क्या-क्या-खुद तंदूर ईंटों से बना है: चरण-दर-चरण निर्देश, चित्र और सिफारिशें

अगर आप अक्सर प्रकृति के करीब रहना पसंद करते हैंयदि आप किसी झोपड़ी में जाते हैं, तो संभवतः आप वहां बहुत सारा समय बिताने के आदी हैं। इस दौरान खाना पकाने की जरूरत पड़ जाती है. इस मामले में गर्मी का स्रोत आमतौर पर आग है। अक्सर, गर्मियों के निवासी बारबेक्यू या ग्रिल का उपयोग करते हैं, लेकिन आप मूल हो सकते हैं और तंदूर बना सकते हैं।

विवरण

यह ब्रेज़ियर के रूप में एक ओरिएंटल ओवन है, जिसका उपयोग किया जाता हैजिससे आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। तंदूर में आप संसा और फ्लैटब्रेड पका सकते हैं, जिन्हें दीवारों से चिपका दिया जाता है और इसी अवस्था में पकाया जाता है। चूल्हे का पारंपरिक आकार गोल होता है।

संरचना जमीन के ऊपर या नीचे स्थित हो सकती है।तंदूर बनाना काफी सरल है, और प्राच्य व्यंजन आपको और आपके परिवार को बहुत आनंद देंगे। आप पूर्वी लोगों के अनुभव का अनुसरण कर सकते हैं और अपने घर में ही ऐसा स्टोव स्थापित कर सकते हैं। इस मामले में, यह कमरे के केंद्र में स्थित है और कमरे में हवा को गर्म करने में मदद करता है।

तंदूर निर्माण तकनीक

अपने आप से ईंट का तंदूर बनाने से पहलेमैन्युअल रूप से, चरण-दर-चरण निर्देशों का अध्ययन किया जाना चाहिए। यदि आप स्टोव को स्थिर बनाने की योजना बना रहे हैं, तो इसे रेतीली या पथरीली मिट्टी पर रखना चाहिए। जहां तक ​​संभव हो दूर-दूर तक इमारतें और हरे-भरे स्थान होने चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि नीचे की मिट्टी सूखी हो।

निर्माण के लिए सिरेमिक का उपयोग किया जा सकता हैमिट्टी की ईंट, सफेद दुर्दम्य ईंट भी उत्तम है। पहले चरण में नींव रखी जाती है। ओवन भारी होगा, इसलिए नींव मजबूत होनी चाहिए। इसमें ईंधन डालने के लिए एक छेद बनाना जरूरी होगा। आप सीधे जमीन पर निर्माण कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में नींव के नीचे एक छेद खोदा जाता है। यह एक वृत्त के आकार में होना चाहिए. इसका अधिकतम व्यास 130 सेमी है।

नीचे तक रेत डाली जाती है। इसकी परत 15 से 20 सेमी की सीमा के बराबर है। फिर आप ईंट को अच्छी तरह से बिछाना शुरू कर सकते हैं। समाधान तैयार ओवन मिश्रण होगा। यह निम्नलिखित की उपस्थिति का प्रावधान करता है:

• रेत क्वार्ट्ज;
• चिकनी मिट्टी;
• प्लास्टिसाइज़र।

चिनाई के प्रकार

चिनाई ऊर्ध्वाधर या क्षैतिज हो सकती है।बाद के मामले में, ऑपरेशन के दौरान, ओवन अधिक समय तक गर्मी बरकरार रखता है। पहली विधि अधिक किफायती है, क्योंकि इसमें ईंटों की खपत कम होगी। संरचना के आयामों को देखने के लिए, पहले चरण में आप बिना मोर्टार के ऑर्डर दे सकते हैं। यदि आपको ईंटें काटने की ज़रूरत है, तो आपको हीरे काटने वाले पहिये के साथ एंगल ग्राइंडर के साथ काम करना होगा। इसे सिरेमिक के लिए डिज़ाइन किया जाना चाहिए।

