Les dernières tendances de la mode en matière de modes de vie sains ont raisonnutrition. Par conséquent, un grand nombre de recettes, de régimes, de recommandations apparaissent, qui visent à acquérir un corps sain et une silhouette mince.
Bien sûr, les principales recommandations sont correctes et il vaut la peine de les écouter. Mais il y a ceux qui peuvent nuire considérablement à la santé.
Les régimes sont très populaires là où ils conseillentexclure complètement les glucides de l'alimentation ou réduire leur utilisation. Dans cet article, nous vous aiderons à comprendre de quoi il s'agit, à analyser les aliments contenant des glucides, à analyser leurs avantages ou leurs inconvénients.
Fonctions
Vous devez d'abord comprendre quelle fonctioneffectuer des glucides. C'est une fonction énergétique et structurelle. Les glucides aident le corps à produire de l'énergie grâce à laquelle il remplit toutes les fonctions vitales. Beaucoup ont remarqué que pendant les régimes sans glucides, ils se sentent mal, se fatiguent rapidement, se sentent faibles et l'activité mentale diminue. Il s'avère que sans glucides, notre activité vitale en souffre grandement.
Classification des glucides
Les glucides sont simples, complexes et fibreux. Les plus simples sont également appelés faciles à digérer. Dans le corps, ils se transforment instantanément en sucre simple, augmentant ainsi fortement sa teneur dans le sang. Dans le même temps, l'insuline commence à être produite, ce qui transforme le sucre en énergie. Mais une telle quantité d'énergie n'est pas nécessaire immédiatement au corps. De ce fait, son excès se dépose dans la graisse. Par conséquent, les aliments contenant des glucides simples doivent être consommés en quantités minimales après un sport ou un stress mental afin de reconstituer les réserves d'énergie du corps.
Les glucides complexes sont appelés glucides lents. Une fois dans le corps humain, ils se décomposent progressivement, l'énergie générée est dépensée progressivement. Ce type de glucide est moins susceptible d'entraîner un excès de poids.
Fibrous est fibre. Dans le corps, les fibres ne se dégradent pas. Ils servent à une sorte de nettoyage intestinal, collectant tout excès et toxique et le retirant du corps. La fibre est un glucide bénéfique pour les intestins. Il favorise la formation d'une microflore favorable.
Très digestible
Les glucides digestibles sont divisés en plusieurs types: les disaccharides et les monosaccharides.
Les disaccharides ont leurs propres groupes:
- Lactose - il a une grande influence sur le développement du corps de l'enfant. À l'état adulte, il est moins absorbé.
- Le maltose se trouve en grande quantité dans le malt. Dans sa forme pure, un tel glucide est rarement trouvé.
- Saccharose - cette substance n'existe pas dans la nature. Il a été synthétisé artificiellement dans la canne à sucre et la betterave à sucre.
Les monosaccharides sont répartis dans les groupes suivants:
- Glucose - joue un rôle énorme dans le fonctionnement de nombreux systèmes corporels. L'hormone impliquée dans l'absorption du glucose est l'insuline. C'est lui qui aide la substance facilement digestible à se transformer en énergie.
- Le galactose se trouve à la fois dans les produits laitiers et dans d'autres boissons énergisantes. Dans le corps, il se décompose en lactose et glucose.
- Le fructose est le plus doux des saccharides. Il est absorbé plus lentement, c'est donc un composant fréquent de la nutrition sportive. Contient des fruits et des baies. Un excès de fructose dans le corps entraîne des troubles métaboliques.
Amidon et glycogène. Ce que c'est? Quels produits contiennent?
Les glucides lents comprennent l'amidon et le glycogène.
L'amidon est essentiel au bon fonctionnement de l'intestin. Se lie avec de la fibre. Trouvé dans les aliments tels que les pommes de terre, le maïs, les haricots, les haricots, les lentilles, les bananes et autres.
Les glycogènes sont des molécules de glucose. Le manque conduit à une fatigue rapide, une somnolence, une faiblesse. Avant l'entraînement sportif, il est recommandé de manger un peu de baies ou une banane afin de reconstituer les réserves de glycogène et l'exercice a été fructueux.
Aliments contenant des glucides facilement digestibles
Maintenant, il vaut la peine d'envisager des produits contenantles glucides. Nous allons maintenant composer une liste de produits avec des produits simples. Les glucides digestibles se trouvent dans les aliments tels que le sucre granulé, les dattes, les pruneaux, les raisins secs, les bananes, les kakis, les raisins, le miel, les produits laitiers, la levure, les céréales, les vins blancs, etc.
Quel est le meilleur moment pour manger de tels aliments?
Savoir quels aliments contiennent des glucides permet devous pourrez construire votre nourriture pour qu'elle soit utile. Mais est-ce que manger des glucides simples est si dangereux et conduit nécessairement à l'obésité? Non. Des glucides facilement digestibles doivent être introduits dans votre alimentation, il est préférable de le faire avant 16h00. Dans la première moitié de la journée, le corps dépense de l'énergie plus activement que le soir. Lors de la conception de votre menu, essayez de ne pas inclure d'aliments contenant une grande quantité de glucides dans les repas du soir. Les protéines et les fibres sont idéales pour la soirée. De plus, après un entraînement intense, une activité mentale ou une activité physique intense, vous pouvez manger des aliments contenant des glucides: banane, yaourt, une poignée de noix ou de dattes. Mais il devrait y en avoir un minimum.
