Peu de gens pensent chaque jour àexactement quoi manger et comment construire de manière optimale votre alimentation. Malheureusement, seules les personnes ayant de graves problèmes de santé pensent le plus souvent à la nutrition. Tout le monde sait qu'il devrait y avoir des protéines dans l'alimentation. Quelle est cette substance?
Propriétés difficiles
Les protéines (protéines) sont des macromolécules géantesdes vies qui peuvent être constituées de nombreuses chaînes. Les plus petits éléments constitutifs de ces magnifiques bâtiments sont les acides aminés. De ce fait, il s'avère que, selon la règle de l'émergence, des molécules entières acquièrent des propriétés très complexes qui ne sont pas réductibles à celles des acides aminés. Le nombre de fonctions remplies par les protéines dans le corps humain est incalculable, bien que des groupes de fonctions soient encore distingués.
Et si vous faites une erreur?
Alors des protéines? Qu'est-ce que c'est et en quoi un type diffère-t-il d'un autre? Les protéines diffèrent par la quantité et la séquence des acides aminés. De plus, un petit changement - et les molécules de protéines ne peuvent plus remplir leurs fonctions. Parfois, une erreur s'insinue dans le code génétique et, par la propriété de codage, les acides aminés sont remplacés par des acides aminés incorrects - des maladies graves telles que la myasthénie grave ou la drépanocytose surviennent. Les protéines sont très importantes pour le corps. Quels sont les troubles génétiques associés à sa structure? Ce sont des maladies inévitables et graves au niveau de tout l'organisme.
Mécanisme de catalyse
Les macromolécules de protéines biologiques sont particulièrement importantespour l'homme en raison de son activité catalytique. La plupart des processus de notre corps ne peuvent pas se produire sans cette activité, car ces réactions sont incapables de démarrer spontanément pour des raisons énergétiques. Pourquoi les protéines sont-elles importantes? Que représente-t-il par rapport à la catalyse? Vous connaissez peut-être mieux le terme synonyme «enzyme». Il se lie aux composants de la réaction par des points actifs, permettant à la réaction de commencer, puis «libère» la substance en toute sécurité. Ainsi, il facilite l'initiation de la réaction, mais lui-même n'y est pas consommé, comme tout autre catalyseur.
Base de mouvement
La fonction structurelle est très importante. Les protéines se trouvent dans les muscles presque à l'état pur. La viande que de nombreuses personnes consomment comme protéines est le muscle animal. Les meilleures protéines, cependant, sont hachées (comme dans les boissons protéinées). La viande est également assez bien digérée. La situation est pire avec les produits à base de soja et les légumineuses. Il y a beaucoup de protéines, mais il est difficile pour le corps de les extraire du produit.
Au niveau microscopique
Les protéines forment l'épine dorsale d'une cellule appeléecytosquelette qui donne forme. Il est également important que les protéines participent au transport de la plupart des substances qui ne sont pas capables de passer indépendamment à travers la membrane cellulaire. Au niveau de la cellule, l'activité catalytique déjà mentionnée a lieu.
Quelles sont les meilleures protéines à manger? Traditionnellement, les animaux sont considérés comme importants, mais ils peuvent être remplacés par du soja, si cette plante a déjà été suffisamment bien transformée. Par exemple, les boissons protéinées de soja contiennent des protéines complètes et sont mieux absorbées que la viande musculaire. Pourquoi les protéines végétales sont-elles meilleures pour la santé? Il n'est pas associé à des quantités élevées de graisses et ne contribue pas à la production de cholestérol.
