आज पान और गमलों के चयन का भंडार हैअपनी विविधता के साथ कल्पना पर प्रहार करता है। फ्राइंग पैन व्यास, निर्माण विधि, सामग्री और कीमत में भिन्न हो सकते हैं। आज उनके लिए कीमतें सैकड़ों से हजारों रूबल तक भिन्न हो सकती हैं। विशेष रूप से लोकप्रिय एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ कुकवेयर हैं, जो आधुनिक बाजार में अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिए, लेकिन जल्दी से गृहिणियों के प्यार को जीतने में कामयाब रहे। लेकिन कभी-कभी, खरीदारी के लिए स्टोर पर आते हैं, कई खो जाते हैं जब वे देखते हैं कि रसोई के बर्तन की सीमा कितनी बड़ी है, और बस यह नहीं पता है कि कैसे चुनना है नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन। कई सरल नियम हैं, जिन्हें जानकर आप अच्छी खरीदारी कर सकते हैं।
आज नॉन-स्टिक फ्राइंग पैनलगभग किसी भी परिचारिका के शस्त्रागार में उपलब्ध है। पारंपरिक कच्चा लोहा धूपदान पर इसके फायदे क्या हैं? ऐसे व्यंजनों का मुख्य लाभ खाना पकाने में वसा और तेल का न्यूनतम उपयोग है, क्योंकि आज, प्रिंट मीडिया और टेलीविजन कार्यक्रमों में लेखों के लिए उचित पोषण एक पसंदीदा विषय है, जहां से लोग तेल में तले हुए खाद्य पदार्थों के खतरों के बारे में सीखते हैं। ऐसे फ्राइंग पैन का एक और फायदा देखभाल में आसानी है। पारंपरिक व्यंजनों के विपरीत, उचित उपयोग के साथ, आपको जले हुए वसा से छुटकारा पाने की उम्मीद में इसे स्पंज से रगड़ने की आवश्यकता नहीं है।
कई किस्में हैंनॉन-स्टिक कोटिंग, हालांकि उन सभी में पॉलीटेट्रैफ्लुओरोएथिलीन जैसी सामग्री होती है, जिसे टेफ्लॉन के रूप में जाना जाता है। टेफ्लॉन को वर्तमान में पर्यावरण के अनुकूल, इसके अलावा मान्यता प्राप्त है, यह क्षार और एसिड के आक्रामक प्रभावों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है। टेफ्लॉन को प्रसिद्ध ड्यूपॉन्ट कंपनी के कर्मचारी केमिस्ट रॉय प्लंकेट द्वारा खोजा गया था।
बहुत बार, एक नॉन-स्टिक के साथ फ्राइंग पैनकोटिंग को "टेफ्लॉन" के रूप में संदर्भित किया जाता है, लेकिन यह पूरी तरह से सही नहीं है। तथ्य यह है कि शिलालेख "टेफ्लॉन" केवल ड्यूपॉन्ट द्वारा लाइसेंस प्राप्त उत्पादों पर दिखाई दे सकता है। अन्य कंपनियां कुकवेयर का उत्पादन पूरी तरह से अलग नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ करती हैं।
रसोई के बर्तन चुनते समय, ध्यान रखेंउचित गुणवत्ता का एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन एक चमकदार सतह के साथ एक चिकनी सतह नहीं हो सकता है। इस कोटिंग के साथ कुकवेयर एक सामान्य नकली है। एक गुणवत्ता कोटिंग मैट और स्पर्श से खुरदरी होनी चाहिए।
नॉन-स्टिक कोटिंग को व्यंजन पर लागू किया जा सकता हैदो तरीकों से - गुड़ाई और छिड़काव, जो एक औद्योगिक स्प्रे बंदूक का उपयोग करके किया जाता है। एक नॉन-स्टिक knurled पैन स्प्रे पैन की तुलना में बहुत कम होगा। पहले मामले में, यह माइक्रोक्रैक के गठन के लिए कम प्रतिरोधी है।
नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन, के बारे में समीक्षाजिनके गुण वर्तमान में बहुत अस्पष्ट हैं, उन्हें कच्चा लोहा, एल्यूमीनियम और यहां तक कि स्टील से बनाया जा सकता है। इनमें से प्रत्येक सामग्री की अपनी विशेषताएं हैं। हालांकि, वर्तमान में, कई लोग स्टील के रसोई के बर्तन पसंद करते हैं, क्योंकि वे व्यावहारिक और बहुत टिकाऊ होते हैं। एक नॉन-स्टिक एल्युमिनियम स्किललेट भी काफी लंबे समय तक चल सकता है अगर वह पर्याप्त मोटा हो। बत्तखें, फ्राइंग पैन और गोभी पतली एल्यूमीनियम से बने जल्दी से विफल हो जाते हैं।
