौर पर, भेड़ का बच्चा भोजन के साथ जुड़ा हुआ हैकोकेशियान भोजन। और जैसा कि हम जानते हैं, पहाड़ों के निवासियों में इस विशेष मांस के उपयोग के कारण बड़े पैमाने पर जीवन प्रत्याशा है। तो शायद आपको इस पर ध्यान देना चाहिए? खासकर अगर एक सार्वभौमिक सॉस पैन है - एक धीमी कुकर। यह मेमने के पहले से मौजूद आहार और लाभकारी गुणों को संरक्षित करेगा। आपको बस किसी भी नुस्खा का उपयोग करने की आवश्यकता है। धीमी कुकर में मेम्ने एक विशेष, थोड़ा विशिष्ट, लेकिन स्वस्थ और स्वादिष्ट पकवान है।
आप मेमने को कैसे पका सकते हैं
नुस्खा: दूध के साथ बहुरंगी भेड़ का बच्चा
आवश्यक सामग्री: 800 ग्राम ताजा भेड़ का बच्चा, 2 स्टैक। दूध, 2 पीसी। गाजर, 2 बड़े चम्मच। एल। आटा, नमक, काली मिर्च, आम प्याज, लहसुन (2 लौंग), दौनी।
दूध में मेमने को पकाना
- मांस को कुल्ला, बड़े टुकड़ों में काट लें।
- प्याज को 4 भागों में काटें, गाजर स्ट्रिप्स में।
- "मल्टीपोवर" फ़ंक्शन चालू करें, तापमान 160 डिग्री पर सेट करें।
- तेल में डालो, मांस में डाल दिया और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गाजर, प्याज और लहसुन लौंग जोड़ें। एक और 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। मसालों और नमक के साथ सीजन करना न भूलें।
- अब दूध डालें, मेंहदी की टहनी डालें। तापमान को 110 डिग्री पर बदलें, ढक्कन को बंद करें और 50 मिनट तक पकाएं।
- सब्जियों के साथ तैयार मेमने को एक गहरी डिश में स्थानांतरित करें, पन्नी के साथ कवर करें और इसे काढ़ा दें।
- शेष सॉस में आटा जोड़ें, हलचल, 5 मिनट के लिए पकड़ो।
- मेमने और साइड डिश पर डालो, परोसा जा सकता है।
रेसिपी: बैंगन और टमाटर के साथ बहुरंगी मेम्ने
डिश के लिए हमें चाहिए: 1 किलो बोनलेस लैंब मीट, 2 टमाटर, 2 प्याज, 1 बैंगन, हार्ड चीज, 2 बड़े चम्मच आटा, नमक, काली मिर्च, मक्खन।
धीमी कुकर में सब्जियों के साथ मेमने को कैसे पकाने के लिए
- मांस को कुल्ला, सूखा और 8 बराबर भागों में काट लें। काली मिर्च और नमक के साथ सीजन।
- सब्जियों (टमाटर, प्याज, बैंगन) को हलकों में काटें। कड़वाहट को दूर करने के लिए, बैंगन को नमक के पानी में 10 मिनट के लिए रखें।
- फ़ंक्शन "मल्टी-कुक" सेट करें, 160 डिग्री सेट करें, प्लम के 2 बड़े चम्मच पिघलाएं। बटर को फ्राई करें और लैंब को तब तक फ्राई करें जब तक सभी तरफ गुलाबी रंग का क्रस्ट दिखाई न दे। फिर मांस को एक कटोरे और कवर में स्थानांतरित करें।
- अब बारी है सब्जियों की। बैंगन को आटे में रोल करें, दोनों तरफ (लगभग 5 मिनट) भूनें। मांस की एक प्लेट में स्थानांतरण।
- प्याज को भूनें और बैंगन के ऊपर लेट जाएं।
- अब टमाटर को फ्राई करें और उसी प्लेट में भेजें।
- अंतिम चरण। कटोरे के तल पर भेड़ का बच्चा रखो, शीर्ष पर - बैंगन, फिर प्याज और आखिरी परत - टमाटर। 110 डिग्री और 45 मिनट पर सेट करें, बंद ढक्कन के साथ पकाना।
प्याज और गाजर के साथ धीमी कुकर में ब्रेज़्ड लैंब
काम के लिए आपको क्या चाहिए: मेमने का मांस, गाजर, प्याज, लहसुन, नमक, मसाले, तलने के लिए तेल।
पाक कला मेमने स्टू
- फ़िललेट्स को कुल्ला, सूखा, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के।
- प्याज और लहसुन को स्लाइस, गाजर - क्यूब्स या छल्ले में काटें।
- मल्टीकोकर के कटोरे में तेल डालें, मांस और तलना डालें ("फ्राइंग" मोड में)।
- जब विशेषता पपड़ी दिखाई देती है, तो सब्जियां जोड़ें, हलचल करें, मांस के लिए मसाले जोड़ें।
- एक गिलास गर्म पानी डालो, 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड और टाइमर सेट करें।
यहाँ एक सरल नुस्खा है। एक मल्टीकाकर में मेमने हमेशा नरम और रसदार निकलते हैं, जो हमेशा पारंपरिक तरीके से पकाने से प्राप्त करना संभव नहीं है। साग और ताजा सब्जियों के साथ परोसें।
