Le fenouil est une espèce végétale aromatique épicéegenre Fenouil, famille - Parapluie. Un autre nom populaire est l'aneth pharmaceutique et voloshsky. Sa popularité était grande dans la Grèce antique et parmi les Romains, qui supposaient que l'odeur du fenouil rendait une personne forte, pouvait chasser les mauvais esprits et détruire les puces, et aussi rafraîchir l'air.
Les fruits de fenouil ont un goût sucré et une odeur agréable. Les graines sont petites, ovales, de couleur brun verdâtre. Les puritains les mâchaient souvent pendant les réunions, appelant le fenouil la «graine de la réunion».
Fenouil: description
Le fenouil est une plante herbacée vivace. Hauteur - de 90 à 200 cm En apparence, il ressemble à l'aneth, mais en goût et en arôme, il est similaire à l'anis, mais plus doux.
Tige de fenouil droite, ramifiée de bleuFloraison. Les feuilles sont pennées avec des lobules filiformes. Les fleurs sont placées tout en haut, comme des parapluies plats complexes. La période de floraison de la plante est en juillet-août. Il commence à porter ses fruits dès la fin de l'été.
En quoi le fenouil est-il riche?
Un synonyme est l'aneth pharmaceutique. Le fruit contient une grande quantité d'huile essentielle (3–6%), qui contient jusqu'à 60% d'anéthol et de protéines. L'huile grasse se compose d'acides pétroséliniques (60%), oléique (22%) et autres.
L'herbe de fenouil est riche en glycosides, elle contient de l'acide ascorbique, du carotène, des minéraux et des vitamines B.
Fruits de fenouil: propriétés bénéfiques et contre-indications
Grâce à des éléments tels que le magnésium, le potassium,calcium, fer et autres, la plante possède une variété de propriétés bénéfiques. Il peut agir comme diurétique. L'herbe, les fruits du fenouil sont capables de fonction désinfectante et antispasmodique. Pendant le traitement, ces propriétés se manifestent si légèrement que des médicaments à base d'aneth pharmaceutique sont prescrits même aux bébés souffrant de flatulences. La dose pour les plus jeunes enfants doit être prescrite par un médecin.
Le fruit de fenouil est un bon expectorant. Ils ont tendance à avoir un effet bénéfique sur le système nerveux, le calmant lors d'un surmenage sévère et d'un comportement agressif. Les critiques sur ce don de la nature des guérisseurs traditionnels, des médecins et des gens ordinaires ne sont que positives, mais soumises à l'utilisation correcte de la plante.
Application en médecine officielle
La médecine officielle utilise souvent des produits contenant du fenouil. Il s'agit notamment des teintures et des thés médicinaux, qui ont fait leurs preuves dans les cas suivants:
- dans le traitement des maladies respiratoires;
- pour normaliser la digestion;
- pour le traitement des maladies cardiaques et vasculaires;
- pour améliorer le goût d'autres médicaments.
L'herbe, le fruit du fenouil est antibactérienveux dire. "L'eau d'aneth" est connue depuis longtemps des femmes, elles l'ont donnée aux bébés atteints de colite spastique et de flatulences. Une telle eau est capable d'augmenter la sécrétion glandulaire et de réguler la fonction motrice intestinale.
La médecine officielle comprendcollections anti-asthmatiques de fruits de fenouil, dont les propriétés bénéfiques sont très visibles. Le médicament "Anetin" est obtenu à partir de graines de fenouil, où la totalité des nutriments de la plante est utilisée. Le médicament est largement utilisé dans le traitement de l'insuffisance cardiaque et de la colite spastique.
Caractéristiques de l'utilisation des fruits de fenouil en médecine traditionnelle
Même Hippocrate et Avicenne ont reconnu la guérisonpropriétés de l'aneth pharmaceutique. Les fruits de fenouil, qui ont été utilisés en homéopathie et en partie en médecine officielle, sont désormais également très appréciés par la médecine traditionnelle. La force de cette plante est demandée dans différents cas.
Le fenouil est bon pour les ballonnements, pendantdouleurs menstruelles, avec processus inflammatoires des yeux, pour le traitement des maladies du foie et des voies biliaires, comme antispasmodique dans le traitement des crises d'asthme et de la coqueluche, pour les maux de tête dus à une mauvaise digestion.
Vous pouvez vaincre la neurasthénie si vous vaporisez avec un balai de fenouil ou utilisez cette plante sous forme d'infusion.
