Les légumineuses sont l'une des plus grandes famillesdicotylédone. Ils sont distribués dans tout le pays du globe, disponibles pour les plantes à fleurs et se présentent sous une grande variété de formes, des arbres énormes aux vignes et aux espèces minuscules poussant dans le désert. Les représentants des légumineuses peuvent vivre à la fois à une altitude de 5 mille mètres et dans le Grand Nord ou dans des sables chauds et sans eau.
Caractéristiques générales
Les légumineuses, dont la liste comprend environ 18 000 espèces, sont largement utilisées pour l'alimentation des animaux et des humains.
Les fruits des légumineuses, comme eux, sont trèsvarié. Ils peuvent atteindre environ un mètre et demi de longueur. Ces plantes constituent une couche importante de la flore, représentant environ 10% des espèces à fleurs. Les légumineuses les plus populaires et les plus courantes sont le soja, la vesce, les haricots, les lentilles, le sainfoin, les pois chiches, les pois fourragers, les pois, les lupins, les fèves et les arachides.
Soja
Ce produit doit être répertorié comme légumineuse danstout d'abord, car il est l'un des plus répandus et est cultivé dans la plupart des régions du monde. Le soya est un aliment de base populaire qui est apprécié pour sa haute teneur en protéines végétales et en matières grasses. Cela fait du soja un ingrédient précieux dans l'alimentation animale.
Vika
C'est l'une des principales légumineuses. Vicat est utilisé à la fois dans l'alimentation humaine et animale. Il est utilisé comme aliment sous forme de foin, d'ensilage, de farine d'herbe ou de grains broyés.
Des haricots
Les légumineuses, en particulier les haricots,contiennent de nombreux acides aminés, glucides, vitamines, minéraux, protéines et carotène. C'est déjà une bonne raison pour la consommation régulière de cette plante. Les haricots sont utilisés comme produit distinct et pour la fabrication de légumes en conserve. Des études sur les propriétés des légumineuses ont montré que ce type de légumineuse est un merveilleux médicament naturel qui stimule l'élimination de nombreuses maladies.
Lentilles
Cette sous-espèce combine tous les avantagesfamille de légumineuses, principalement en raison de la grande quantité de protéines, de minéraux et d'acides aminés essentiels. De plus, les lentilles sont les champions de leur catégorie en termes de teneur en acide folique. Il est utilisé pour la transformation en céréales et en alimentation animale.
Sainfoin
C'est une herbe de la famille des légumineuses. Il est utilisé comme alimentation animale à la fois sous forme de graines et de masse verte, dont la valeur nutritionnelle n'est pas inférieure à celle de la luzerne. Le sainfoin a une grande valeur en tant que culture mellifère.
Pois chiche
Les pois chiches sont l'un des plus courantspartout dans le monde, des représentants du genre légumineuses. La liste des produits alimentaires fabriqués sur sa base est assez longue. Depuis l'Antiquité, cette espèce est commune dans les pays d'Asie occidentale et centrale, d'Afrique, d'Amérique du Nord et de la Méditerranée.
Les haricots chiches sont consommés frits ou bouillisforme, et les utiliser également pour la préparation de conserves, soupes, accompagnements, tartes, desserts et de nombreux plats nationaux. Une liste complète peut être compilée ici. Les légumineuses, en raison de leur teneur élevée en protéines et en fibres, mais faibles en gras, sont souvent utilisées dans les régimes végétariens et diététiques.
Pois fourragers
Déjà du nom de la culture, il est clair commentcette sous-espèce est utilisée. Il est utilisé comme fourrage vert ou pour la préparation de l'ensilage. Les haricots de pois sont un produit d'alimentation animale très précieux.
Pois
C'est une culture de légumineuses connue partoutL'Europe depuis des temps immémoriaux. Parmi les cultures maraîchères, les haricots de pois sont la source naturelle la plus riche de protéines de type viande en raison de leur teneur élevée en acides aminés, sucre, vitamines, amidon et fibres. Les pois verts et jaunes sont utilisés pour la consommation directe, la mise en conserve et la préparation des céréales.
Lupin
Cette plante est à l'honneur parmicultures fourragères et est également inclus dans la liste des légumineuses. Le lupin est appelé soja du Nord, étant donné sa teneur élevée en protéines, qui est d'environ 30 à 48%, et en matières grasses avec une part allant jusqu'à 14%. Les haricots de lupin ont longtemps été utilisés pour la nourriture et pour nourrir les animaux. L'utilisation de ce produit comme engrais vert aide à préserver l'environnement et à cultiver des produits respectueux de l'environnement. Le lupin est également utilisé pour les besoins de la pharmacologie et de la sylviculture.
Fèves
C'est l'une des cultures les plus anciennes du mondeagriculture. En Europe, il est principalement cultivé comme plante fourragère. Pour le fourrage, utilisez du grain, de la masse verte, de l'ensilage et de la paille. Les protéines de haricot sont hautement digestibles, elles constituent donc un aliment hautement nutritif et un composant précieux dans la production d'aliments composés.
Arachides communes
En dressant une liste des légumineuses les plus populaires, on ne peut manquer de mentionner les arachides.
Conclusion
Ces légumes sont très précieux etnutritif. Beaucoup de gens pensent que la consommation de légumineuses peut entraîner une prise de poids rapide, mais ce n'est pas tout à fait vrai. Malgré le fait qu'ils sont riches en calories, tous les éléments contenus dans ces produits sont d'origine végétale, ils ne sont donc pas nocifs s'ils ne sont pas combinés avec la consommation d'autres aliments riches en calories. Ci-dessus, la liste complète des légumineuses ne convient pas à la consommation humaine, en fait, il y en a beaucoup plus. Cela signifie que même le gourmet le plus sophistiqué trouvera le look qui lui convient.
