आज आप लगभग 100 प्रजातियां पा सकते हैंब्लूबेरी। हालांकि, कोकेशियान ब्लूबेरी, जो यूरोप, एशिया और काकेशस के पहाड़ों में बढ़ता है, को सबसे बड़ी किस्मों में से एक माना जाता है। एक हस्तकला संयंत्र सचमुच सभी के लिए जाना जाता है जो पूर्व यूएसएसआर के क्षेत्र में रहता है।
वानस्पतिक विवरण
ब्लूबेरी कोकेशियान, तस्वीरें और तस्वीरें जिनमें से बागवानी पर पुस्तकों में पाया जा सकता है, 3-4 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। संयंत्र में निम्नलिखित संरचनात्मक विशेषताएं हैं:
- गोल शाखाएँ।
- तीव्र आकार के छोटे गुर्दे।
- लाल-सफेद फूल एक ब्रश में एकत्र किए जाते हैं।
- गिरने और लम्बी आकार की बड़ी पत्तियां, आधार तक सीमित (लंबाई 6-10 सेमी)।
- काले गोलाकार फल जो पत्तियों के नीचे स्थित होते हैं।
संरचना
पौधे के सभी लाभकारी गुणों को रासायनिक संरचना द्वारा समझाया गया है। यह है:
- बी विटामिन (तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज में योगदान);
- विटामिन ए (वसा चयापचय में अपरिहार्य माना जाता है और शरीर में मुक्त कणों और विषाक्त पदार्थों से "लड़ता है");
- विटामिन सी (संवहनी स्वर का समर्थन करता है और अच्छी प्रतिरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है);
- विटामिन पीपी या निकोटिनिक एसिड (सुधार)मस्तिष्क का काम, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, और रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और सीधे लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल होता है);
- आवश्यक तेल (विरोधी भड़काऊ और सुखदायक प्रभाव है);
- टैनिन (कई बार कोशिका पुनर्जनन में तेजी लाते हैं, एंटीमाइक्रोबियल और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं);
- कार्बनिक अम्ल (कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमा);
- सल्फर, फास्फोरस, कैल्शियम, तांबा, लोहा, मैंगनीज, जस्ता, पोटेशियम और क्रोमियम (ऐसे तत्व चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं और शरीर के सामान्य कामकाज में योगदान करते हैं)।
चिकित्सीय प्रभाव
कोकेशियान ब्लूबेरी के उपयोगी गुण संरक्षित हैंज्यादातर ताजा बेरीज में, और जब जमे हुए या सूखे होते हैं, तो पौधे के फल अपने गुणों का केवल एक छोटा सा हिस्सा खोने में सक्षम होते हैं। आज, कई बीमारियों के इलाज के लिए, वे उपयोग करते हैं:
- जामुन;
- पत्तियों और उपजी।
पौधे के उपरोक्त भागों में एक एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है और इसे प्राकृतिक एंटीबायोटिक दवाओं के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कोकेशियान ब्लूबेरी के लाभ:
- कैंसर की रोकथाम और निम्न-श्रेणी के ट्यूमर की घटना;
- सर्दी की रोकथाम और प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
- विषाक्त पदार्थों से जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करना;
- मूत्र पथ के रोगों का उपचार;
- रक्त में शर्करा की मात्रा का सामान्यीकरण।
इसके अलावा, ब्लूबेरी सक्रिय रूप से त्वचा को मॉइस्चराइज करने के साधन के रूप में कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। फलों को एक आहार उत्पाद माना जाता है क्योंकि उनमें कम से कम कैलोरी होती है।
कोकेशियान ब्लूबेरी पत्तियों से टिंचर और चायगंभीर सिरदर्द और माइग्रेन, खांसी से निपटने में सक्षम। ब्लूबेरी टिंचर का उपयोग जलने, घाव, एक्जिमा के साथ त्वचा को ठीक करने के लिए किया जाता है।
मतभेद
एक पौधे के फल खाने से निषिद्ध हैकोकेशियान ब्लूबेरी बनाने वाले घटकों के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता या एलर्जी है। इसके अलावा, आपको जामुन का उपयोग नहीं करना चाहिए यदि:
- अग्नाशय के रोगों का निदान;
- एक यूरोलिथियासिस है;
- कब्ज की प्रवृत्ति।
बढ़ती ब्लूबेरी
व्यापक झाड़ी का पौधाहीथर परिवार को पीट क्रम्ब के साथ मिट्टी में 20 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है। यह अक्टूबर में और नवंबर की शुरुआत में या मार्च या अप्रैल में उतरने की सिफारिश की जाती है। एक उत्कृष्ट विकल्प 2-3 वर्षीय झाड़ियों का रोपण होगा, जो जल्द ही फल देना शुरू कर सकता है।
बढ़ती कोकेशियान ब्लूबेरी हो सकता हैऔद्योगिक पैमाने पर और घर पर दोनों। पौधे को बेहतर महसूस करने के लिए, यह शीर्ष चूरा (10 सेमी) को बड़े चूरा के साथ मिलाने लायक है। ये क्रियाएं गर्म गर्मी के दिनों में भी इष्टतम नमी के स्तर को बनाए रखने में मदद करती हैं।
कोकेशियान ब्लूबेरी मई या जुलाई में खिलते हैं, औरफल पौधे के रोपण और आयु के आधार पर जुलाई या अगस्त में दिखाई देते हैं। ब्लूबेरी का पूर्ण पकना सितंबर की शुरुआत में मुख्य रूप से होता है।
व्यंजनों
कोकेशियान ब्लूबेरी का एक औषधीय काढ़ा तैयार करने के लिए, सूखे जामुन को उबलते पानी के साथ उबलते पानी में डालें। शोरबा 5-10 मिनट के लिए उबलता है। लोशन के लिए इस तरह के एक चिकित्सीय एजेंट का उपयोग किया जाता है।
एक शानदार विकल्प ताजा काढ़ा हैअन्य फलों के साथ रसदार ब्लूबेरी। इस तरह के पेय को कॉम्पोट्स के रूप में और चाय के रूप में दोनों का सेवन किया जा सकता है। उबला हुआ ब्लूबेरी फलों से घर का बना मलहम, जो एक सजातीय स्थिरता के लिए जमीन है, का चिकित्सीय प्रभाव होता है। मरहम त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों पर लगाया जाता है और एक धुंध पट्टी लागू किया जाता है।
कई गृहिणियों को पता है कि यह कितना स्वादिष्ट हो सकता है।जाम और जेली कोकेशियान ब्लूबेरी से पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको 7 कप चीनी के साथ 5 कप जामुन भरने और 10-15 मिनट के लिए पकाने की जरूरत है, एक ही समय में सफेद झाग को हिलाते और हटाते हैं। इस तरह के मीठे व्यंजनों में औषधीय गुण होते हैं और उनकी संरचना में विटामिन और पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। ब्लूबेरी जैम को चाय में जोड़ा जा सकता है या इसे कोल्ड ड्रिंक, सॉफ्ट ड्रिंक से बनाया जा सकता है।
