सब्जियों में बेल मिर्च प्रमुख हैंविटामिन सी, पीपी और ए की सामग्री, इसके अलावा, इस सब्जी का उत्कृष्ट स्वाद है। काली मिर्च को व्यापक रूप से कच्चे और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।
मीठी मिर्च मैक्सिको की मूल है, इसलिएयह पौधा बहुत ही थर्मोफिलिक है और काफी लंबी वनस्पति अवधि है। इसलिए, रूस के अधिकांश क्षेत्रों में, मिर्च की खेती केवल रोपाई के माध्यम से और ग्रीनहाउस के उपयोग के अधीन संभव है।
रोपाई के लिए बीज बक्से में बोये जाते हैं,सनी पक्ष का सामना करना पड़ खिड़कियों के साथ एक कमरे में स्थापित। मिट्टी का मिश्रण बगीचे के ह्यूमस से लकड़ी की राख और रेत (ह्यूमस की बाल्टी प्रति एडिटिव्स का गिलास) के साथ तैयार किया जाता है। पॉटिंग मिक्स का उपयोग करने से पहले, पानी डालकर और आग पर भाप देकर इसे कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। फिर पृथ्वी को दस-सेंटीमीटर परत के साथ बक्से में डाला जाता है, खांचे बनाए जाते हैं, उनके बीच 5 सेमी की दूरी छोड़ दी जाती है। बीज को खांचे में रखा जाता है, पृथ्वी के साथ कवर किया जाता है और थोड़ा संकुचित होता है। गर्म मिट्टी में बीज बोना सबसे अच्छा है।
काली मिर्च की रोपाई तब तक बक्सों में उगती रहेगीदो सच्चे पत्ते बनते हैं। एक नियम के रूप में, अंकुरण के क्षण से 30-35 दिन लगते हैं। रोपाई को संयम से पानी दें, अन्यथा रोपे बीमार हो सकते हैं। सिंचाई के लिए पानी अलग और गर्म (25-27 डिग्री) होना चाहिए। चुनने से पहले, रोपाई को एक बार उर्वरक, जैसे कि सब्जियों या एग्रीकोला -3 का उपयोग करके खिलाया जाना चाहिए।
बढ़ते मिर्च की आवश्यकता हैएक अवधि के दौरान जब पौधों में दो सच्चे पत्ते होते हैं। अंकुरों को बर्तनों या कपों में प्रत्यारोपित किया जाता है, जिसका आकार कम से कम 8 से 8 सेमी होना चाहिए। मिट्टी के मिश्रण को उसी तरह से तैयार किया जाता है जैसे रोपाई के लिए।
काली मिर्च की रोपाई मई के दूसरे या तीसरे दशक में ग्रीनहाउस या हॉटबेड में लगाई जाती है। इस समय तक, मिट्टी को कम से कम 15 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए।
बढ़ते मिर्च को मिट्टी की तैयारी की आवश्यकता होती है, इसलिएकेवल उपजाऊ क्षेत्रों में एक अच्छी फसल कैसे प्राप्त की जा सकती है। इसलिए, साइट क्षेत्र के प्रति वर्ग मीटर में 15 किलोग्राम तक ह्यूमस, 25 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 40 ग्राम पोटेशियम सल्फेट और सुपरफॉस्फेट जोड़ा जाना चाहिए। बेशक, एक जटिल उर्वरक का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है, जिसमें आवश्यक पोषक तत्व पहले से ही सही अनुपात में पेश किए गए हैं।
रोपण योजना पौधे की विविधता पर निर्भर करती है:प्रति वर्ग मीटर भूमि पर औसतन तीन से पांच पौधे लगाए जाते हैं। रोपण से पहले दिन, पौधों को बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए ताकि जड़ों को नुकसान न पहुंचे। पौधे को उसी गहराई में छेद में लगाया जाता है जैसे कि बर्तन में, या 1-2 सेंटीमीटर कम। रोपण के बाद, पौधे को पानी पिलाया जाता है और नीचे की मिट्टी को धरण या पीट के साथ पिघलाया जाता है: यह मिट्टी की पपड़ी के गठन को रोक देगा।
घंटी मिर्च को ठीक से पानी देना बहुत महत्वपूर्ण है।ग्रीनहाउस में बढ़ने पर प्रति सप्ताह 1-2 पानी शामिल होते हैं, और पानी को गर्म होना चाहिए। जब ठंडे पानी का उपयोग किया जाता है, तो पौधे बढ़ना बंद हो जाता है और बीमार भी हो सकता है और मर सकता है। बादल और ठंडे मौसम में, पानी की दर थोड़ी कम होनी चाहिए।
में हवा के तापमान की निगरानी करना बेहद जरूरी हैग्रीनहाउस, 32-35 डिग्री से अधिक गर्म होने से फसल पर बुरा प्रभाव पड़ेगा। सबसे अनुकूल तापमान दिन के दौरान 21-28 डिग्री और रात में 15-18 डिग्री है। अच्छे मौसम में, ग्रीनहाउस को खोलना और हवादार करना चाहिए, क्योंकि अत्यधिक आर्द्रता परागण के पारित होने पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है।
काली मिर्च व्यावहारिक रूप से पौधों के गठन की आवश्यकता नहीं है,यह केवल गैर-फल और झाड़ी के अंदर स्थित छोटे उपजी को हटाने के लायक है। जटिल उर्वरकों का उपयोग करके हर दो या तीन सप्ताह में शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। प्रत्येक पौधे के तहत, एक नियम के रूप में, पतला पोषक तत्व संरचना के 1 लीटर तक लागू किया जाता है। और खिलाने से पहले, पौधे को पहले पानी से साफ करें, फिर एक पोषक तत्व समाधान और पानी फिर से जोड़ें।
वह तकनीक जिससे खेती होती हैकड़वा काली मिर्च, व्यावहारिक रूप से ऊपर से अलग नहीं है। एकमात्र अंतर यह है कि गर्म मिर्च के पौधों को झाड़ी के शीर्ष पर फूलों के अंकुर को हटाने की आवश्यकता होती है। इस मामले में, पौधे झाड़ी करना शुरू कर देता है - उपज अधिक होगी।
जैसा कि आप देख सकते हैं, एक काली मिर्च बढ़ाना उतना मुश्किल नहीं है। थोड़ा प्रयास - और आपकी मेज पर मीठी मिर्च के सुगंधित और स्वस्थ फल होंगे, साथ ही एक तेज़ मसाला - गर्म काली मिर्च की फली।