गोल चिनाई आसान नहीं है, लेकिन आप कर सकते हैंआदमकद रेखाचित्र बनाने में सहायता करें। आप इसे कंपास और चांदे का उपयोग करके कर सकते हैं। तंदूर बिछाने की सफलता में एक महत्वपूर्ण कारक एंगल ग्राइंडर को संभालने की क्षमता है।

वृत्त बनाने का आधार एक टेम्पलेट होगाईंट से बना हुआ. आपको समाधान को नहीं छोड़ना चाहिए, और उत्पादों की क्षैतिज स्थिति की जांच करने के लिए आपको एक स्तर का उपयोग करना चाहिए। जब आप अपने हाथों से ईंट का तंदूर ओवन बनाते हैं तो इसे ऊपर से संकरा बनाया जाता है ताकि अंदर का तापमान लंबे समय तक बना रहे। समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए, उत्पादों की निचली परत को काट देना चाहिए।

शरीर निर्माण की विधि

रखे जाने पर इसका आकार तिजोरी जैसा होगा।जैसे ही यह तैयार हो जाता है, ओवन के अंदरूनी हिस्से को घोल के निशान से साफ़ कर दिया जाता है। बाहर के जोड़ों को भरने के लिए सूखी मिट्टी का उपयोग किया जाता है। भीतरी सतह को उसी मिट्टी से लेपित किया जाता है, लेकिन इस मामले में इसमें बारीक कटी हुई घास मिलानी चाहिए। यदि आप अपने हाथों से एक ईंट तंदूर बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि संरचना सूखनी चाहिए, जिसके बाद इसे कागज से गर्म किया जाता है, फिर फायरिंग तापमान बढ़ जाता है। यदि बाहरी दीवारों को निखारना आवश्यक हो तो उन पर मिट्टी का लेप करना चाहिए। पूर्वी लोग आमतौर पर ऐसे स्टोव सजाते हैं:

• बलुआ पत्थर;
• टाइल्स;
• चीनी मिट्टी की चीज़ें.

डिजाइन सुविधाएँ

तंदूर का डिज़ाइन सरल है।निर्माण कार्य एक शुरुआतकर्ता के लिए भी संभव है। स्थापना एक नींव पर की जाती है जो जमीनी स्तर से 170 मिमी ऊपर उठती है। उतनी ही मात्रा में फर्श के नीचे अवकाश बनाया जाता है। यदि स्थापना गज़ेबो या रसोई में की जाती है तो यह अनुशंसा सत्य है। लेकिन आप कमरे को अव्यवस्थित करने से इंकार कर सकते हैं - आप स्टोव को साइट के खुले स्थान पर रख सकते हैं।

नींव के ऊपर स्थित होना चाहिएधौंकनी कक्ष. इसे एक दरवाजे से पूरित किया गया है, जबकि शीर्ष पर एक कच्चा लोहे की जाली लगाई गई है। अपने हाथों से एक क्षैतिज ईंट तंदूर बिछाते समय, अगले चरण में आपको एक आंतरिक कक्ष बनाना होगा जो एक गुंबद का आकार बनाएगा। इसकी आंतरिक सतहों को मिट्टी से ढक दिया जाता है और उसके बाद परत को अच्छी तरह से चिकना कर दिया जाता है। वहां कच्चे आटे के उपले ढाले जाएंगे, जो पकने के बाद खुशबूदार ब्रेड बन जाएंगे.

तंदूर के आकार बहुत भिन्न हो सकते हैं, लेकिनपारंपरिक ऊँचाई 1000 से 1500 मिमी तक होती है। निचला व्यास लगभग 1000 मिमी है। यदि निर्माण किसी देश के घर में किया जा रहा है, और स्टोव का उपयोग एकमात्र स्थान के रूप में किया जाएगा जहां आप बाहर खाना पकाने की योजना बना रहे हैं, तो स्टोव का आकार छोटा होना चाहिए।

