बगीचों और खेतों के उपहार विटामिन के भंडार हैं औरस्वास्थ्य के लिए आवश्यक तत्वों का पता लगाएं। लेकिन आप केवल गर्मियों और शरद ऋतु में भोजन के लिए ताजे फल और सब्जियों का उपयोग करें। लंबे समय तक उपयोग के लिए, उत्पादों को इस तरह से संसाधित करना आवश्यक है कि वे अपने उपयोगी गुणों को न खोएं और लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकें। अच्छी पैदावार के साथ इन फलों को संरक्षित करना आवश्यक हो जाता है। इसके लिए गृहिणियां डिब्बाबंदी, जमने और सुखाने में लगी हुई हैं। इन जोड़तोड़ के दौरान, कई उपयोगी पदार्थ खो जाते हैं। नियमित सुखाने एक लंबी और हमेशा प्रभावी प्रक्रिया नहीं है। इसलिए खेत को सब्जियों और फलों के लिए ड्रायर की जरूरत होती है। अपने हाथों से, आप यह सरल उपकरण बना सकते हैं, और न्यूनतम सामग्री लागत के साथ और थोड़े समय के लिए।
आप फलों को कैसे सुखा सकते हैं
सबसे अधिक बार, विभिन्न उत्पाद "इरोड" करते हैंरवि। पोषक तत्वों को एक ही समय में संरक्षित किया जाता है, लेकिन यह कठिनाइयों से भरा होता है, क्योंकि गंध मक्खियों और अन्य कीड़ों को आकर्षित करती है जो भोजन को खराब कर सकते हैं। धुंध लपेट, ऑक्सीजन के बिना एक बंद जगह में सुखाने से उच्च गुणवत्ता वाले सूखे फल प्राप्त करने में मदद नहीं मिलती है। रासायनिक उपचार उत्पाद को खराब कर सकता है और इसे अंतर्ग्रहण के लिए असुरक्षित भी बना सकता है।
गृहिणियां क्या उपयोग करती हैं
सुखाने वाली अलमारियाँ जो दुकानों में बेची जाती हैं,विद्युत और अवरक्त हैं। सब्जियों और फलों के लिए घर का बना ड्रायर एक घरेलू शिल्पकार द्वारा बनाया जा सकता है। अपने हाथों से, कौशल और सरलता का उपयोग करके, घर में आवश्यक अनुकूलन बनाने की शक्ति के भीतर है।
दुकानों में उपकरणों की कीमत काफी अधिक है।लेकिन आप हमेशा सही उत्पाद खरीदने के लिए लगभग 6,000 रूबल खर्च नहीं करना चाहते हैं, इसलिए सब्जियों और फलों के लिए घर का बना ड्रायर आपकी सहायता के लिए आएगा। अपने हाथों से, कुछ घंटों में आप एक ऐसा उपकरण बना सकते हैं जो एक स्टोर से भी बदतर नहीं है, और प्राप्त सूखे मेवों की गुणवत्ता और भी बेहतर होगी। और लागत मूल्य पर यह इकाई काफी सस्ती निकलेगी। निर्माण के लिए, आपको विभिन्न तात्कालिक सामग्रियों, औजारों और पुराने उपकरणों की आवश्यकता होगी जो पेंट्री में धूल जमा कर रहे हैं।
यह कैसे काम करता है
इलेक्ट्रिक या इन्फ्रारेड सुखाने ओवनगर्म हवा या विशेष किरणों की एक धारा का उपयोग करके उत्पादों से नमी को हटाने के सिद्धांत पर कार्य करता है जो फल में 10 मिमी गहराई तक प्रवेश करता है। उसी समय, उत्पाद गुणवत्ता संरचना को खोए बिना, अपनी उपस्थिति बदलते हैं। कुछ विटामिन नष्ट हो जाते हैं, खासकर जब इन्फ्रारेड किरणों के साथ संसाधित किया जाता है, लेकिन सामान्य तौर पर, ऐसे सूखे मेवों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और उनका सेवन किया जा सकता है। संवहन धाराएं मोल्ड वृद्धि को रोकती हैं।
होममेड डिवाइस की क्रिया
भोजन पर गर्म हवा बहना - तोसब्जियों और फलों के लिए ड्रायर है। आप अपने हाथों से एक बॉक्स एक साथ रख सकते हैं, वहां रखे फलों के साथ जाल रख सकते हैं और पंखे को निर्देशित कर सकते हैं। एक सरल और आवश्यक उपकरण बड़ी मात्रा में फलों के साथ-साथ मांस और मछली उत्पादों के प्रसंस्करण में मदद कर सकता है।
सबसे सरल डिजाइन
ओवन में फल से नमी निकालना संभव है यारूसी ओवन में। यह सब्जियों और फलों के लिए सबसे आसान ड्रायर है। अपने हाथों से (लेख में फोटो), आप इसका आधुनिकीकरण कर सकते हैं और मछली और मांस को सुखाने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। चैम्बर एक नीचे और एक आवरण के बिना बनाया गया है और यह विभिन्न आकारों का हो सकता है - जहाँ तक आपकी कल्पना और फसल की मात्रा पर्याप्त होगी। इष्टतम निर्माण 60 x 80 x 40 सेमी के आयामों के साथ प्लाईवुड से बना है।
