यह लोकप्रिय मिठाई - कैंडीड फल - आपआप अपने हाथों से घर पर खाना बना सकते हैं। उन्हें विभिन्न प्रकार के जामुन और फलों से बनाया जा सकता है। तरबूज से भी। रंगीन फल मोज़ेक आपकी मीठी मेज को सजाएंगे। कैंडीड फल (वे क्या हैं और उन्हें कैसे पकाने के लिए - आप इस लेख से सीखेंगे) न केवल एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट विनम्रता है। वे बेहद मददगार भी हैं। उदाहरण के लिए, कैंडिड अदरक एक पूर्ण कफ उपाय है। शहद के साथ-साथ ऐसी मिठाइयों का एक जार आपको शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में वायरस से बचाएगा।
कैंडिड अदरक - यह क्या है?
ठंड के मौसम में, आप न केवल गर्म रख सकते हैंसुस्त शराब और गर्म चाय। आप में से कितने लोग अदरक की जड़ के वार्मिंग गुणों को जानते हैं? इसमें निहित आवश्यक तेल इसे तीखा और तीखा स्वाद देते हैं, जो न केवल मांस व्यंजन और सुशी, बल्कि मिठाई को भी सफलतापूर्वक पूरक करता है। अदरक पाउडर को चाय में मिलाया जाता है, कद्दूकस की हुई जड़ को मफिन और पाई के लिए आटा में डाल दिया जाता है। आप इसमें से कैंडीड फल भी बना सकते हैं। यह क्या है? अदरक की जड़ के कैंडिड टुकड़े, सिरप में उबला हुआ। वे अपने कुछ तीखेपन को बरकरार रखते हैं, जो काफी सहनीय हो जाता है, और कुछ मिठास हासिल कर लेता है। इसके अलावा, कैंडिड अदरक की जड़ बहुत स्वस्थ होती है (लगभग ताजा जैसी)। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-कोल्ड गुण होते हैं, जिससे शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद मिलती है।
मोमबत्ती वाले फलों के लिए आपको समान मात्रा में चीनी और चाहिएअदरक और साथ ही पानी। जड़ को छीलकर स्ट्रिप्स या स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। पानी के साथ कवर करें और तीस मिनट के लिए पकाएं। अदरक को उबालने के बाद, चीनी डालनी चाहिए। स्पष्ट होने तक स्लाइस पकाना जारी रखें और सभी पानी उबला हुआ है। जबकि अदरक सिरप में होता है, उदाहरण के लिए, इसे इलायची, वेनिला, दालचीनी, स्टार ऐनीज़ या लौंग के साथ मिलाया जा सकता है। जब तरल उबल गया है, सॉस पैन में चीनी जोड़ें और हलचल करें। एक पका रही चादर पर रखो, सूखा। एक बंद ग्लास जार में स्टोर करें। स्वाद, बेक्ड सामान (मफिन, मफिन), चाय या कॉफी में सामंजस्य स्थापित करने के लिए आइसक्रीम, मीठे डेसर्ट में जोड़ें। यह मत भूलो कि कैंडिड अदरक कितना उपयोगी है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए क्या है, आप हर दिन कुछ कैंडिड स्लाइस खाकर अपने लिए जांच कर सकते हैं। अदरक आपको गीली और हवा की स्थिति में स्वस्थ रखेगा।
कैंडिड स्ट्रॉबेरी
हमें बहुत बड़े जामुन चाहिए।चूंकि चाशनी में छोटे वाले सख्त हो सकते हैं। और इन कैंडिड फलों की वांछित बनावट को लुगदी की एक बड़ी मात्रा में चीनी द्वारा प्राप्त किया जाता है। स्ट्रॉबेरी से सीपल्स और टहनियों को छीलने के बिना, लेकिन अच्छी तरह से धोने के बाद, साइट्रिक एसिड के अतिरिक्त के साथ दानेदार चीनी (आंख द्वारा मात्रा निर्धारित करें) के साथ छिड़के। जामुन थोड़ी देर बाद रस छोड़ देगा। उन्हें एक परत में एक बेकिंग शीट पर रखें। रस में डालो और दानेदार चीनी के साथ छिड़के - आपको एक गिलास के बारे में अधिक आवश्यकता होगी। बेकिंग शीट को ओवन में रखें (तापमान लगभग 200 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए)। स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान थोड़ी देर के बाद उबाल जाएगा। तापमान को बीस डिग्री कम करें और आधे घंटे तक पकड़ें। फिर बेकिंग शीट को बाहर निकालें, प्रत्येक बेरी को चीनी में रोल करें (जब तक वे शांत न हों) और पन्नी पर सूखने के लिए बाहर ले जाएं।
