Les algues sont l'une des plus anciennesreprésentants du monde végétal. Dans l'océan mondial, leurs réserves s'élèvent à des centaines de millions de tonnes. Les plus populaires pour la prévention et le traitement des algues brunes, celles-ci incluent les algues ou le varech. Un extrait d'algue obtenu à partir de varech est utilisé pour la fabrication de médicaments et de compléments alimentaires.
Selon les médecins orientaux, après 40 ans, les produits de varech devraient toujours être présents dans l'alimentation de toutes les personnes.
Variétés d'algues
Au total, il y a plus de 25 mille espèces d'algues, et seules quelques-unes sont utilisées en cosmétologie et en médecine. Ce sont des algues brunes et rouges. Ces derniers comptent plus de 4 000 espèces, parmi lesquelles on obtient de l'agar-agar.
Il existe près de 1 500 espèces d'algues brunes, mais les plus précieuses d'entre elles sont le fucus vésical et le varech. Ces espèces sont à l'origine:
- les polysaccharides;
- acides organiques;
- acides aminés;
- les vitamines;
- composés de brome et d'iode;
- mannitol;
- agar-agar;
- alginate de sodium.
Une sorte d'algue - le varech appartient au genre Laminaria et compte environ 100 espèces, principalement comestibles.
Une autre espèce est le genre Fucus. Les algues de ce type, comme le fucus blister, dentelées et bilatérales, sont également comestibles, mais moins populaires.
L'exploitation minière
Les algues sont depuis longtemps un objet de pêche pour les hommes,plus intense dans la région Asie-Pacifique. Le Japon est le leader ici. Dans ce pays, une grande variété de plats et de délices sont préparés à base de varech; il est ajouté aux plats de viande, aux soupes, aux salades. Les Japonais ne souffrent pas de goitre et de maladies scrofuleuses, et ils ont également un niveau de troubles nerveux beaucoup plus bas. Tout cela est dû à la consommation de varech.
Les algues prises au fond sont séchéescintres spéciaux sous les auvents pour se protéger de la pluie, du brouillard et de la rosée, car lorsqu'ils interagissent avec de l'eau douce, le varech perd de l'iode, du mannitol et des sels de potassium.
Propriétés utiles
Concentration de micro et macroéléments dans les alguesbeaucoup plus élevé que dans l'eau de mer. Les algues sont riches en potassium, sodium, calcium, manganèse, magnésium, fer, zinc, phosphore, iode, sélénium, fluor et autres éléments, dont beaucoup font partie des enzymes et vitamines nécessaires à l'interaction des cellules humaines avec l'environnement.
La seule source d'iode comestible est peut-êtrec'est du varech. Sans cela, le bon fonctionnement de la glande thyroïde est impossible. Sa carence entraîne une perturbation de la production de thyroxine, ce qui, au final, conduit au développement d'un goitre, à la survenue d'un cancer du sein et de la thyroïde.
Algue brune
C'est l'une des ressources médicinales les plus précieuses, une véritable pharmacie marine. Les guérisseurs de l'Égypte ancienne utilisaient des algues pour traiter toutes sortes de maladies.
Les algues brunes ont un large éventail depour la peau de leurs substances constitutives. La quantité de vitamines qu'ils contiennent est dix fois plus élevée que dans toutes les plantes terrestres. L'écologie défavorable, les dépressions nerveuses, le stress affectent le bien-être et la peau devient sans défense et sans attrait. Les algues ont un effet positif sur le tégument, rétablissant l'équilibre minéral. Ils normalisent également le travail des glandes sébacées, favorisent la synthèse des vitamines E et D dans la peau.
Les algues brunes comprennent:
- vitamines A, B1, B2, C;
- sels de chrome, cuivre, zinc, manganèse, fer;
- acide folique, protéines végétales et autres composants.
La teneur en sélénium et en iode en eux améliore lales processus métaboliques du corps, protège contre les effets néfastes des radicaux libres, active l'activité de tout le système lymphatique, améliore la microcirculation sanguine dans la peau.