अंदर पर, स्लाइडर के लिए पैक किया जाता हैमांस या मछली लटकने के मामले में फूस या तार खींचे जाते हैं। किनारे के किनारों को मच्छरदानी से ढक दिया गया है। मक्खियों और अन्य कीड़ों को हटाने के बाद, शीर्ष पैनल को बंद करने के बाद, पंखे को चालू करें, जिसे आप पहले फ्रेम के अंदर रखते हैं। ऐसे ड्रायर में, आप बड़ी मात्रा में सब्जियां, फल, साथ ही साथ मांस और मछली को जल्दी से सुखा सकते हैं। यह कैमरा अच्छा है क्योंकि इसे ले जाना आसान है और इसे देश में, बरामदे पर और यहां तक कि बालकनी पर भी लगाया जा सकता है। आंतरिक ग्रिल या जाल को पंखे के करीब पुन: व्यवस्थित किया जा सकता है और सुखाने के समय को समायोजित किया जा सकता है।
इन्फ्रारेड ड्रायर कैसे बनाएं
सब्जियों और फलों के लिए इंफ्रारेड ड्रायर अच्छा हैऔर उन्हें जल्दी सूखता है और कुछ मामलों में कमरे को गर्म कर सकता है। एक विशेष थर्मल फिल्म खरीदकर, जिसका उपयोग गर्म फर्श के निर्माण के लिए किया जाता है, 50x100 सेमी मापने, प्लग के साथ एक बिजली के तार, टर्मिनलों और बिटुमेन इन्सुलेशन को जोड़ने से, आप आसानी से एक ड्रायर बना सकते हैं। एक बड़ा प्लस - इसे ले जाना आसान है और कार में ज्यादा जगह नहीं लेता है। इस तरह के एक उपकरण की मदद से सब्जियां और फल जल्दी से भंडारण के लिए उपयुक्त भोजन में परिवर्तित हो जाते हैं।
धूप में सुखाना
ग्रीष्मकालीन कॉटेज के लिए, सबसे सरल का निर्माण किया जा रहा हैसब्जियों और फलों के लिए ड्रायर। अपने हाथों से, बिजली के बिना, एक आरा, हथौड़ा, कैंची और एक स्टेपलर का उपयोग करके, आप इस संरचना को जल्दी से इकट्ठा कर सकते हैं। इस तरह के होममेड कैमरे का व्यापक रूप से गर्मियों के निवासियों द्वारा उपयोग किया जाता है।
आप के अनुसार आयामों के साथ एक बॉक्स का निर्माण करते हैंप्रसंस्कृत फलों की मात्रा। किसी भी सामग्री से अलमारियां बनाएं जो अच्छी तरह से उड़ा दी जानी चाहिए, और जब आप पहले सूर्य के प्रकाश की सबसे बड़ी मात्रा निर्धारित कर लें तो उन्हें कोण पर घुमाएं। साइड और बैक की दीवारों को क्लैपबोर्ड या प्लाईवुड से ढक दें। हवा को अधिक गर्म करने के लिए बैक पैनल को धातु की चादर से ढंकना चाहिए। ग्रीनहाउस प्रभाव बनाने के लिए, सतह को काले रंग से पेंट करें। कीट विकर्षक धुंध के साथ वायु परिसंचरण के लिए सील खोलना। शीर्ष पैनल को पारदर्शी प्लास्टिक या कांच से बनाएं।
ऐसे ड्रायर में एक बार में 10 किलो से अधिक फल रखे जा सकते हैंसब्जियों और फलों के लिए। ग्रीष्मकालीन निवास के लिए अपने हाथों से, आप इसे स्क्रैप सामग्री से बना सकते हैं। यह काफी सरलता से काम करता है: सूरज की रोशनी के प्रभाव में, धातु की चादर और काली सतहों को 40-50 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है। इस शासन के साथ, विटामिन और खनिज कम से कम विनाश के अधीन हैं। वेंटिलेशन छिद्रों से नमी वाष्पित हो जाती है और इसलिए भोजन फफूंदी नहीं बनता है।
एक पुराना रेफ्रिजरेटर आपकी मदद करेगा
एक पुराना गैर-काम करने वाला रेफ्रिजरेटर बहुत कुछ लेता हैघर में धूल झोंकना और घर के सदस्यों को परेशान करना। इसका उपयोग अक्सर जंक या अनावश्यक वस्तुओं को स्टोर करने के लिए किया जाता है। लेकिन यह अच्छा काम कर सकता है। यह सब्जियों और फलों के लिए एक उत्कृष्ट ड्रायर बनाता है। रेफ्रिजरेटर से अपने हाथों से, जिसे फेंकना अफ़सोस की बात है, आप एक ऐसा कैमरा बना सकते हैं जो स्टोर से खरीदे गए उपकरणों को भी पार कर जाए।
इस डिजाइन को बनाने में कई घंटे लगते हैं। ज़बरदस्ती हवा के वेंटीलेशन के लिए फ्रीजर, कंप्रेसर को सावधानी से हटा दें और शीर्ष पर कटे हुए उद्घाटन को हटा दें।
एक चीनी फैन हीटर खरीदेंउत्पादन और इस तरह से कनेक्ट करें कि इसे सुखाने कक्ष के बाहर हटाया जा सके। कैमरा कनेक्ट करने के लिए कंप्रेसर को हटाने के बाद बचे हुए छेद का उपयोग करें। इस मामले में, उत्पादों के साथ चादरों का अच्छा वायु प्रवाह सुनिश्चित करना आवश्यक है। यह दीवारों, पैलेट और पंखे के बीच उचित दूरी से प्राप्त किया जाता है - कम से कम 20 मिमी।
कई उपयोगकर्ता ऐसे ड्रायर के बारे में, सूखे मेवों की गुणवत्ता के बारे में सकारात्मक समीक्षा छोड़ते हैं, और स्वामी इसकी दक्षता बढ़ाने के लिए होममेड कैमरे में लगातार सुधार कर रहे हैं।
