मशरूम मायसेलियम - यह क्या है?आइए इस पर करीब से नज़र डालते हैं। किसी भी मायसेलियम में पतली शाखाएं होती हैं जो आमतौर पर सफेद फिलामेंट्स - हाइपहाइट होती हैं। फलने वाला शरीर भी उन्हीं से बना है। उच्च कवक में, मायसेलियम बहुकोशिकीय है, निचले लोगों में, यह गैर-सेलुलर है। फ्रूटिंग बॉडी केवल कैप किस्मों को बनाने में सक्षम है।
प्रकृति में मशरूम की भूमिका
पृथ्वी पर सभी प्रकार के जैविक जीवनतीन बड़े समूहों में: पौधों, जानवरों और कवक का साम्राज्य। उत्तरार्द्ध बस रूपों और प्रकारों की एक विशाल विविधता का प्रतिनिधित्व करता है। अपवाद के बिना, सभी मशरूम प्रकृति में एक प्रकार की आदेशों की भूमिका निभाते हैं, जानवरों और मनुष्यों से कचरे के प्रसंस्करण में एक सक्रिय भाग लेते हैं, साथ ही सभी प्रकार के मृत कार्बनिक पदार्थों को विघटित करते हैं। तीसरे जैविक राज्य के हाट प्रतिनिधि व्यापक रूप से मनुष्यों और जानवरों द्वारा भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं। कुछ प्रकार के ऊतकों से प्राप्त एंजाइम विभिन्न प्रकार के रोगों को ठीक करने में मदद करते हैं।
संरचना
एक स्टेम के साथ टोपी की किस्मों का फल शरीरमायसेलियम से जुड़ी। उनमें से एक बड़ी संख्या एक संरचना पर बढ़ सकती है। मशरूम के माइसेलियम (यह क्या है, हमें पता चला) में पतले सफेद फिलामेंट होते हैं जो भूमिगत स्थानों पर कब्जा कर सकते हैं। पौधों के विपरीत, मशरूम फूल या फल या बीज नहीं बनाते हैं। वे आमतौर पर फलने वाले शरीर के मरने के दौरान बनने वाले बीजाणुओं के माध्यम से प्रजनन करते हैं। एक बार अनुकूल परिस्थितियों में, ये छोटे "धूल के छींटे" अंततः एक नया माइसेलियम देते हैं, जिसके बाद चक्र दोहराता है।
जाति
इस जैविक राज्य के प्रतिनिधियों को तीन मुख्य समूहों में विभाजित किया गया है:
- हैट मशरूम।यह मनुष्यों और जानवरों द्वारा खाया जाने वाला सबसे आम समूह है। जहरीली किस्में भी हैं। सभी कैप मशरूम को ट्यूबलर और लैमेलर में वर्गीकृत किया जाता है।
- साँचा। उन्हें पेनिसीला और बलगम में विभाजित किया गया है।मशरूम की अंतिम किस्म के माइसेलियम की संरचना असामान्य रूप से दिलचस्प है। यह कई नाभिकों के साथ एक बड़े, अत्यधिक शाखित कोशिका का प्रतिनिधित्व करता है। पेनिसिली के मायसेलियम में सेप्टा द्वारा अलग की गई कई कोशिकाएं होती हैं।
- खमीर। माइसेलियम के बजाय, यह प्रजाति उपनिवेश बनाती है। खमीर के शरीर में स्वयं एक कोशिका होती है।
पोषण और प्रजनन के तरीके
टोपी की किस्में मुख्य रूप से बढ़ती हैंपृथ्वी। मशरूम का माइसेलियम (यह अब आप क्या जानते हैं), इसकी पूरी सतह जमीन से पानी द्वारा भंग पोषक तत्वों में आ रही है। कुछ प्रजातियां पेड़ की चड्डी या जड़ों को भी संक्रमित करती हैं। इस मामले में, वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक पदार्थ मायसेलियम और उनके ऊतकों से फलने वाले शरीर में प्रवेश करते हैं। हीन कवक अक्सर पौधों और यहां तक कि जानवरों या मनुष्यों को भी परजीवी बनाते हैं।
