Dommage et bienfaits de l'oseille pour le corps. Oseille de cheval: avantages, inconvénients, contre-indications d'utilisation

Les bienfaits de l'oseille sont connus des peuples slaves depuis longtemps :qui n'aime pas la fameuse soupe à la crème sure? Tout le monde sait que l'oseille est utile, mais tout le monde ne dira pas sur quels organes elle a un effet bénéfique. Quand cette plante est-elle apparue dans les plats gastronomiques et pourquoi faut-il absolument la manger ?

Histoire des plantes

Les bienfaits de l'oseille pour le corps sont d'abord devenusévident pour les Français. Cette plante a commencé à apparaître sur les tables des nobles bourgeois et même des rois à partir du XIIe siècle. Les Slaves de l'Est, au contraire, ont longtemps considéré cette herbe impropre à la nourriture et l'ont éliminée comme une mauvaise herbe.

Il est à noter que cette "herbe" vraimentest très résistant : il pousse presque partout dans le monde. Sur les 200 espèces, vous ne pouvez en manger que deux - le cheval et l'oseille aigre.

Les spécialistes culinaires se sont rapidement adaptés et ont inventé non seulement la soupe à l'oseille, mais aussi toutes sortes de recettes de salades, de crêpes et ont également appris à faire une garniture pour tartes à partir d'une plante.

Les maîtres de la médecine traditionnelle ne sont pas restés à l'écart non plus.Après de nombreuses expérimentations et observations, ils ont découvert que cette plante aidait à combattre de nombreuses maladies. Des recettes maison à base d'oseille, utilisées pour divers maux, ont immédiatement commencé à se répandre parmi les gens. Pourquoi l'oseille est-elle considérée comme un produit si utile ?

Avantages

Les bienfaits de l'oseille pour le corps ne font aucun doute.C'est avant tout un produit diététique. Elle est idéale pour maintenir un régime protéiné, car cette « herbe » contient en fait plus de protéines que de glucides ou de graisses.

Les bienfaits de l'oseille sont dus à sa composition riche en vitamines, qui comprend :

• provitamine A;
• la vitamine C;
• Vitamines B;
• la vitamine E;
• vitamine PP.

Ce cocktail vitaminé est également complété par de tellesminéraux utiles comme le potassium et le magnésium. Les feuilles d'oseille contiennent du calcium, du fer, du phosphore, du sodium. Et bien sûr, on ne peut manquer de citer un certain nombre d'acides organiques : café, oxalique, citrique et malique. Cette plante est riche en flavonoïdes ainsi qu'en tanins.

Toute cette longue liste de composants utiles dont les feuilles d'oseille sont composées détermine bon nombre des propriétés bénéfiques qu'elles possèdent.

Quelles maladies traite-t-il?

L'oseille, dont les bienfaits et les méfaits sont discutés non seulement par les guérisseurs traditionnels, mais aussi par les médecins, est facilement utilisée dans la vie quotidienne comme moyen de traiter de nombreux problèmes :

1. Cholécystite, dysfonctionnement hépatique. Les feuilles d'acide oxalique, riches en acide chrysophanique, stimulent le foie et le processus de production de la bile.
2. Dysfonctionnements intestinaux. Tout de même, l'acide chrysophanique vous permet de vous débarrasser efficacement de la constipation. Mais les tanins de la plante sont sauvés dans certains cas de la diarrhée.
3. Saignement. Les feuilles d'oseille sont excellentes pour arrêter les saignements. Ils peuvent être appliqués à l'extérieur de la plaie, et en cas d'hémorragie interne, il est préférable de le prendre en interne sous forme de décoctions.
4. Furoncles, dermatite. La sève unique de la plante convient au traitement de la peau : elle accélère la cicatrisation des ulcères et la résorption des furoncles. Le jus oxalique aidera également avec la dermatite.
5. Syndromes menstruels et climatériques.Le scientifique persan Avicenne a suggéré d'utiliser des thés oxaliques quelques jours avant le début des règles afin de réduire leur douleur et leur profusion. De telles décoctions conviennent également au traitement du syndrome climatérique, réduisant la nervosité et éliminant de nombreux symptômes désagréables de la ménopause.

