कैफे में सुना के दौरान मीठे तले हुए आटे की सुगंधगहरे तले हुए, यहां तक कि आहार के सबसे कट्टर अनुयायी डोनट खाने के लिए आग्रह करते हैं। लेकिन सार्वजनिक खानपान के स्थानों में यह सुनिश्चित करना हमेशा संभव नहीं होता है कि गहरे तलने वाले तेल को अक्सर बदल दिया जाता है, और उत्पादों के लिए सबसे अच्छी सामग्री का चयन किया जाता है। घर पर खाना पकाने के डोनट्स आपको सर्वोत्तम तरीके से सबसे उपयोगी नहीं बल्कि बहुत स्वादिष्ट पकवान का आनंद लेने की अनुमति देंगे। सबसे पहले, आइए जानें कि गहरी वसा कैसे तैयार करें।
घर पर डोनट्स कैसे बनाएं? रोस्टिंग के लिए फैट तैयार करना
गहरी वसा में आप विभिन्न से उत्पादों को पका सकते हैंआटा - खमीर, मफिन, कस्टर्ड और यहां तक कि नूडल। आप एक विशेष फ्राइंग मशीन का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर आप एक गहरी फ्रायर नहीं करते हैं तो घर पर डोनट्स कैसे बनाएं? एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन या क्यूलड्रोन मदद करेगा। वनस्पति तेल और पोर्क वसा या शुद्ध सब्जी (मूंगफली और अंगूर के बीज भी अच्छे हैं) का मिश्रण लें। उत्पादों को पूरी तरह से तेल में डुबोया जाना चाहिए। और इसका मतलब यह है कि यह तले हुए उत्पाद की तुलना में कम से कम चार गुना अधिक की आवश्यकता होगी। व्यंजनों में वसा डालें और इसे गर्म करें ताकि यह थोड़ा धूम्रपान करे। आप यह देख सकते हैं कि तेल में गीला कांटा या आटे का एक छोटा टुकड़ा डालकर पर्याप्त तापमान है।
घर पर डोनट्स कैसे बनाएं?
अब टेस्ट करते हैं।दिए गए भोजन की मात्रा दस औसत डोनट्स के लिए पर्याप्त है। आपको प्रथम श्रेणी के आटे के दो सौ पैंसठ ग्राम, सूखे खमीर के आठ ग्राम, नमक की एक छोटी चुटकी, तीस ग्राम चीनी, एक सौ और पचपन ग्राम पानी, पंद्रह ग्राम मार्जरीन और दस ग्राम अंडे (यह आधा एक जर्दी है) लेने की जरूरत है। एक आटा रहित आटा तैयार करें और इसे चार घंटे के लिए आने दें (आपको दो या तीन बार गूंधने की आवश्यकता है)। फिर आपको एक टूर्नामेंट बनाना चाहिए, दस टुकड़ों में विभाजित करना, गेंदों का निर्माण करना। एक छोटे प्रूफिंग के बाद, उन्हें छल्ले या गेंदों का आकार देना आवश्यक है। घर पर डोनट्स बनाने से पहले, आप जाम से शुरू कर सकते हैं। तलने के बाद, पाउडर चीनी के साथ वेनिला या दालचीनी के साथ छिड़के।