तंदूर ग्रिल बनाने के लिएअपने हाथों से ईंटें, अंतिम पंक्तियों की ईंटों के बीच आपको छड़ें बिछाने की ज़रूरत होती है, जिस पर बाद में कटार लटकाए जाएंगे। शीर्ष पर, आंतरिक कक्ष संकीर्ण होना चाहिए। बाहरी दीवारों और उसके बीच एक गर्मी बचाने वाली सामग्री है। इसके लिए महीन दाने वाले पत्थर, रेत, नमक और महीन विस्तारित मिट्टी का उपयोग करने की प्रथा है। यह परत संरचना को लंबे समय तक गर्म रखती है, जो ईंधन जलने के बाद भी सच है।

यदि आप रोटी पकाने की योजना बना रहे हैं, तो उसके बादएक बार जब लकड़ी जल जाए और दीवार गर्म हो जाए, तो कोयले को हटाया जा सकता है ताकि धुआं केक में न समा जाए। मांस पकाते समय, आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि धुआं बारबेक्यू और शिश कबाब को एक विशेष सुगंध दे सकता है। आधार सामग्री और आकार कक्ष के अंदर की दीवारों से गर्मी के हस्तांतरण में योगदान करते हैं। गर्मी मुश्किल से ही बाहर निकल पाती है। कोयले हटा दिए जाने के बाद भी, गर्मी का संचय जारी रहता है; ऐसी परिस्थितियों में, सब्जियां और फ्लैटब्रेड बेक किए जाते हैं, और मांस अच्छी तरह से तला जाता है।

प्रौद्योगिकी चयन

डू-इट-खुद ईंट तंदूर हो सकता हैमौजूदा तरीकों में से एक का उपयोग करके बनाया गया। प्रौद्योगिकियों में से एक में तैयार मिट्टी डालने की उपस्थिति शामिल है। अन्य मामलों में, निर्माण प्रक्रिया के दौरान कारीगरों द्वारा मिट्टी की एक मोटी परत बनाई जाती है। यह भीतरी दीवारों पर स्थित है। यदि आप चाहें, तो आप तैयार मिट्टी का टैब खरीद सकते हैं। यह बिना पेंदी के जग जैसा दिखता है। हो सके तो इस तकनीक को अपनाएं तो स्टोव बनाने की प्रक्रिया आसान और तेज हो जाएगी।

एक टैब बनाना

ऊपर चर्चा की गई टैब हो सकती हैइसे स्वयं बनाएं, लेकिन इस कार्य को संपूर्ण कला कहा जा सकता है। यह बिल्कुल भी सच नहीं है कि आप पहली बार में ही सफल हो जायेंगे। लेकिन अगर आप जोखिम लेने का फैसला करते हैं, तो आप कच्चे माल के रूप में फायरक्ले मिट्टी का उपयोग कर सकते हैं। इसमें मध्यम चिपचिपाहट और अच्छी लचीलापन होनी चाहिए।

इससे पहले कि आप अपने हाथों से ईंट तंदूर बिछाना शुरू करें, आपको जड़ना बनाने के लिए मोल्डिंग मिश्रण तैयार करना होगा। यह होते हैं:

• ऊन;
• रेत;
• चिकनी मिट्टी;
• नमक।

अनुपात इस प्रकार है: 2:1:4:1.समाधान के लिए भेड़ या ऊँट के ऊन का उपयोग करें। यह उच्च थर्मल इन्सुलेशन में योगदान देगा और मिट्टी उत्पाद के लिए एक मजबूत तत्व के रूप में काम करेगा।

मिट्टी को अशुद्धियों से पूरी तरह साफ किया जाना चाहिएपौधों की जड़ों और पत्थरों के रूप में। कच्चे माल को एक जाली के माध्यम से रगड़ा जाता है, मिश्रित किया जाता है और दो दिनों के लिए भिगोया जाता है। मिश्रण को चिकना होने तक गूंथना चाहिए, यह प्रक्रिया आपके पैरों से की जाती है। रचना को लंबे समय तक रौंदा जाना चाहिए।

