En général, le porridge est l’un des produits alimentaires les plus anciens, alors qu’il est très polyvalent car il peut être servi avec des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson, des champignons.
Dans de nombreux pays, la bouillie de maïs est devenue un plat national. Les avantages et les inconvénients de ce produit inhabituel intéressent beaucoup. Comprenons ce problème autant que possible.
Gruau de maïs: avantages
Прежде всего, следует отметить тот неопровержимый le fait que le maïs conserve toutes ses propriétés bénéfiques lors du traitement thermique. La bouillie de maïs est préparée à partir des céréales ou de la farine correspondantes (à différents degrés de broyage du grain). Cette céréale contient une énorme quantité d'oligo-éléments, vitamines et acides aminés: fer, silicium, magnésium, potassium, sélénium, vitamines du groupe B, provitamine A, vitamines PP et E, tryptophane et lysine, etc. Beaucoup de gruau de maïs contiennent des fibres alimentaires précieuses. Il favorise l'élimination des radionucléides et des toxines, des pesticides et de divers produits de décomposition du corps.
Mais ce n'est pas toute la liste des avantages.gruau de maïs. Son avantage réside également dans le fait qu'il inhibe les processus de fermentation et de putréfaction dans les intestins, normalise les taux de cholestérol. Il a également été prouvé que les personnes qui consomment souvent ce type de céréales souffrent moins de maladies cardiovasculaires. Autre point positif pour ceux qui veulent perdre du poids et surveiller leur silhouette - le gruau de maïs a une faible teneur en calories et active l'élimination des graisses de l'organisme.
La bouillie de maïs n'est pas seulement très saine etdiététique, en même temps il est hypoallergénique, ce qui en fait un plat indispensable pour les aliments pour bébés. D'autres plats élaborés à partir de cette céréale auront les mêmes qualités nécessaires: casseroles, tortillas, soupes, tartes, etc.
De toute évidence, la bouillie de maïs présente de nombreux avantages, les avantages et les inconvénients sont clairement définis.
Qui est nocif pour la bouillie de maïs
Ce produit, comme tout autre, acontre-indications. Donc, pas pour tout le monde, la faible teneur en calories de la bouillie de maïs sera un avantage. Par exemple, il n'est pas conseillé de l'utiliser pour les personnes ayant un faible appétit et une insuffisance pondérale.
Il vaut mieux l'exclure de l'alimentation humaine,qui a augmenté la coagulation du sang. Cette bouillie est également contre-indiquée pour les personnes souffrant d'ulcères et d'autres maladies du duodénum, en particulier lors d'exacerbations.
Dans tous les cas, en cas de doute, alors avantcomment inclure des plats de semoule de maïs dans votre menu quotidien, consultez prudemment votre médecin afin que la nourriture ne soit que bénéfique.
Nous stockons le gruau de maïs et les faisons cuire correctement
Le plat à base de céréales a un goût trèsest grandement influencé par la qualité de son stockage. Les conditions de stockage les plus optimales sont: une humidité d'environ 60 à 70%; température de l'air comprise entre +5 et -5 ° С. Naturellement, il est très difficile de le faire à la maison, il est donc recommandé de s'approvisionner en gruau de maïs au maximum un mois à l'avance afin qu'il n'ait pas le temps de rancir et que les tiques ou les larves d'insectes n'y commencent pas. Mieux encore, les céréales sont stockées pendant un mois dans un endroit sec dans des bocaux en verre fermés par des couvercles en plastique.
Pour préparer une portion d'un si délicieux etdes plats aromatiques comme la bouillie de maïs, dont nous connaissons déjà les avantages et les inconvénients, vous aurez besoin de: 300 grammes de lait (vous pouvez également cuisiner dans l'eau), 4-5 cuillères à soupe de gruau de maïs, sel et sucre à votre goût. Tout d'abord, portez le lait à ébullition, ajoutez-y du sucre, du sel et des céréales. Il est préférable de cuire à feu doux, en remuant constamment, car les céréales qui augmentent rapidement de volume peuvent coller au fond. Si le gruau est finement moulu, 6 à 8 minutes d'ébullition suffisent. Ensuite, nous retirons le pot couvert de bouillie du feu et laissons languir pendant 20 minutes. Cette bouillie peut être utilisée comme plat séparé ou peut être combinée avec de la confiture, de la gelée, des fruits secs, des baies, du yogourt - tout ce que votre cœur désire.
Les avantages de la bouillie de maïs sont irréfutables. Préparation facile - un énorme regain de vivacité et de santé!
C'est peut-être tout ce qui ressort de la bouillie de maïs, dont les avantages et les inconvénients sont entièrement divulgués. Et le choisir comme l'un des plats du menu n'est qu'une question de goût et de désir. Bon appétit!
