कॉर्नमील पेनकेक्स कैसे बनाते हैं? हम प्रस्तुत लेख में ऐसे उत्पादों के लिए नुस्खा का वर्णन करेंगे।
नियमित पेनकेक्स के विपरीत, कॉर्नमील मिठाई सुनहरा और कोमल हो जाता है। आप इसे किसी भी फिलिंग और सॉस (नमकीन और मीठा) के साथ टेबल पर परोस सकते हैं।
इन पेनकेक्स में बहुत ही सुखद और समृद्ध मकई का स्वाद होता है। तो आइए एक साथ इस विनम्रता के कुछ व्यंजनों को देखें।
कॉर्नमील पेनकेक्स: दूध पकाने की विधि
पकाने के एक से अधिक तरीके हैंमकई के आटे का उपयोग कर पेनकेक्स। आखिरकार, ऐसे पाक उत्पादों को दूध, केफिर और यहां तक \u200b\u200bकि साधारण या खनिज पानी का उपयोग करके भी बनाया जा सकता है।
तो स्वादिष्ट कॉर्नमील पेनकेक्स बनाने के लिए आपको कौन सी सामग्री खरीदने की ज़रूरत है? इन उत्पादों के लिए नुस्खा में शामिल हैं:
- सुगंधित वनस्पति तेल - लगभग 4 बड़े चम्मच;
- मकई का आटा - 5 बड़े चम्मच;
- वेनिला चीनी - ½ मिठाई चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - मिठाई के चम्मच की एक जोड़ी;
- गेहूं का आटा - 5 बड़े चम्मच;
- ताजा, बहुत वसायुक्त दूध नहीं - लगभग 380 मिली;
- कच्चा चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- बारीक चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- समुद्री नमक - एक चुटकी चुटकी।
खाना पकाने की मूल बातें
कॉर्नमील पेनकेक्स कैसे बनाए जाते हैं?इन वस्तुओं के लिए नुस्खा के लिए एक बड़े कटोरे के उपयोग की आवश्यकता होती है। इसमें अंडे तोड़ना आवश्यक है, और फिर चीनी जोड़ें और एक व्हिस्क या कांटा के साथ अच्छी तरह से हरा दें। उसके बाद, उत्पादों में नमक, बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी, गेहूं और मकई का आटा मिलाएं।
सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के बाद, सामग्री में गर्म दूध और रिफाइंड तेल डालें। परिणामस्वरूप आटा एक तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए और कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
तलने की कड़ाही
कॉर्नमील पेनकेक्स कैसे तले जाते हैं?ऐसे उत्पादों को तैयार करने के लिए एक नियमित फ्राइंग पैन के उपयोग की आवश्यकता होती है। इसे अच्छी तरह गरम किया जाना चाहिए, और फिर तेल में डालें और थोड़ा सा घोल डालें। मक्के के आटे के उत्पादों को दोनों तरफ हमेशा की तरह तलें।
पेनकेक्स तैयार करने के बाद, उन्हें मक्खन से अच्छी तरह से चिकना कर लेना चाहिए।
मेज पर सेवा कर रहा है
अब आप जानते हैं कि पेनकेक्स कैसे बनते हैंमक्के का आटा। ऐसे उत्पादों के लिए व्यंजनों को आपकी अपनी रसोई की किताब में अवश्य होना चाहिए। आखिरकार, उन्हें बनाना आसान और सरल है, और स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
पैनकेक को मेज पर गर्म करने की सलाह दी जाती हैमीठी या नमकीन चटनी के साथ तैयार। साथ ही, उत्पादों को किसी भी प्रकार की फिलिंग से भरा जा सकता है। इस मिठाई के अलावा मीठी काली चाय भी परोसनी चाहिए।
मक्के के आटे के पैनकेक: फोटो वाली रेसिपी recipes
यदि आप अधिक खट्टा घर का बना पेनकेक्स प्राप्त करना चाहते हैं, तो उन्हें दूध के साथ नहीं, बल्कि केफिर के साथ पकाने की सलाह दी जाती है। किण्वित दूध पेय मिठाई को बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बना देगा।
तो, हमें इसकी आवश्यकता है:
- सुगंधित वनस्पति तेल - लगभग दो बड़े चम्मच;
- मकई का आटा - 400 ग्राम;
- कच्चा चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- मोटी वसा केफिर - 1 एल;
- सोडा - मिठाई का चम्मच अधूरा है;
- उबला हुआ गर्म पानी - ½ कप;
- बारीक चीनी - 3 बड़े चम्मच (स्वादानुसार डालें);
- नमक - चुटकी के एक जोड़े।
आटा गूंधना
कॉर्नमील पेनकेक्स बनाना कैसे शुरू करें?डेयरी मुक्त नुस्खा लोहे के गहरे कटोरे का उपयोग करता है। इसमें सभी केफिर डालना आवश्यक है, और फिर इसे स्टोव पर थोड़ा गर्म करें। इसके बाद किण्वित दूध में बेकिंग सोडा मिलाएं और इसे बुझा दें।
सामग्री के झाग बंद होने के बाद,उन्हें पीटा अंडे, चीनी, वनस्पति तेल और नमक जोड़ने की जरूरत है। सामग्री को मिलाने के बाद, उसी डिश में कॉर्न फ्लोर डालें। काफी मोटा आधार प्राप्त करने के बाद, इसे गर्म उबले हुए पानी से पतला होना चाहिए। इस रूप में, आटा ¼ घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
पैनकेक तलने की प्रक्रिया
कॉर्नमील पेनकेक्स को कैसे तला जाना चाहिए?खमीर और दूध के बिना नुस्खा के लिए एक कच्चा लोहा कड़ाही के उपयोग की आवश्यकता होती है। इसे तेल के दो बड़े चम्मच के साथ जोरदार गरम किया जाना चाहिए, और फिर आटा बाहर रखना चाहिए। पतले और बड़े पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक तलें। उसके बाद, सभी तैयार उत्पादों को खाना पकाने के वसा के साथ बहुतायत से चिकना किया जाना चाहिए और एक फ्लैट प्लेट पर ढेर में डाल दिया जाना चाहिए।
टेबल पर पाक उत्पाद परोसना
उन्हें और भी स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाने के लिए, उनकावेज सिरप, गाढ़ा दूध या शहद के साथ डाला जा सकता है। वैसे, कुछ गृहिणियां नमकीन सॉस के साथ ऐसे उत्पादों का उपयोग करना पसंद करती हैं। उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस और चावल, पनीर और जड़ी-बूटियों से भरना भी अच्छा है। अपने भोजन का आनंद लें!
