Bicarbonate de soude: formule chimique. La formule chimique du soda à boire et son application

Peut-être que chaque cuisine à la maison a du soda -boîte indescriptible avec une substance poudreuse. Les ménagères l'utilisent comme une aide culinaire pour la cuisson. Cependant, le champ d'application de son application est si large que la substance peut être appelée en toute sécurité un assistant humain universel. Mais qu'est-ce que le soda exactement? Sous quelles formes existe-t-il et comment est-il utilisé dans la vie quotidienne?

Noms de soda

Avant de passer aux propriétés chimiques de la soude,il convient de mentionner que son nom - «soude», la substance reçue du nom de la soude végétale, dont la cendre était la source de l'extraction de la soude.

En chimie, la soude est un nom générique pour les sels d'acide carbonique de sodium:

• N / A₂CO₃ (carbonate de sodium) - la formule chimique du carbonate de sodium;
• N / A₂CO₃10H₂O - bicarbonate de soude;
• NaHCO₃ - bicarbonate de soude. C'est la formule chimique du bicarbonate de soude;
• N / A₂CO₃H₂O ou Na₂CO₃7H₂O est la formule chimique de la soude cristalline.

Dans la vie de tous les jours, ainsi que dans l'industrie chimique, il existe plusieurs noms triviaux pour une substance:

• bicarbonate de soude;
• bicarbonate de soude;
• bicarbonate de sodium;
• additif E500;
• sodium décahydraté.

Formule empirique

Formule chimique du bicarbonate de soude - NaHCO₃... C'est un sel acide d'acide carbonique. Si vous additionnez les poids atomiques de tous ses éléments constitutifs, vous obtenez la masse atomique de la soude, égale à 84 amu. e.

Le mode de sa formation est très simple. La formule chimique du bicarbonate de soude est une interaction complexe de l'hydroxyde de sodium avec l'acide carbonique:

NaOH + H₂CO₃ = NaHCO₃ + H₂O.

Dans le domaine de la chimie, le bicarbonate de sodium estcomplexe de cation sodium et d'anion bicarbonate. Lorsque ces éléments sont introduits dans l'organisme, ils normalisent l'équilibre acido-basique, neutralisant l'excès d'acides contenus dans le milieu liquide.

Carbonate de sodium

La formule chimique du carbonate de sodium est Na2CO3. Le carbonate de sodium est une substance blanche à écoulement libre qui peut se présenter sous forme de granulés (A) ou de poudre (B).

Ce type de soude présente un certain nombre de caractéristiques qui distinguent le carbonate de sodium du bicarbonate de soude.

1. pH de l'environnement. Le bicarbonate de soude et le carbonate de sodium sont tous deux alcalins, mais le premier est faible, avec un pH = 8, et le second est fort, avec un pH = 11. La formule chimique de la soude technique témoigne également de la nature de l'environnement.
2. Champ d'application. Le bicarbonate de soude est utilisé dans l'industrie alimentaire, la cosmétologie et la médecine. Calciné est utilisé comme agent de nettoyage efficace.

Dans le ménage, en utilisant du carbonate de sodium, vous pouvez:

• faire la lessive, l'utiliser comme lessive;
• pour laver les sols, cependant, cet outil ne fonctionnera pas pour le stratifié et le parquet, car il peut ruiner le revêtement;
• éliminer les obstructions des tuyaux;
• produits de faïence propres.

Lorsque vous utilisez du carbonate de sodium, vous devez être extrêmement prudent, car la substance est très toxique et appartient au troisième groupe d'agents dangereux.

Propriétés physiques du bicarbonate de soude

Le bicarbonate de sodium est une substance poudreuse blanche. C'est un complexe des éléments sodium, hydrogène, carbone et oxygène.

La densité de la poudre est de 2,16 g / cm³.

À des lectures de température +50^o–60^oAvec la substance commence à fondre.

Le bicarbonate de sodium, ou bicarbonate de soude, se présente sous la forme d'une poudre laiteuse. Nous allons parfaitement dissoudre dans un milieu aqueux. Ne brûle pas. La formule chimique du bicarbonate de soude est la même que celle du bicarbonate de soude.

Solution de soude

Le bicarbonate de soude est une substance qui se dissout complètement dans l'eau, ce qui donne une solution de soude. Il est utilisé à des fins hygiéniques comme bain de bouche.

