Beaucoup de gens aiment les raisins.C'est savoureux non seulement frais. Grands vins, desserts étonnants, salades originales - ce n'est qu'une petite liste de ce qui peut être préparé à base de ses baies. De plus, leur utilisation est inestimable en médecine populaire en raison d'un large éventail de propriétés médicinales.
Non seulement les fruits de la plante sont utilisés par les humains.Depuis l'Antiquité, les bienfaits apportés par des matières premières médicinales telles que les feuilles de vigne sont connus. Et les méfaits de leur utilisation, en particulier une utilisation excessive, peuvent également être présents. Mais si vous suivez les précautions et n'utilisez pas non plus de feuillage pour certaines maladies, des effets négatifs sur le corps peuvent être évités.
Propriétés utiles et composition
Les feuilles de vigne en raison de leur composition ont longtempsmarqué par les guérisseurs populaires. Ils sont riches en minéraux, oligo-éléments et vitamines. Il suffit de n'en consommer que 30 grammes pour apporter à l'organisme l'apport journalier nécessaire. Il n'est même pas nécessaire de cuire les feuilles de vigne pour cela. Les propriétés bénéfiques des composants constitutifs apparaîtront même si vous ne mâchez que quelques feuilles.
Ils sont également très riches en tanins,acides et huiles organiques, ce qui les rend indispensables en cosmétologie. Les crèmes préparées à leur base améliorent non seulement les contours du visage en lissant les rides, mais resserrent également parfaitement les pores dilatés.
Feuilles de vigne en médecine populaire
Il existe de nombreuses recettes maison créées parà base de verdure et de jeunes pousses de raisin, utilisées par l'homme depuis l'Antiquité. Ils sont capables d'aider à se débarrasser de divers maux. Les feuilles de vigne, dont les bienfaits et les inconvénients ont été longtemps étudiés par l'homme, ont été utilisées dans le traitement de telles affections :
- Infections des voies respiratoires supérieures (bronchite, amygdalite).
- Phlébévrysme.
- Migraines et yeux brûlants.
- Toute maladie du tractus gastro-intestinal, à l'exception de l'oncologie, y compris la diarrhée de toute gravité et les vomissements.
- Maladies des voies urinaires.
Une décoction de feuilles avec du sucre est capable de soulagerune personne d'une gueule de bois et améliorer l'appétit. Les feuilles à usage externe sont également bonnes. À l'aide d'eux, les verrues et les taches de rousseur sont superbement éliminées, la croissance des cheveux s'accélère et leur structure s'améliore, et en tant qu'antiseptique, ils guérissent même les plaies purulentes. N'utilisez pas les remèdes préparés à partir d'eux pour les tumeurs malignes de l'estomac ou des intestins, ainsi que pour le diabète et la tuberculose.
Délices culinaires à base de feuilles de vigne
Mais pas seulement à des fins médicales est utiliséfeuillage. La cuisine est également devenue un domaine d'application. Une fois que l'hôtesse a décidé de faire plaisir à la maison avec un nouveau plat, qui comprend des feuilles de vigne, la teneur en calories, les avantages et les inconvénients de cet ingrédient deviennent le principal problème. Le feuillage ne contient que 93 kcal pour 100 g, c'est donc un excellent ajout d'arôme à toutes sortes de délices et de plats diététiques.
Le plus célèbre d'entre eux, qui peut plairetout gourmet est dolma. C'est un régal traditionnel au Moyen-Orient et dans le Caucase. Il s'agit d'un prototype de notre chou farci, seule la viande hachée avec du riz est enveloppée dans une feuille de vigne. Dolma est généralement cuit à la vapeur.
Peuples de Transcaucasie et de la péninsule balkaniqueles feuilles de vigne sont particulièrement souvent utilisées comme ingrédient culinaire. Les avantages et le goût sont les principaux avantages de cet ingrédient. Les feuilles sont farcies non seulement de viande, mais aussi de garnitures végétariennes, telles que des raisins secs mélangés avec du riz et de l'huile d'olive.
