Martini - mondialement connu et populairevin fortifié, infusé de diverses épices et herbes. Les femmes l'aiment particulièrement, bien que les hommes ne refusent pas de s'asseoir avec un verre de cette boisson aromatique et exquise. Il est rarement utilisé sous sa forme pure. Souvent, les gens, essayant de changer la force ou le goût d'une boisson, n'expérimentent pas toujours avec succès, en le complétant avec divers ingrédients. Par conséquent, la question de savoir comment boire correctement le martini et avec ce qui est tout à fait pertinent aujourd'hui.
Classification, fabricant
Martini appartient à la classe du vermouth. Le nom familier à tout le monde est le nom de la marque sous laquelle les produits de la société italienne Martini & Rossi sont fabriqués. Les matériaux du vin sont utilisés dans la production à partir de divers cépages: blanc (la boisson est présentée dans des bouteilles marquées de l'inscription "Bianco") et rouge (les bouteilles avec du vin sont marquées du signe "Rossi")
Comment boire du martini et avec quoi? Cette question intéresse beaucoup. On pense que cette boisson doit être consommée avant les repas, à l'apéritif. Il est idéal pour toutes sortes de buffets et cocktails. Le martini est également bon pour un dîner romantique. Un vin fortifié exquis avec un arôme et un goût riches, adapté aux réunions où l'essentiel n'est pas la boisson et la nourriture, mais la communication en direct.
Composition
Martini est le vermouth le plus populaire au monde- Italien, qui contient 16-18% d'alcool. Le nom du vin aromatisé aux herbes, vermouth, vient du mot allemand Wermut, qui signifie absinthe. C'est cette herbe qui est un composant essentiel de toutes les variétés de vermouth. Son volume représente jusqu'à 43% de l'extrait utilisé pour aromatiser les vins de raisin utilisés dans la production de vermouth. En plus de l'absinthe, la boisson contient d'autres épices et herbes: menthe, immortelle, genièvre, élécampane, achillée millefeuille, sureau noir, millepertuis, cannelle, origan, coriandre, muscade, gingembre, camomille, cendre, mélisse, angélique, etc. ...
Dans la fabrication de certains types de vermouthutiliser jusqu'à plusieurs dizaines voire centaines de plantes épicées et aromatiques, enrichissant le vin de raisin avec des notes aromatiques et gustatives particulières, donnant à la boisson astringence et arôme.
Origines
Il s'avère qu'il n'est pas si facile d'aller au fond deles origines de cette boisson légendaire. Selon l'une des versions populaires, Hippocrate lui-même a participé à sa création. La légende raconte qu'il y a 2 mille ans, ils infusaient du vin d'anis étoilé sauvage et d'artemisia. Qui est l'auteur de l'idée de créer une boisson, l'histoire est silencieuse. D'une manière ou d'une autre, le martini est le type de vermouth le plus populaire au monde aujourd'hui.
La production
La boisson populaire est fabriquée en Italie, encave Martini & Rossi à Turin. Les vins blancs sont principalement utilisés comme base pour la fabrication du vermouth classique, mais récemment, des cépages rouges et roses sont de plus en plus utilisés. Le vin blanc a un goût et un arôme neutres, la teneur en alcool est d'environ 11-13%. La force de la boisson, afin d'atteindre l'équilibre nécessaire du goût, est augmentée à 16-18%. Du sucre, de l'alcool pur, des infusions ou des extraits de matières premières végétales sont ajoutés à la base de vin créée. Le caramel est également ajouté au vermouth rouge. Ensuite, le vermouth est traité au froid, filtré, après quoi la boisson doit «reposer» dans une semaine (la température est rétablie à la température ambiante).
Types les plus populaires
Les types de vermouth les plus populaires sont:
- Bianko. C'est le nom du vermouth blanc, qui se distingue par son arôme de vanille et ses épices caractéristiques.
- Rosso. Dans ce vermouth rouge, l'arôme riche et le goût amer de la boisson attirent l'attention. La présence de caramel lui donne une couleur ambrée foncée.
- Rosato est le nom du vermouth rose, fabriqué à partir de raisins blancs et rouges.
- Extra Dry - dans ce vermouth qui diffèrecouleur paille, forte teneur en alcool et quantité insignifiante de sucre, de citron, de framboise et d'iris attirent l'attention.
"Roi de la vie nocturne"
C'est ce qu'on appelle les barmans professionnelsune boisson adorée par des millions de personnes. Les rangs de ses fans grandissent chaque jour. Comment boire correctement le martini? Comment le servir? Dois-je manger cette boisson? Qu'est-ce qui est utilisé pour diluer Martini Bianco et Rosso? Quelles expériences faut-il éviter? Les connaisseurs de la boisson seront intéressés de savoir que le martini est connu comme la boisson préférée de James Bond, bien que dans les clubs russes, il se positionne principalement comme une boisson purement féminine.
Comment servir un martini?
Les experts disent que ce vin doit être bumodérément refroidi. Mais n'essayez pas de le congeler à un point tel que la bouteille soit couverte de givre. Réchauffer une boisson entre vos mains n'a également aucun sens. La température optimale pour cela est d'environ 10-15 degrés. Avec d'autres indicateurs, l'arôme et le goût de la boisson ne seront pas pleinement révélés.
