आम कैसे खाएं - छिलके के साथ या बिना? आम को कैसे ठीक से खाया जाता है?

आम एक रसदार उष्णकटिबंधीय फल है,हालाँकि, यह कई रूसी लोगों के लिए विदेशी होना बंद हो गया है। आज हर बड़े सुपरमार्केट में आप लगभग पूरे साल सुगंधित चमकीले पीले फल खरीद सकते हैं। हमारे लेख में हम आपको बताएंगे कि आम को कैसे खाया जाए - छिलके के साथ या उसके बिना, हम इसे परोसने और परोसने के कई तरीकों का वर्णन करेंगे, और अन्य उपयोगी और रोचक जानकारी भी प्रदान करेंगे।

आम आपके लिए अच्छा क्यों है?

पहले, आइए देखें कि यह कितना उपयोगी हैफल। तो, पके आम के फलों में समूह बी, साथ ही सी, ए और डी, खनिज - कैल्शियम, लोहा, जस्ता, फास्फोरस और कुछ अन्य, कई कार्बनिक एसिड के विटामिन होते हैं। खाने में आम खाने से इम्युनिटी बढ़ती है, जुकाम से लड़ने में मदद मिलती है। इसी समय, फल की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम है - प्रति 100 ग्राम 67 किलो कैलोरी। इसमें बहुत कम मात्रा में प्रोटीन और वसा होते हैं, लेकिन बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं - उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 12 ग्राम। इसलिए, कम कार्ब वाले आहार पर आम नहीं खाना सबसे अच्छा है। कहा जा रहा है, ध्यान दें कि फल फाइबर में उच्च है। यह ध्यान दिया जाता है कि बड़ी मात्रा में आम से पेट खराब हो सकता है।

एक पके आम का चुनाव कैसे करें?

तथ्य यह है कि दुनिया में लगभग 1000 हैंइस रसदार फल की किस्में। तो, आप 500-700 ग्राम वजन वाले बड़े फल, और बहुत छोटे मिनी-आम देख सकते हैं। उनका छिलका पीला, नारंगी, लाल और यहां तक ​​कि हरा हो सकता है। यही है, रंग से यह निर्धारित करना बहुत मुश्किल है कि फल परिपक्व है या नहीं।

क्या करें? गंध द्वारा नेविगेट करें।एक सामान्य नियम है: फल जितना अधिक सुगंधित होगा, उतना ही अधिक पकेगा। इसलिए, स्टोर में या बाजार में, आम को सूंघें - यदि आप विशेषता मीठी गंध को सूंघते हैं, तो सुनिश्चित करें कि फल पका हुआ है। इसके अलावा, पके फल नरम होते हैं, लेकिन पर्याप्त होते हैं। कृपया ध्यान दें कि आम में डेंट नहीं होना चाहिए, विशेष काले धब्बे - दोनों छोटे और बड़े, साथ ही इसकी त्वचा पर काले डॉट्स। यदि मौजूद है, तो यह स्पष्ट संकेत है कि फल खराब हो गया है।

आम खाने का सही तरीका क्या है?

खाना शुरू करने के लिए, फल को छीलना चाहिए।सबसे पहले, फलों को अच्छी तरह से धोएं - याद रखें कि वे आपकी मेज पर एक लंबा और लंबा रास्ता तय कर चुके हैं, इसलिए उनकी खाल पर बहुत सारी गंदगी और बैक्टीरिया जमा हो गए हैं। फिर एक तौलिया के साथ फल को पोंछ लें। मध्यम आकार के आयताकार आम को छीलना बहुत सुविधाजनक है (ये सबसे अधिक बार रूस में बेचा जाता है) इसे एक प्लेट पर लंबवत रखकर। यह सही है, क्योंकि फल स्वयं बहुत रसदार है, और यदि आप इसे बिना स्टैंड के छीलने लगते हैं, तो चिपचिपा रस के साथ तालिका की सतह को धुंधला करने का एक बड़ा जोखिम है। इसके बाद, चाकू को फल के ऊपर से पकड़े हुए चाकू से चारों तरफ से काट लें - आपका काम हो गया। अब आम के टुकड़े क्यूब्स में काटे जा सकते हैं (ऊपर फोटो देखें) या स्लाइस में और परोसें। लेकिन फिर भी, आम का फल कैसे खाया जाता है? वास्तव में, फल अपने आप से अच्छा है - बिना किसी योजक के। पका और मीठा, यह वयस्कों और बच्चों के लिए एक महान मिठाई होगी। आदर्श रूप से, स्लाइस को एक मिठाई की थाली पर परोसा जाता है और एक कांटा के साथ खाया जाता है। यदि आम को स्लाइस में काट दिया जाता है, तो इसे चाकू के साथ भी परोसा जाना चाहिए। सच है, कई घरों में शिष्टाचार की इन सूक्ष्मताओं का पालन नहीं किया जाता है, फिर भी, हम रेस्तरां या किसी पार्टी में कटलरी के साथ फल खाने के अधिक आदी हैं। इसके अलावा, सावधान रहें क्योंकि आम में बहुत मीठा और चिपचिपा पीला रस होता है। यदि आप इसे लापरवाही से खाते हैं, तो आपके कपड़े, हाथ और चेहरे पर दाग लगने का खतरा है। आम का उपयोग करने का एक और तरीका: फल जैसा कि यह है - छिलका, लेकिन बिना किसी योजक के - एक ब्लेंडर में कटा हुआ और आइसक्रीम या बिस्किट के लिए एक प्राकृतिक प्यूरी में बनाया जा सकता है। लेकिन एशिया में, आम न केवल मिठाई के लिए खाया जाता है - नीचे दिए गए उदाहरण हैं कि आप इस फल के साथ और क्या सेवा कर सकते हैं।