Les feuilles de vigne peuvent-elles être utilisées pour faire du kvas ?
Vous ne pouvez pas trouver une telle personne qui serait en étéJe ne préférais pas le kvass à toutes les autres boissons. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, et divers ingrédients sont également utilisés. Mais tout le monde aimera sûrement le kvas des feuilles de vigne. Les avantages et les inconvénients de lui intéressent beaucoup. Par conséquent, cette question devrait être examinée plus en détail.
Dans une telle boisson, une grande quantité dela vitamine C, qui est un antioxydant très puissant dont toutes les femmes, sans exception, ont besoin. En effet, grâce à elle, des fibres de collagène se forment, ce qui préserve la jeunesse et la beauté de la peau et protège l'organisme des radicaux libres.
recette de kvas
Il ne sera pas difficile de préparer cette boisson même ensi la personne n'a jamais fait cela. Les feuilles de vigne, dont les bienfaits et les inconvénients sont étudiés depuis longtemps, sont finement hachées afin que le processus de fermentation aille plus vite, et mises en bocal. Pour les plats d'un volume de 3 litres, vous devez prendre un demi-verre de sucre cristallisé et de raisins secs à raison de cinq morceaux. Tous les ingrédients préparés sont versés avec de l'eau chaude, le dessus du pot est recouvert d'un morceau de gaze et laissé au chaud pendant deux ou trois jours. Plus la température ambiante est élevée, plus le kvas sera prêt rapidement.
Vous pouvez préparer cette excellente boisson etpour une utilisation future. Il suffit d'appliquer le processus de stérilisation - et les pots de kvass resteront longtemps dans la cave. Seulement dans ce cas, vous devez les ouvrir avec précaution, car lorsque vous en retirez les bouchons, le même effet se produit que lorsque vous ouvrez une bouteille de champagne.
Feuilles de vigne pour faire du thé
Non seulement pour la préparation de rafraîchissementboissons utilisées par l'homme vigne fraîche. De nombreuses personnes en préparent un thé tonique aromatique. Ceux qui l'essayent pour la première fois deviennent immédiatement fans de cette magnifique boisson. Si une personne se voit proposer de boire du thé à base de feuilles de vigne, les inconvénients et les avantages l'intéresseront certainement.
On peut tout de suite dire que favorablel'effet de la boisson sur le corps est plusieurs fois plus important que les dommages qui en découlent. Les feuilles de vigne, infusées sous forme de thé, ne sont pas recommandées uniquement dans les cas où une personne souffre de manifestations de diabète ou de maladies gastro-intestinales.
En outre, des conseils spécialisés sont requis pour les personnes atteintes dequi sont obèses ou qui ont un ulcère à l'estomac. Les femmes au troisième trimestre de la grossesse devraient également s'abstenir de thé au raisin en raison de l'effet des feuilles sur l'activité des glandes mammaires. Et dans tous les autres cas, les feuilles de vigne n'ont aucune contre-indication et, avec une utilisation modérée, apportent des avantages inestimables à une personne.
Collecte et stockage
Et pour l'hiver, vous pouvez préparer des feuilles de vigne.Les avantages et les inconvénients des plats préparés à partir d'eux pendant la saison froide excitent de nombreuses femmes au foyer. Mais, à en juger par l'étendue de l'utilisation d'un tel ingrédient en cuisine, on peut dire qu'il a des propriétés beaucoup plus utiles que nocives.
Afin qu'ils ne perdent pas leurs propriétés lors de la récolte, certaines règles doivent être respectées :
- Seul le feuillage printanier le plus jeune est utilisé à ces fins.
- Le moyen le plus simple serait d'emballer les feuilles dans un sac en plastique avec un minimum d'accès à l'air et de congélation.
- Le salage sera également efficace - feuilles ébouillantéesenroulés dans des tubes, empilés dans des bocaux et remplis de saumure chaude. Une telle préparation est utilisée dans toutes les recettes culinaires et remplace complètement le feuillage frais en hiver.