जैविक के ये प्रतिनिधिराज्य केवल विवाद नहीं कर सकते। एक काफी सामान्य तरीका मायसेलियम के टुकड़ों को अलग करना भी है। यह है कि पेनिसिली, कैप प्रजाति आदि के कवक का माइसेलियम फैलता है। यदि आप माइसेलियम का एक छोटा हिस्सा खोदते हैं और इसे दूसरी जगह पर स्थानांतरित करते हैं, तो अनुकूल परिस्थितियों में यह बहुत दृढ़ता से और जल्दी से बढ़ेगा। खमीर, जिसमें मायसेलियम नहीं होता है, नवोदित द्वारा पुन: उत्पन्न करता है। कवक की कुछ किस्में मादा और नर कोशिकाओं को फ्यूज करके एक युग्मज बनाने में सक्षम हैं।
मानव की बढ़ी हुई प्रजाति
निश्चित रूप से इस तरह के एक सहायक प्रतिनिधिजैविक राज्य बहुत कृत्रिम रूप से नस्ल है। मूल रूप से, आदमी मशरूम और पेनिसिली की टोपी किस्में उगाता है। पहले मामले में, मुख्य मूल्य फल शरीर है, जिसमें से बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। सबसे आम खेती की जाने वाली प्रजातियां सीप मशरूम और शैम्पेन हैं। कभी-कभी वह अन्य कैप मशरूम भी उगाता है।
जीनस पेनिसिलस (फफूंदी) के कवक का माइसेलियममुख्य रूप से एंजाइमों के उत्पादन के लिए उगाया जाता है, जिसमें से बाद में एंटीबायोटिक्स बनाए जाते हैं। पेनिसिलिन का उपयोग पेरिटोनिटिस, एंडोकार्टिटिस, ओस्टियो मेलिटिस, गोनोकोसिस, आदि जैसी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। इस पदार्थ की खोज 1928 में अलेक्जेंडर फ्लेमिंग ने की थी।
हम अपने दम पर सीप मशरूम उगाते हैं: सामग्री तैयार करना
खेती में इस प्रकार का मशरूम सबसे अधिक हैअकलमंद। इसे कैसे विकसित किया जाए, और हम आगे बात करेंगे। अपने स्वयं के उपनगरीय क्षेत्र में सीप मशरूम की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित तैयार करने की आवश्यकता है:
- दरअसल मशरूम का माइसेलियम। "यह क्या है?" - अब आपके लिए सवाल नहीं है। माइसेलियम को प्रजनन और बिक्री संगठनों से खरीदा जा सकता है।
- कई स्टंप 35 - 55 सेमी लंबे और 20 सेमी अंदरव्यास। आप कोनिफ़र से सामग्री नहीं ले सकते। तथ्य यह है कि ऐसी लकड़ी में निहित राल का माइसेलियम पर विनाशकारी प्रभाव पड़ता है। फलों के पेड़ - नाशपाती, सेब के पेड़ आदि से गांजा लेना बेहतर है।
- खाद के टुकड़ों के साथ मिट्टी।
- पॉलीथीन फिल्म।
आपको एक हेचेट और एक हैकसॉ की भी आवश्यकता होगी।
समय छोड़ दो
सीप मशरूम आमतौर पर मई में लगाए जाते हैं।इस मामले में, मुख्य फसल अगस्त या सितंबर में प्राप्त की जा सकती है। अगले साल, मशरूम स्टंप पर बढ़ने शुरू हो सकते हैं और मुख्य के साथ, और उन्हें गर्मियों और शरद ऋतु में एकत्र किया जा सकता है। हालांकि, तीन साल बाद, पुराने "बेड" को हटाने और नए सिरे से रोपण करने की संभावना होगी।