Beaucoup de gens savent quels aliments contiennent des glucides,une liste de ces produits sera compilée dans l'article. Mais il s'avère que certains aliments, malgré le fait qu'ils contiennent des glucides, restent utiles. Dans le même temps, il vaut mieux ne pas en utiliser le matin. Pour vous guider dans le monde des aliments contenant des glucides, des experts ont mis au point l'index glycémique. C'est un indicateur qui aide à déterminer l'augmentation de la glycémie lors de la consommation de différents aliments.
Compte tenu des aliments contenant des glucides, il vaut la peine de connaître leur indice glycémique. Plus le score est bas, plus le produit est utile.
Nom du produit | Index glycémique |
| Rendez-vous | 103 |
| Pain grillé blanc | 101 |
| Brioches | 96 |
| Cocotte De Pommes De Terre | 95 |
| riz blanc | 90 |
| Carottes bouillies | 85 |
| Purée de pomme de terre | 83 |
| Citrouille | 75 |
| Orge perlé | 70 |
| Ananas frais | 66 |
| Betterave | 65 |
| Pain noir à la levure | 65 |
| Raisins secs | 64 |
| Pâtes au fromage | 64 |
| banane | 60 |
| Canneberge | 47 |
| Basmati | 45 |
| les raisins | 45 |
| Abricots secs, pruneaux | 40 |
| Pomme fraîche | 35 |
| Haricots panés | 34 |
| brocoli | 16 |
| Champignons | 15 |
| Zucchini | 15 |
Protéines et glucides dans les aliments
N'oubliez pas que de nombreux produits contiennentpas seulement des glucides, uniquement des graisses et uniquement des protéines. Souvent, ils sont tous dans une seule unité. Un grand nombre de produits non glucidiques: volaille, poisson, bœuf, fromage russe. Cela vaut vraiment la peine d'être pris en compte dans le menu diététique.
Le tableau montre les aliments contenant des protéines et des glucides:
Nom du produit | Les écureuils | Glucides |
| Lait | 2,9 | 4,7 |
| Fromage cottage faible en gras | 18,0 | 1,5 |
| Crème glacée | 3,3 | 6 - 15 |
| À l'aneth | 2,5 | 4,5 |
| Oignons bulbes | 1,7 | 9,5 |
| Oseille | 1,5 | 5,5 |
Avec une bonne nutrition, il est toujours nécessaire d'entrerdes glucides complexes dans votre alimentation, qui ne se déposeront pas dans les graisses, mais aideront notre corps à produire de l'énergie, alimenteront nos muscles, notre cerveau et d'autres organes. Si ces substances ne suffisent pas, le corps commence à mal fonctionner. Une personne se sent fatiguée, léthargique, faible, son métabolisme est perturbé. Ceci est lourd de diabète.
Aliments contenant des glucides complexes. Titres et description
Faisons une liste d'aliments contenant des glucides complexes:
- Tomates - nettoient parfaitement les intestins et les vaisseaux sanguins du corps humain, suppriment l'appétit.
- Les pamplemousses sont connus pour être de bons brûleurs de graisse et peuvent être consommés rapidement et facilement tout au long de la journée.
- Pommes - elles contiennent beaucoup de fibres, ce qui aide à éliminer tout excès du corps.
- Le riz brun est à bien des égards meilleur que le riz blanc ordinaire. Malgré la grande quantité de glucides, il est faible en calories.
- Haricots - contient tous les antioxydants, vitamines et acide folique nécessaires. Aide au travail du cœur et des vaisseaux sanguins.
- La courgette est un produit polyvalent. Il existe un grand nombre de plats à base de courgettes qui diversifient l'alimentation. Ils sont riches en minéraux et en potassium. Cela va bien avec les produits protéinés.
- Le chou-fleur n'est toujours pas apprécié par de nombreux représentants de l'humanité. Il est riche en antioxydants responsables de la santé, de la jeunesse et de la beauté.
- Champignons - peu importe quels représentants du produit seront dans le régime (cèpes, champignons au miel, champignons, chanterelles, etc.). Tous sont riches en substances utiles et renforcent parfaitement le système immunitaire.
- Céleri - les feuilles et les racines de ce produit contiennent de la vitamine K. C'est lui qui aide à l'absorption du calcium dans le corps. Il se compose également de presque de l'eau. Par conséquent, son utilisation ne peut affecter le poids.
Une petite conclusion
Pour que le régime soitéquilibré, vous devez absolument y inclure des aliments riches en glucides. Ils aident à générer de l'énergie. Ils aident également de nombreux organes à fonctionner. Les aliments contenant plus de glucides sont mieux consommés le matin ou après un entraînement intense. Lors de la perte de poids, il vaut la peine de manger des aliments sains, d'agir avec sagesse, il est alors facile d'obtenir le résultat souhaité.