यदि आप स्वयं ईंट तंदूर लगाने का निर्णय लेते हैंमैन्युअल रूप से, आपको टेप तकनीक का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। इसमें स्ट्रिप्स को रोल करना शामिल है। इनकी मोटाई, लंबाई और चौड़ाई क्रमश: 20, 2000 और 250 मिमी है। विनिर्माण प्रक्रिया को छाया में किया जाना चाहिए। एक चंदवा के नीचे हेरफेर करना बेहतर है, क्योंकि अन्यथा मिट्टी जल्दी सूख जाएगी और अपनी लोच खो देगी।

तैयार मिट्टी की पट्टियों को बाहर निकाल लेना चाहिएसूरज की किरणों के नीचे और बिना तली का एक कटोरा बनाएं। यह तंदूर का निचला हिस्सा बन जाएगा। आकृति चिकनी दीवारों वाली एक अंगूठी के रूप में बनती है। फ़्रेम एक धातु बैरल हो सकता है। लेकिन निचला हिस्सा बनने के बाद आपको फ्रेम हटाना होगा. इस कार्य को आसान बनाने के लिए बैरल में धातु को पहले वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए।

कटोरे के तल पर तय किया जाना चाहिएपट्टियाँ जो गोल किनारों के साथ जग का हिस्सा बनेंगी। यह डिज़ाइन एक गुंबद जैसा होगा, लेकिन ऊपरी गर्दन के बिना। स्वयं करें ईंट तंदूर को एक इंसर्ट के साथ पूरक किया जाना चाहिए। मिट्टी गीली रहने पर यह संकुचित हो जाती है। इसके लिए आपको धातु या लकड़ी के ट्रॉवेल के रूप में दो विशेष उपकरणों का उपयोग करने की आवश्यकता है। उनके किनारे गोल, चिकने होते हैं और उनका आकार एक डिस्क जैसा होता है।

इस प्रक्रिया में लकड़ी का भी उपयोग किया जाता है।उभरी हुई विकर्ण धारियों वाले ब्लेड। मास्टर को एक हाथ से ट्रॉवेल को पकड़कर जग की भीतरी सतह पर दबाना चाहिए। बाहर से, मिट्टी की जाली को एक स्पैटुला से हटा देना चाहिए। मिट्टी सघन हो जाएगी और उस पर तिरछी धारियों के रूप में एक पैटर्न बन जाएगा। फिर आप ऊपरी हिस्से को गर्दन से बना सकते हैं, जिसका व्यास इंसर्ट के निचले हिस्से से 2 गुना छोटा है।

जग के ऊपरी हिस्से के लिए, मिट्टी को मध्य और निचले हिस्सों के मामले में उसी सिद्धांत के अनुसार जमाया और समतल किया जाता है। जब इंसर्ट सूख रहा हो, तो आप नींव बनाना शुरू कर सकते हैं।

दीवार चिनाई की विशेषताएं

ईंट से बना DIY चौकोर तंदूरकिसी अन्य आकार के ओवन के समान सिद्धांत पर बनाया गया है। भविष्य की कार्रवाइयों की योजना की रूपरेखा तैयार करने के लिए आपको केवल सीमेंट के बिना पहली पंक्ति बनाने की आवश्यकता होगी। जैसे ही कंक्रीट सूख जाती है और संकुचित हो जाती है, स्लैब के किनारों से 120 मिमी अंदर की ओर मापना और दीवारों की सीमाओं को चाक से खींचना आवश्यक है। पहली पंक्ति को इन पंक्तियों के साथ व्यवस्थित किया जाएगा। इसमें ब्लोअर चैम्बर के लिए एक चैनल बनाया जाता है। दरवाजा पहली या दूसरी पंक्ति पर स्थित है।

यदि आपके सामने यह प्रश्न आ रहा है कि कैसे करेंयदि आपका तंदूर अपने हाथों से ईंट से बना है, तो दरवाजे के बजाय आप चिनाई में एक धातु पाइप लगा सकते हैं। हालाँकि, आपको इसमें एक डैम्पर स्थापित करने की आवश्यकता होगी, जो आपको आने वाली ऑक्सीजन की मात्रा को नियंत्रित करने या प्रवाह को पूरी तरह से बंद करने की अनुमति देगा। निर्माण के दौरान, कुछ कारीगर ब्लोअर चैंबर को मना कर देते हैं। इस मामले में, लकड़ी नीचे जल जाएगी, लेकिन दहन उत्पादों से इसे साफ करना असुविधाजनक होगा।