चमचमाते पानी से स्वादिष्ट पैनकेक बनाना Making
कम ही लोग जानते हैं कि कार्बोनेटेड खनिज परपानी स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाता है (कॉर्नमील से)। अंडा मुक्त नुस्खा भी गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है। हालांकि, ग्रेट क्रिश्चियन लेंट के दौरान, पेनकेक्स बनाने के ऐसे तरीके बहुत उपयोगी होंगे। आइए नुस्खा पर अधिक विस्तार से विचार करें।
तो, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- सुगंधित वनस्पति तेल - लगभग 4 बड़े चम्मच;
- मकई का आटा - 200 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
- स्पार्कलिंग मिनरल वाटर - 500 मिली;
- सोडा - मिठाई का चम्मच अधूरा है;
- बारीक चीनी - 3 बड़े चम्मच (स्वादानुसार डालें);
- नमक - चुटकी के एक जोड़े।
खाना पकाने का आटा
जैसा कि आप देख सकते हैं, दुबला घर का बना पेनकेक्स के लिए प्रस्तुत नुस्खा महंगी और दुर्लभ सामग्री के उपयोग की आवश्यकता नहीं है। इसके लिए हमें केवल सरल और आसानी से उपलब्ध उत्पादों की आवश्यकता है।
तो, इससे पहले कि आप पैनकेक तलना शुरू करें,बहुत ज्यादा गाढ़ा आटा नहीं गूंथना है। ऐसा करने के लिए, एक गहरे बाउल में कार्बोनेटेड मिनरल वाटर डालें और फिर उसमें तुरंत बेकिंग सोडा डालें। यह घटक कार्बन डाइऑक्साइड के साथ मिलकर अच्छी तरह से बुझ जाएगा। यदि आप सादे पानी का उपयोग करते हैं, तो सोडा को नींबू के रस या सिरके से पहले से बुझाना चाहिए।
दोनों सामग्रियों को एक कटोरे में रखने के बाद, उन्हें चाहिएएक चुटकी नमक, चीनी और मक्खन डालें। भविष्य में एक ही थाली में गेहूं और मक्के का आटा मिलाना चाहिए। नतीजतन, आपको एक चिपचिपा आधार मिलना चाहिए। इसे पतला बनाने के लिए इसमें थोड़ा और मिनरल वाटर मिलाने की सलाह दी जाती है।
गर्मी उपचार
चमचमाते पानी में आटा पैनकेक भूनेंपारंपरिक उत्पादों के समान ही अनुसरण करता है। ऐसा करने के लिए, एक कास्ट-आयरन पैन में थोड़ा सा तेल डालें, और फिर इसे अच्छी तरह गर्म करें। भविष्य में, इसके लिए पहले से तैयार आटे को एक बड़े चम्मच या कलछी का उपयोग करके व्यंजन में डालना आवश्यक है।
एक गोल, सम और पतला पैनकेक पाने के लिए, आटा लगाने के बाद, तुरंत पैन को अलग-अलग दिशाओं में झुकाने की सलाह दी जाती है। यह आधार को फैलाने में मदद करेगा।
पेनकेक्स को दोनों तरफ से तला जाना चाहिए। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि वे पूरी तरह से भूरे रंग के हों।
एक उत्पाद को भूनने के बाद, इसकी तुरंत आवश्यकता होती हैपैन से निकालें और तुरंत मक्खन से ब्रश करें। पहले से गरम किए हुए व्यंजनों के लिए, आटे के अगले हिस्से को उसमें रखा जाना चाहिए, जिसे ठीक उसी तरह से तलना चाहिए जैसे ऊपर वर्णित है।
मेज पर सेवा कर रहा है
सभी पैनकेक को पकाने और तेल लगाने के बाद, वेएक फ्लैट प्लेट पर एक ढेर में रखो और तुरंत गर्म चाय, कॉफी या अन्य पसंदीदा पेय के साथ मेज पर रख दें। आप चाहें तो उत्पादों में कंडेंस्ड मिल्क, किसी तरह का सिरप, जैम या साधारण शहद मिला सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