La formule chimique de la solution de soude est la suivante:

NaHCO₃ + H₂O = H₂CO₃ + NaOH.

Une solution aqueuse de soude est dotée d'un caractère légèrement alcalin.

Le bicarbonate de sodium en solution aqueuse se dissocie pour former les ions suivants:

N / A₂CO₃ ↔ 2Na⁺ + CO3^2-

Propriétés de la soude en tant qu'alcali

Comme déjà mentionné à plusieurs reprises, le bicarbonatele sodium est une substance alcaline. Ce fait affecte l'utilisation de la soude comme moyen de neutraliser l'augmentation de l'acidité du corps, en particulier de l'estomac. Les éléments qui forment la substance ont un effet sûr.

La soude augmente l'efficacité des reins, carl'urine excrétée est alcaline. De plus, il retient la quantité requise de glutamine AA dans le corps, ce qui empêche l'apparition de formations de calculs dans les reins.

L'environnement alcalin permet une meilleure absorption de certaines vitamines B: B1, B4, B5, B6 et B12.

Lors de l'utilisation de soda pour une bonne absorption de celui-cicombiné avec du lait chaud. Cela contribue au fait que dans les parties de l'intestin grêle, la soude interagit avec les acides aminés du lait, ce qui entraîne l'apparition de sels de sodium d'acides aminés à caractère alcalin. Ces acides aminés sont bien meilleurs que le bicarbonate de soude pour pénétrer dans la circulation sanguine, augmentant ainsi les réserves alcalines du corps.

Soude caustique

La formule chimique de la soude caustique est NaOH. Formule développée: Na - O - H.

Le poids moléculaire d'une substance est constitué des poids atomiques de ses composants constitutifs Na, O et H. Il est égal à 40.

Le caustique est très soluble dans l'eau.

Dans l'industrie, les noms suivants sont utilisés pour ce type de soda:

• hydroxyde de sodium;
• hydroxyde de sodium;
• hydrate d'oxyde de sodium.

Lorsque vous travaillez avec de la soude caustique, des vêtements de protection doivent être portés car ils provoquent de graves brûlures au contact de la peau.

Soda dans un complexe avec du vinaigre

La formule chimique du vinaigre et de la soude est une réaction de trempe dans laquelle de l'eau, du dioxyde de carbone et du sel d'acide acétique se forment.

Cette "expérience" chimique s'accompagne d'un sifflement caractéristique, qui indique le début de la "combustion" de la soude.

Cette réaction est réalisée dans le secteur culinaire lorsquel'intention de pétrir la pâte pour la cuisson. Le vinaigre pour cela est pris à une concentration de 9%. Un analogue de l'acide peut être le jus de citron, le vinaigre de cidre de pomme ou le vinaigre tartrique.

Alors pourquoi faire cette réaction dans la fabrication de la pâte? Le fait est que le dioxyde de carbone produit lors de la décomposition de la soude donne de la splendeur à la pâte.

Obtenir la substance

La soude était autrefois extraite des cendres de l'usine de méli-mélosodonifère. Actuellement, la base pour obtenir cette substance est le sulfate de sodium naturel. La réaction d'obtention est la suivante, où la formule chimique de la soude est affichée sur le côté droit:

N / A₂Avec₄ + 3C + 2O₂ = 2Na₂CO₃ + CO₂ + 2SO₂;
CaCO₃ + C + Na₂Avec₄ = Na₂CO₃ + 4CO + CaS.

Utiliser du bicarbonate de soude

Le soda est très populaire dans la vie quotidienne, et pas seulement en tant que composant culinaire. Mais regardons de plus près les cas où la soude est utilisée.