मुख्य कार्य
सीप मशरूम स्टंप थोड़ा खराब होना चाहिए, लेकिन सड़ा हुआ नहीं। उन्हें उच्च आर्द्रता वाले छायांकित क्षेत्रों में स्थापित करें। यह पेड़ों के नीचे धारा द्वारा संभव है, अगर वहाँ एक है, कुएं से, आदि।
पूरी तरह से भांग की सतह पर औरछोटे अनुप्रस्थ उथले कटौती ऊपर से किए गए हैं। बाद में, वे मायसेलियम के लिए "बेड" की तरह काम करेंगे। अगला, स्टंप को जमीन में खोदा जाता है ताकि शीर्ष पर 15-30 सेमी का एक हिस्सा बना रहे।
फिर कटौती में आधा हिस्सा रखा जाता हैमायसेलियम का अधिग्रहण किया। एक स्टंप को लगभग 300 ग्राम का हिसाब देना चाहिए। इसके अलावा, प्रत्येक "बिस्तर" के आसपास जमीन में छोटे खांचे बनाते हैं। शेष सीप मशरूम मायसेलियम उनमें रखा गया है (मशरूम यहां भी उगेंगे) और ह्यूमस के साथ मिश्रित नम धरती के साथ कवर किया गया है। वह भी सो जाती है और सारे स्टंप पूरे हो जाते हैं। अंतिम चरण में, वे प्लास्टिक की चादर से ढंके होते हैं, इस प्रकार एक छोटे से "ग्रीनहाउस" की व्यवस्था करते हैं।
इस अवस्था में स्टंप को तीन सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाता है। जैसे ही पहले सीप मशरूम उन पर दिखाई देते हैं, फिल्म को हटाया जा सकता है। सप्ताह में लगभग एक बार स्टंप को पानी पिलाया जाता है।
मशरूम कैसे उगाएं?
इस फंगस का मायसेलियम क्या हैकिस्में, आप पहले से ही जानते हैं - अन्य सभी की तरह - एक बहुकोशिकीय रेशा संरचना। बड़ी संख्या में फलने वाले निकायों को प्राप्त करने के लिए, उसे विकास के लिए अनुकूलतम स्थिति प्रदान करना आवश्यक है। Champignons को तहखाने और तहखाने में 15-16 ग्राम से अधिक तापमान पर प्रतिबंधित किया जाता है। कमरे में जहां मशरूम की खेती की योजना है, अन्य बातों के अलावा, एक प्रभावी वेंटिलेशन सिस्टम की व्यवस्था की जानी चाहिए। आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि धूप न हो।
यदि वांछित है, तो आप शैंपेन और सीधे पर बढ़ सकते हैंभूखंड। इस मामले में, बगीचे का बिस्तर घर के उत्तर की ओर या पेड़ों के नीचे बिछाया जाता है। इस मामले में, अच्छा वेंटिलेशन सुनिश्चित किया जाना चाहिए। इस मामले में प्रजनन के लिए, रिज शैंपेन के मायसेलियम को लें। जब सड़क पर उगाया जाता है, तो माइसेलियम के साथ मिट्टी में प्रवेश करने से वर्षा को रोकना महत्वपूर्ण है। इसके लिए, बिस्तर को एक फिल्म के साथ कवर किया गया है।
तो अब आप जानते हैं कि यह क्या हैजीनस पेनिसिलस, बलगम और टोपी के एक कवक के मायसेलियम। विभिन्न प्रजातियों में, इसकी एक अलग संरचना हो सकती है - गैर-सेलुलर या बहुकोशिकीय। मायसेलियम बहुत तेज़ी से बढ़ता है और, यदि वांछित है, तो साइट पर आप एक ही सीप मशरूम या शैंपेनॉन की एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त कर सकते हैं।
