वील के उत्तम स्वाद की कई लोगों ने सराहना की हैइसके अलावा, देशों में, इस सबसे कोमल मांस से बने व्यंजन महंगे फ्रांसीसी रेस्तरां में पाए जा सकते हैं। निश्चित रूप से हमारे बीच, आम लोगों में, ऐसे पेटू होंगे जो इस सबसे कोमल मांस की सराहना करेंगे। वील में भारी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं, और यह कम कैलोरी वाले आहार उत्पादों के समूह से भी संबंधित है। इसके अलावा, वील पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, जो निश्चित रूप से उन गृहिणियों को प्रसन्न करेगा जो न केवल अपने परिवार को, बल्कि अपने मेहमानों को भी स्वादिष्ट तरीके से खिलाना चाहती हैं। अपने लेख में हम व्यंजनों के लिए कई सरल व्यंजन पेश करेंगे जो न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होंगे।
गृहिणियों के लिए नोट
यदि रंग अच्छा हो तो वील को उच्च गुणवत्ता वाला माना जाता हैयह हल्के गुलाबी रंग का होता है और वसामय रेशे पतले होते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसा मांस युवा डेयरी बैलों से प्राप्त किया जाता है, जिनकी उम्र 3 से 5 महीने तक होती है।
एक फ्राइंग पैन में सेब के साथ पका हुआ वील
हमें आवश्यकता होगी: 1 किलो वील डेयरी, प्याज, वनस्पति तेल, 2-3 बड़े चम्मच टमाटर सॉस या जूस, सेब - 2-3 टुकड़े, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च, लहसुन।
सबसे पहले आपको कुछ सिर साफ करने की जरूरत हैप्याज, यदि बहुत सारे हों तो बेहतर है, उदाहरण के लिए, 4-5। चाकू को कभी-कभी पानी में भिगोकर अपनी आँखों को इस आंसू पैदा करने वाले उत्पाद से बचाने के लिए याद रखें। अब बारी है फलों यानी सेब की. इन्हें छीलकर स्लाइस में काट लें.
स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें और कुछ डालेंवनस्पति या जैतून का तेल. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. मांस को प्याज के मिश्रण में रखें और तेज़ आंच पर 5-10 मिनट तक भूनें। इसके बाद इसमें कुछ बड़े चम्मच टमाटर का रस या पेस्ट मिलाएं (कुछ गृहिणियां डिश में थोड़ा खट्टापन लाने के लिए खट्टा टमाटर पसंद करती हैं)। पानी डालें ताकि मांस और प्याज पूरी तरह से उसमें डूब जाएं। नमक और मिर्च। सेब को पैन में रखें. यदि आप चाहते हैं कि सेब के साथ वील स्टू का स्वाद अधिक अभिव्यंजक हो, तो इसे अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। - इसके बाद पैन को ढक्कन से ढक दें और उबलने के लिए रख दें. आग कम से कम होनी चाहिए. वील को 20-30 मिनट तक पकाना चाहिए.
इस समय के बाद, सेब और प्याज हो सकते हैंतब तक पीसें जब तक उनमें से कुछ भी न बचे। इस मिश्रण में थोड़ा सा लहसुन मिलाएं, जिसे पहले काट लें या बारीक कद्दूकस कर लें। बॉन एपेतीत!
धीमी कुकर में बीन्स और सेब के साथ मैक्सिकन शैली का वील स्टू
वील स्टू की विधि काफी सरल है, खासकर यदि आप खाना पकाने के लिए धीमी कुकर जैसे व्यावहारिक उपकरण का उपयोग करते हैं। यह मशीन अद्भुत काम करती है, जिससे व्यंजन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बन जाता है।
तो चलो शुरू हो जाओ!
हमें 1 किलो डेयरी वील, 1 लाल बेल मिर्च, याल्टा प्याज, 100 ग्राम बीन्स, वनस्पति तेल, टमाटर सॉस या जूस, लहसुन, पिसी काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, कोको पाउडर की आवश्यकता होगी।
धीमी कुकर में वील स्टू बनाने के लिएजल्दी पकने पर, आपको मांस को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। प्याज और शिमला मिर्च को छल्ले में काट लें, फलियों को बहते पानी से धो लें, लहसुन को बारीक काट लें। सभी सामग्री को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, थोड़ा भूनें, फिर टमाटर सॉस, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च, कोको पाउडर डालें। ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए "स्टू" फ़ंक्शन का चयन करें। परोसने से पहले, डिश पर उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। बॉन एपेतीत!
धीमी कुकर में रेड वाइन और सेब के साथ वील डालें
यदि आप छुट्टियों की मेज पर सेवा करना चाहते हैंएक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन जो सभी मेहमानों को मंत्रमुग्ध कर देगा, इस रेसिपी को देखें। रेड वाइन में धीमी कुकर में सेब के साथ पका हुआ वील वास्तव में मनमोहक सुगंध और नाजुक स्वाद वाला एक उत्तम व्यंजन है।
तो, हमें आवश्यकता होगी: 1 किलो डेयरी वील पल्प, 1 किलो सेब, नींबू का रस, 1 गिलास सूखी रेड वाइन, वनस्पति या जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच चीनी, दालचीनी, नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने की प्रक्रिया:मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे काली मिर्च और नमक से मलें। मल्टी-कुकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और मांस को "फ्राई" मोड में हल्का भूनें। इसमें सेब और चीनी के साथ एक गिलास उबला हुआ पानी मिलाएं। "स्टू" मोड में, उबाल लें और दालचीनी वाइन को कटोरे में डालें। ढक्कन बंद करें और लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद, मांस को 10 मिनट के लिए "गर्म रखें" मोड में उबलने के लिए छोड़ दें। यह पूरी रेसिपी है! सेब के साथ पका हुआ वील बहुत स्वादिष्ट लगेगा और निश्चित रूप से सभी पेटू को प्रसन्न करेगा। बॉन एपेतीत!