1. Pour commencer, il convient de mentionner une fois de plus que le soda -composante alimentaire dans l’activité culinaire. Son utilisation n'est pas accidentelle: lorsqu'elle est chauffée, la substance est capable d'émettre des vapeurs de dioxyde de carbone, ce qui, à son tour, confère au test une légèreté. Dans ce cas, le bicarbonate de soude agit comme une poudre à pâte. Mais si vous achetez un sac avec une poudre à pâte de confiserie dans le magasin, vous pouvez trouver sur l'emballage de la ligne de composition la présence de soda, qui est désigné comme additif alimentaire E500.
2. Le bicarbonate de soude est également utilisé pour la production de boissons gazeuses.
3. Très souvent, la soude est utilisée dans le soi-disant"Médecine populaire. Dans ce domaine, la soude agit comme une panacée pour presque toutes les maladies, par exemple, son efficacité a été prouvée pour les brûlures d'estomac, la toux, les maux de gorge, l'estomac et la température élevée.
4. Le bicarbonate de soude a également bien fonctionné comme agent de nettoyage.moyens. Il peut être utilisé pour nettoyer les appareils de plomberie, les casseroles en aluminium, la vaisselle, les tapis, l'argent et pour laver les vêtements. La substance a un bon agent désinfectant et antifongique.
5. De nombreuses femmes utilisent du bicarbonate de soude en cosmétiqueet à des fins d'hygiène. Il peut être utilisé comme gommage de la peau. L'outil soulagera parfaitement la peau rugueuse des pieds s'il est utilisé pour les bains de pieds. Avec son aide, vous pouvez vous débarrasser de l'odeur de sueur à la fois dans la région des aisselles et dans les chaussures.

La soude aidera également à blanchir les dents. C'est une méthode peu coûteuse mais efficace. La poudre de soude est mélangée avec du dentifrice ou de l'eau et les dents sont brossées avec des mouvements doux.

Soude caustique: application

L'utilisation de ce type de soude doit être accompagnée de certaines mesures de sécurité, car la soude caustique est un alcali fort qui peut «corroder» de nombreux types de surfaces.

À quoi un agent caustique peut-il être utile dans un environnement domestique?

1. Caustic fait un excellent travail avec diverssaleté sur la vaisselle. Mais vous devez vous abstenir d'utiliser cet outil pour les produits en aluminium et en téflon. Mais pour le reste des casseroles, poêles ou plateaux - s'il vous plaît. Les dépôts de carbone, le tartre, les couches viciées de graisse - la soude caustique peuvent facilement faire face à tout cela.
2. La soude caustique peut résoudre le problème des tuyaux obstrués. Il vous suffit de verser la substance granulaire dans le tuyau et de la laisser un moment, puis de la rincer à l'eau courante.

La soude caustique, également connue sous le nom de soude caustique, est largement utilisée au niveau industriel dans divers domaines de production.

1. En construction. Ici, la substance est utilisée pour fabriquer certains types de matériaux de construction et sert également de composant supplémentaire qui renforce la base fondamentale des structures.
2. Dans l'industrie alimentaire.La soude caustique est également utile dans la fabrication d'aliments. Bien entendu, dans ce cas, il est utilisé en faible concentration. Avec sa participation, des poudres de cacao et du chocolat, de la crème glacée, des caramels, dans la boulangerie sont produits, il est utilisé comme additif pour E524.
3. Industrie textile. Dans ce domaine, la soude caustique est utile pour blanchir les tissus et pour régénérer les produits en caoutchouc.
4. Production chimique:La soude caustique est utilisée comme neutralisant d'acides, un moyen de purifier l'huile et les produits à base de celle-ci. La production d'huiles techniques n'est pas non plus complète sans l'ajout de soude caustique. De plus, la soude caustique est un bon catalyseur pour certaines réactions chimiques.
5. La soude caustique est également applicable pour la fabrication de savon dans la production de divers types de savons, shampooings et gels.

Carbonate de soude: utilisation

Le carbonate de sodium est également appelé lin. Cet outil était particulièrement demandé même en Union soviétique, on peut donc le soutenir: la soude de lin a été testée par le temps.

L'outil est utilisé dans les situations suivantes:

1. Lors du lavage des choses.
2. Lors du nettoyage des surfaces de carreaux, céramiques, faïences.
3. Lors de la suppression d'un blocage dans les tuyaux.
4. Pour éliminer le calcaire dans les tambours de machine à laver, ainsi que sur la vaisselle.
5. Pour la destruction des insectes nuisibles dans les jardins potagers.

De ce qui précède, la conclusion se suggère: la soude est un remède universel utilisé dans la plupart des domaines de la vie domestique et industrielle.

La qualité positive de la substance est qu'elle peut être achetée pour quelques centimes.