Recettes populaires pour les remèdes à base de fenouil
Le plus souvent dans la pratique de la médecine traditionnelle pourpour la préparation de préparations médicinales, on prend les fruits du fenouil, dont l'utilisation est très courante. Le moyen le plus simple est de faire une infusion à la maison. Ce sont 2 cuillères à café de matières premières broyées, remplies d'un verre d'eau bouillante et infusées pendant 10 minutes. Le remède filtré est pris au chaud, 50 à 100 ml trois fois par jour avant les repas. C'est un très bon carminatif. Une infusion préparée de manière similaire, à partir d'un demi-litre d'eau et d'une cuillère à soupe de fenouil, a fait ses preuves dans le traitement des maladies respiratoires.
Voici quelques recettes de médecine traditionnelle. Pour le traitement de l'indigestion, un mélange de plantes médicinales est préparé: fruits de fenouil et de carvi - 10 g chacun, menthe poivrée, fleurs ombilicales et feuilles de mélisse - 20 g chacun, racines d'angélique - 15 g, herbe d'absinthe - 5 g. Tous les ingrédients doivent être hachés et mélangés , puis infusez une cuillère à café du mélange avec une tasse d'eau bouillante. Buvez trois à quatre tasses par jour. Vous devez prendre jusqu'à la récupération complète.
Recette pour améliorer la lactation chez les femmes allaitantes. Moudre:
- fruit de fenouil;
- graines d'orge écloses;
- toute la partie aérienne de l'avoine;
- houblon (cônes);
- galegu (fleurs);
- foin fenugrec (graines);
- aneth;
- anis;
- Carvi.
Tout est pris à parts égales. Préparez deux cuillères à soupe du mélange avec 0,5 litre d'eau bouillante. Pour un effet efficace, vous devez boire environ 1,5 litre d'infusion par jour.
Prescription pour le soulagement des crampes. Versez une cuillère à café du mélange médicinal, composé de graines de fenouil, d'anis, de fleurs de tilleul et de graines de pavot, prises à parts égales, avec un verre d'eau bouillante. Filtrer après 10 minutes et boire par jour en ajoutant du miel.
Fenouil pour perdre du poids
Il a été utilisé pour perdre du poids depuis le tempsHippocrate. Les fruits de fenouil sont particulièrement précieux. Cette plante possède de nombreuses qualités grâce auxquelles elle est considérée comme indispensable lors de la perte de poids. Le fenouil aide à calmer la faim, réduit les envies de sucre et accélère le métabolisme. Pour surmonter l'appétit accru, il vous suffit de mâcher les graines de la plante - et le désir de se retirer du régime disparaîtra immédiatement.
Se débarrasser des kilos en trop est trèsthé utile, qui comprend le fenouil (fruit). Les instructions de préparation et d'utilisation sont les suivantes. Versez 750 ml d'eau bouillante sur deux cuillères à café d'orties et une cuillère à café de fruits de fenouil, maintenez à feu doux pendant 15 minutes et insistez encore 15 minutes sous le couvercle. Boire un verre d'un tel bouillon pendant la journée en quatre doses, boire avant les repas.
Recette suivante. Hachez et mélangez les fruits de fenouil, les feuilles de menthe, les fleurs de tilleul et la camomille. Versez une cuillère à café du mélange médicinal avec un verre (200 ml) d'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes. Buvez l'infusion à la fois. Vous devez le faire tout au long de la semaine. Ce remède vous aidera à vous sentir mieux pendant le régime, à calmer vos nerfs et à réduire votre appétit.
Il ne sera pas possible de perdre du poids en prenant du fenouil lui-même, il ne peut être qu'un assistant pendant les régimes, soulager l'appétit excessif et réveiller un métabolisme endormi.
Comment le fenouil est-il utilisé en cuisine?
Le fenouil est précieux non seulement comme médicamentun remède, mais aussi comme une épice, capable de donner aux plats un goût unique et spécial et un arôme spécifique. Le fenouil est apprécié dans le monde entier. L'aneth pharmaceutique est ajouté à la soupe, aux salades, aux collations et à des plats indépendants. Lors de la récolte, les graines de fenouil sont séchées, broyées, puis utilisées comme assaisonnement pour le poisson et la viande. Ils font un délicieux thé.
Les fruits verts du fenouil se prêtent également à la consommation. Ils sont ajoutés aux plats de veau, d'agneau et de poisson.
Fruit de fenouil: contre-indications
La principale contre-indication est l'intolérance au fenouil et l'hypersensibilité, lorsqu'une personne peut avoir des étourdissements et des nausées uniquement à cause de l'odeur de la plante.