यदि अभी भी कोई कैमरा है तो वह शीर्ष पर होना चाहिएजहां लकड़ी जलाई जाएगी वहां एक कच्चा लोहे का जंगला बिछाएं। राख राख के गड्ढे में गिरना शुरू हो जाएगी। वहां से इसे आसानी से हटाया जा सकता है. अपने हाथों से एक साधारण ईंट तंदूर का निर्माण करते समय, आपको इसे मजबूत सलाखों के ग्रिड के साथ पूरक करने की आवश्यकता होगी। आप तैयार कच्चा लोहा उत्पाद खरीद सकते हैं। बिक्री पर आप गोल और आयताकार विकल्प पा सकते हैं, जिन्हें व्यास के अनुसार चुना जाता है।

इसे प्लेटफॉर्म पर ग्रिल के ऊपर स्थापित किया गया हैटैब, और निचले किनारे और प्लेटफ़ॉर्म के बीच के जोड़ को मिट्टी के मोर्टार से लेपित किया जाता है। गर्दन तक डालने के चारों ओर ईंट की दीवारें बनाई जाती हैं, और उनके और मिट्टी की दीवारों के बीच के अंतराल को उपर्युक्त सामग्रियों से भर दिया जाता है।

यदि आप सबसे सरल तंदूर बनाना चाहते हैंअपने हाथों से ईंटें बनाने के लिए आपको केवल तकनीक का पालन करना होगा। इसके बाद, पूरे शीर्ष को ईंटवर्क से ढक दिया जाना चाहिए, केवल गोल छेद अछूता रहेगा। उपयोग से पहले, संरचना को कई दिनों तक मध्यम रूप से गर्म करने की आवश्यकता होगी ताकि सूखना धीरे-धीरे और समान रूप से हो। छेद के लिए एक हैंडल के साथ एक लकड़ी का ढक्कन बनाना आवश्यक है जो गर्दन को कवर करेगा। सामग्री सूख जाने के बाद, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

आंतरिक ईंट की दीवारों के साथ ईंट से बने तंदूर की विशेषताएं

अगर तंदूर का इंटीरियर भी खत्म हो गया हैईंट से बना है, तो ऊपर वर्णित तकनीक का उपयोग करके मिट्टी का मोर्टार तैयार किया जाता है, लेकिन ऊन को मिश्रण से बाहर रखा जाना चाहिए। एक कक्ष बनाने के लिए जो मिट्टी डालने की जगह लेगा, आग प्रतिरोधी सामग्री का उपयोग करना आवश्यक है।

चिनाई के अंदरूनी हिस्से को तुरंत मिट्टी से लेपित किया जाता हैएक समाधान जिसके उत्पादन के लिए आप मिट्टी के स्थान पर बारीक पिसा हुआ फायरक्ले मोर्टार का उपयोग कर सकते हैं। अपने हाथों से फायरक्ले ईंटों से तंदूर बनाते समय, अगले चरण में दूसरी पंक्ति बिछाना आवश्यक होगा, जो ब्लोअर कक्ष को कवर करती है। लोहे की जाली बिछाने के लिए बीच में केवल एक छेद बचा है। बाद की सभी पंक्तियों को एक सर्कल में बिछाया जाता है और अंदर से मिट्टी के मिश्रण की एक मोटी परत के साथ लेपित किया जाता है।

अंत में

तंदूर चित्र सेईंटों इस मामले में, आप विशेषज्ञों की मदद से इनकार करते हुए, अपने हाथों से काम कर सकते हैं। लेकिन एक सफल बिजनेस चलाने के लिए टेक्नोलॉजी का पालन करना जरूरी होगा। उदाहरण के लिए, अपने हाथ से मिट्टी को समय-समय पर पानी से गीला करके आंतरिक कोटिंग को यथासंभव चिकना बनाना महत्वपूर्ण है।