Recettes folkloriques

En tant qu'agent cholérétique, ainsi qu'un remède pourconstipation bon jus oxalique, qu'il faut boire 3 fois par jour pour une cuillère à soupe. En outre, pour normaliser les selles, vous pouvez utiliser une décoction du rhizome de la plante. Le bouillon est préparé selon une recette standard: une cuillère à soupe d'herbes hachées doit être versée avec de l'eau chaude (250 ml) et bouillie pendant une demi-heure; puis insistez, filtrez et buvez un quart de tasse 3 fois par jour.

Les avantages de l'oseille pour la ménopause et le syndrome menstruel deviennent évidents si vous buvez du bouillon oxalique à des doses plus élevées - 100 ml chaque demi-heure avant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Peu de gens le savent, mais pour la rhinite et la sinusite, le jus oxalique est également efficace. Quelques gouttes dans chaque narine peuvent être versées et une décoction de racine d'oseille.

La teinture d'alcool oxalique sauvera des rhumatismes.Pour sa préparation, 20 g de rhizome d'oseille suffisent pour verser 10-15 ml de vodka. Pendant 10 jours, il faut faire infuser le mélange dans un endroit sombre et chaud, puis filtrer et prendre 20 gouttes plusieurs fois par jour quelques minutes avant les repas.

L'oseille est une plante purificatrice de sang

Les avantages de l'oseille de cheval résident dans sonla capacité de purifier le sang. Cette propriété de la plante sera utile pour toute maladie, des allergies à la dysenterie. Le sang purifié et enrichi en vitamines accélérera le processus de guérison de toute maladie.

Le bouillon de purification du sang est suffisamment préparésimple : il suffit de verser 1 cuillère à soupe de la plante hachée avec 2 tasses d'eau chaude, puis de laisser mijoter 10 minutes. Le bouillon est infusé pendant une heure, tandis que le récipient dans lequel il se tiendra doit être recouvert d'une serviette. Filtrer l'infusion avant utilisation.

Vous devez boire du bouillon d'oseille 15 minutes avant les repas, de préférence 4 fois par jour, un quart de verre.

Oseille: avantages et inconvénients. Contre-indications

Il y a toujours des contre-indications à l'utilisation de chacun, même du produit le plus utile. Il en va de même pour l'oseille : avantages et inconvénients, cette plante a aussi des contre-indications.

Au printemps, quand les premiers apparaissent sur les litsfeuilles, le niveau d'acide oxalique en eux est faible. Par conséquent, la plante n'est pas nocive pour les reins. Mais plus les feuilles sont vieilles, plus elles contiennent d'acide oxalique. Une fois en grande quantité dans le corps humain, il entre en réaction chimique avec le calcium et se dépose dans les reins sous forme de cailloux et de sable.

Aussi la forte teneur en acide de cette planteoblige à exclure l'oseille du régime alimentaire de toutes les personnes souffrant de gastrite, d'ulcères ou souffrant d'une augmentation de l'acidité de l'estomac. Il est déconseillé aux femmes enceintes.

Les nutritionnistes ont tendance à supposer que l'acide oxalique traité thermiquement est difficile à traiter pour le corps. Par conséquent, l'oseille est plus saine lorsqu'elle est fraîche.

Faits intéressants

L'oseille, dont les bienfaits et les inconvénients sont discutés par les nutritionnistes, est consommée depuis longtemps non seulement par les Français. Les Grecs, les Hollandais, les Allemands, les Bulgares sont également accros à la plante aigre.

En Russie, la plante a commencé à être ajoutée aux plats uniquementau XVIe siècle. D'ailleurs, les gens ne l'appelaient pas l'oseille : à l'instar de leurs ancêtres, les Slaves de l'Est ont continué dans leur discours à désigner la plante comme « betterave sauvage » ou « pomme des prés ».

En raison du fait que ses feuilles ressemblent à une lance, en latin la plante est appelée Rumex.

Oseille, avantages et contre-indications d'utilisationqui n'a pas encore été pleinement exploré, reste toujours un habitué de notre table. Vous devez l'utiliser dans tous les cas, mais de préférence frais, tout en respectant la norme.