काला करंट

काले करंट वाले फलों में कई ट्रेस तत्व, विटामिन, जैविक शर्करा, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। काला करंट
इसमें पेक्टिन, टैनिन और रंजक, कार्बनिक अम्ल होते हैं। पत्तियां और
करंट फल - विटामिन सी का एक स्रोत, उपस्थितिजो काफी हद तक फल की परिपक्वता, विविधता, पौधे की आयु, मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। विटामिन में सबसे अमीर अनरीप बेरीज हैं; जब ओवररिप होती हैं, तो विटामिन की गतिविधि तेजी से घट जाती है। काले करंट, जिसकी देखभाल की अपनी विशेषताएं हैं, में फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड, बी और पीपी विटामिन शामिल हैं। करंट बेरीज में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-स्क्लेरोटिक और रिस्टोरेटिव इफेक्ट होते हैं। Blackcurrant पत्ता व्यापक रूप से कैनिंग में उपयोग किया जाता है। वे न केवल उत्पादों के प्राकृतिक रंग को संरक्षित करते हैं, बल्कि विटामिन और फेनोलिक यौगिकों के साथ उत्पाद को संतृप्त करते हैं।

काले करंट को मध्य लेन में लगाया जाता हैसितंबर के अंत में गिरावट में रूस, लेकिन वसंत रोपण भी संभव है। वसंत में, पौधे को जितनी जल्दी हो सके लगाया जाना चाहिए, जब तक कि करंट की कलियां फूल न जाएं। काले करंट को झाड़ियों के बीच 1.9 मी लगाया जाता है। रोपण के बाद, मिट्टी को कॉम्पैक्ट किया जाना चाहिए, बहुतायत से सिक्त किया जाना चाहिए और धरण के साथ पिघलाया जाना चाहिए। रोपण के तुरंत बाद ब्लैककरंट प्रूनिंग किया जाता है, जिससे मिट्टी की सतह से 2 कलियाँ निकल जाती हैं। यह विधि बहुत अधिक कट्टरपंथी लग सकती है, लेकिन यह एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली के विकास और एक अच्छी तरह से शाखाओं वाले झाड़ी के विकास को बढ़ावा देती है।

काले करंट को पानी, छंटाई औरखरपतवार नियंत्रण। जामुन के पकने के दौरान वह विशेष रूप से बहुत पानी पीती है। फलने की शुरुआत में, झाड़ियों को खनिज उर्वरकों के साथ खिलाया जाना चाहिए। पोटेशियम क्लोराइड, नाइट्रोजन उर्वरकों और सुपरफॉस्फेट का परिचय दिया जाता है। शीर्ष ड्रेसिंग के बाद, शहतूत को पीट और रोटी की खाद के मिश्रण के साथ किया जाता है। यह मल्चिंग विधि न केवल निषेचित करती है, बल्कि हानिकारक खरपतवारों के विकास को भी रोकती है और नमी को बनाए रखने में मदद करती है। जब छंटाई करते हैं, तो आपको झाड़ी को अधूरा और रोशन छोड़ने के लिए लगभग 20% शूटिंग को हटाने की आवश्यकता होती है। सभी कीट-प्रभावित और रोगग्रस्त शाखाएं हटा दी जाती हैं।

कटिंग और लेयरिंग द्वारा करंट का प्रचार करें। यदि साइट पर अधिक उपज वाली किस्म है, तो उससे लेयरिंग की जाती है। जड़ वाली परतों को मां की झाड़ी से एक स्रावी के साथ काट दिया जाता है और फिर स्थायी खेती के स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाता है। 6-7 अंकुर एक मजबूत स्वस्थ झाड़ी से निकाले जा सकते हैं।
सबसे लोकप्रिय काले currant किस्में:

- ओपनवर्क - मध्यम पकने की अवधि की एक सार्वभौमिक विविधता। झाड़ी मध्यम फैलने वाली और मध्यम आकार की होती है। जामुन में एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है। विविधता कीटों और रोगों के लिए प्रतिरोधी है, ठंढ प्रतिरोधी है।

- गुलिवर एक शीतकालीन-हार्डी सार्वभौमिक किस्म है। झाड़ी जोरदार है। जामुन का छिलका मध्यम होता है।

- कूपालिंका एक मध्यम देर से पकने वाली किस्म है। थोड़ा फैला हुआ और मध्यम आकार की झाड़ियों है। विविधता में कीटों और रोगों के लिए उच्च प्रतिरोध है। सर्दी-हार्डी।

- विदेशी - मध्यम जल्दी पकने की एक किस्म। झाड़ी कॉम्पैक्ट, मध्यम आकार की है। जामुन लगभग काले रंग के होते हैं, एक पतली त्वचा और एक नाजुक सुगंध, मीठा और खट्टा स्वाद होता है। विविधता ठंढ प्रतिरोधी है।

- जुषा - विविध प्रकार के सार्वभौमिक उपयोग, मध्यम पकने वाले। झाड़ियों को थोड़ा फैलाया जाता है, मध्यम आकार का। जामुन में पतली त्वचा के साथ मीठा और खट्टा स्वाद होता है।

- किपियाना - किस्म स्तंभ की जंग और अन्य बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है। जामुन में एक मध्यम मोटाई और मीठा और खट्टा स्वाद होता है।

- ओरलोव्स्काया सेरेनेड एक अपेक्षाकृत शीतकालीन-हार्डी किस्म है, जो कवक रोगों के लिए प्रतिरोधी है। इसमें एक मजबूत सुगंध के साथ गोल-अंडाकार जामुन होते हैं, जो लगभग काले रंग के होते हैं।

- आड़ - विविधता कीट, किडनी घुन, आटा रोगज़नक़ों के लिए प्रतिरोधी है
ओस और एन्थ्रेक्नोज। जामुन काले, बिना रंग के, मीठे और खट्टे होते हैं।

- सबसे ऊँची - किस्म कीटों से प्रभावित नहीं है। जामुन में एक नाजुक नाजुक सुगंध होती है।
विविधता में ठंड के लिए एक उच्च प्रतिरोध है।