आम के साथ क्या खाया जाता है?

एशिया और लैटिन अमेरिका में, जहां फल बहुत हैव्यापक रूप से, विभिन्न सॉस इससे बनाये जाते हैं, उदाहरण के लिए, आम को "साल्सा" के विभिन्न प्रकारों में से एक में शामिल किया गया है। इसके अलावा, पके फल का गूदा चावल या दलिया के लिए चिकन या मछली के लिए एक मूल साइड डिश हो सकता है। लुगदी के टुकड़े सलाद में जोड़े जाते हैं, और न केवल फलों के सलाद के लिए, फल भी समुद्री भोजन, विशेष रूप से झींगा के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे अल्कोहल कॉकटेल में भी मिलाया जाता है, ताज़ी बनी प्यूरी को प्राकृतिक पेय दही के साथ मिलाया जाता है, और क्रीम चीज़ के साथ खाया जाता है। बेशक, आम एक स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित जाम का आधार बन सकता है, एक पाई या पाई के लिए भरना हो सकता है - कुक की कल्पना असीम है।

हम इस सवाल का जवाब देते हैं: "आम कैसे खाएं - छिलके के साथ या बिना?"

इस फल का छिलका, हालांकि के लिए आकर्षक हैदेखो, विशेष रूप से बड़े पीले-लाल फलों पर सुंदर है, लेकिन घने और निश्चित रूप से, अनपेक्षित। जिन्होंने कोशिश की है वे कहते हैं कि इसका स्वाद कड़वा होता है। तो आम के छिलके को खाया जाता है या नहीं, इस सवाल का जवाब एक निश्चित संख्या है। खाने से पहले, फल को छीलना चाहिए। इसके अलावा, अगर यह आपकी पसंद के अनुसार है, जैसा कि वे कहते हैं, इसकी संपूर्णता में, तो ध्यान रखें कि इसका छिलका बहुत रेशेदार है, यह पचाने में मुश्किल है और आंतों को "बंद" करता है। बड़ी मात्रा में, यह आपके पाचन तंत्र के स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है। फल को छीलना मुश्किल नहीं है, यह आलू के छिलके के साथ भी किया जा सकता है, इसलिए आलसी मत बनो - केवल फल के गूदे का आनंद लें। दरअसल, अब आप आम के छिलके के साथ या बिना छिलके के खाने के बारे में जान चुके हैं।

कौन आम नहीं खा सकता?

कृपया ध्यान दें कि इनमें से कुछ फलcontraindicated। ऐसा लगता है कि ये साधारण फल हैं - उन्हें स्वास्थ्य के लिए खाएं! लेकिन नहीं - वे कई अवांछित प्रभाव पैदा कर सकते हैं। तो, एक बार में दो से अधिक औसत फलों का सेवन करने की सिफारिश नहीं की जाती है, इस नियम का उल्लंघन पेट में शूल, गले में जलन और जठरांत्र संबंधी मार्ग से भरा हुआ है। यदि आप लगातार बड़ी मात्रा में आम का सेवन करते हैं, तो इससे कब्ज के साथ-साथ चकत्ते भी हो सकते हैं। इसे एलर्जी से ग्रस्त बच्चों को सावधानी के साथ दिया जाना चाहिए। हमारे लेख में, हमने आम के फायदों के बारे में बात की, इस फल को कैसे छीलें, आम के छिलके के बिना - छिलके के साथ कैसे खाएं, इस सवाल का जवाब दिया। हम आशा करते हैं कि इसे पढ़ने के बाद आप इस फल को और भी अधिक पसंद करेंगे और इसे अपने आहार में शामिल करेंगे, साथ ही साथ डेसर्ट में विविधता ला सकते हैं, और शायद साइड डिश, फल या सुगंधित आम प्यूरी के टुकड़ों के साथ।