Gobelets
Boire du martini nécessite uneverres sur une tige haute, dont le sommet ressemble à un cône inversé. Ils sont appelés ainsi - "singes" ou "martins". Il n'est pas interdit d'utiliser des verres hauts et bas, mais vous ne pouvez profiter pleinement de la richesse du goût et de l'arôme de la boisson qu'en choisissant le bon verre.
Martini est à juste titre considéré comme le symbole d'une belle vie,par conséquent, les verres spéciaux pour cette boisson ne sont pas seulement des plats, mais l'incarnation de la sophistication et de la sophistication du style et du goût. Ne buvez pas dans un tel verre en une seule gorgée. Selon les règles, les martinis se boivent, en sirotant lentement, en essayant de savourer chaque gorgée et de goûter pleinement le bouquet de toutes les épices et herbes qui composent la composition.
Dois-je le diluer?
Martini se boit de deux manières: pur et en cocktails. Différents composants sont ajoutés à ce dernier, ce qui soit adoucit, soit au contraire augmente le degré de la boisson. Avec des olives pures, embrochées ou déposées sur le fond du verre, un oignon, une tranche de citron et un morceau de glace sont servis. Parfois, des baies et des fruits y sont ajoutés: cerises, fraises, kiwi, tranches d'orange, morceaux d'ananas. Cela ajoute une légère note de fruits et de baies à l'arôme.
L'une des réponses de compromis à la questionsur la façon de diluer le martini est la suggestion d'utiliser une boisson avec des baies congelées et de la glace. Le seul inconvénient de cette méthode est la force résultante de la boisson.
Comment diluer le martini: qu'en pensent les hommes?
Beaucoup d'hommes considèrent la force de la boissoninsuffisant, ils essaient donc souvent de le «renforcer». Pour ceux qui ont choisi "Martini Bianco" ou "Martini Rosso" - "Avec quoi boire?" - est une question importante. Le plus souvent, les hommes préfèrent les cocktails à base de cette boisson avec un autre alcool fort. Par exemple, il est élevé avec du gin, dont la teneur dans le cocktail doit être 4 fois supérieure à la teneur en vermouth. S'étant demandé comment diluer le martini, les représentants du sexe fort utilisent également la tequila pour créer des cocktails. Son contenu dépasse le volume du martini de 2 fois et est accentué par une tranche de citron. En général, les hommes réduisent la question de savoir comment diluer le martini au choix du deuxième composant du mélange.
Opinion mesdames
Les dames évaluent la boisson différemment. Le martini doit-il être dilué? Les représentants du beau sexe répondent à cette question principalement par l'affirmative. Mais pour les femmes, la boisson pure semble parfois un peu dure, elles préfèrent donc y introduire des additifs non alcoolisés.
Comment bien diluer le martini avec du jus?
Le plus populaire est l'option d'élevagecette boisson avec du jus. Le rapport de 1: 1 est considéré comme classique. Le vermouth est versé dans un verre spécial ou un verre, conique, sur une longue tige. Ajoutez ensuite la même quantité de jus sans pulpe. Vous pouvez, bien sûr, boire avec de la pulpe, mais le cocktail dans ce cas aura l'air désordonné. Le choix du jus dépend du type de boisson et de la préférence personnelle du buveur. Selon les experts, "Martini Bianco" est mieux bu avec du jus de citron, d'orange ou de citron vert, ainsi que du pamplemousse. La cerise, la grenade et la pomme sont parfaites pour le vermouth rouge (Martini Rosso).
Que peut-on diluer d'autre?
Les connaisseurs de degré mélangent la boisson populaire avecvodka ou gin. Les amateurs d'approches créatives expérimentent volontiers les limonades, le Coca-Cola, le Cream Soda et diverses autres boissons gazeuses. L'essentiel est de ne pas en faire trop, d'agir pour que le vol de l'imagination n'entraîne pas le goût original et l'arôme inégalé de la boisson. Lorsqu'on leur demande avec quoi ils diluent le Martini Bianco, de nombreux sommeliers répondent qu'il est tout à fait possible d'utiliser un tonique pour cela, un goût très original peut être obtenu en le diluant avec du thé (vert) et en mettant un petit morceau de gingembre dans un verre. Martini Bianco se boit également avec de la glace et du citron. Il se marie bien avec le soda, la limonade et le tonique.
Récemment, de plus en plus de popularitéacquiert Martini Rosso. "Avec quoi boire?" - les connaisseurs demandent. Martini Rosso se consomme avec du jus, de la glace ou du citron. Il se marie bien avec tous les ingrédients ci-dessus, à l'exception du thé.
Extra Dry Martini se boit frais et propre. Ce type est largement utilisé comme base pour de nombreux cocktails.
«Martini Rosato» est parfois simplement dilué avec du jus de fruits (pamplemousse, orange, cerise, grenade) ou du vin mousseux espagnol rappelant le champagne.
Mélanger avec du tonique
Les utilisateurs du réseau posent souvent la question: "Comment diluer correctement le martini et le tonique?" Les experts notent que le vermouth est combiné avec beaucoup de succès avec du tonique dans diverses proportions et propose plusieurs recettes.
Le cocktail "La Tini" contient: les deux tiers d'un martini (500 ml), un tiers de tonic, 0,5 citron vert, 1,5 cuillère à café de sucre, 3 brins de menthe, de la glace moulue.
Composition du cocktail Brandy Martini: 25 g de brandy (ou cognac), 50 g de martini Bianco, 100 g d'eau tonique, quartier de citron, une olive. Les ingrédients sont mélangés dans un shaker, rempli aux deux tiers de glace, versé dans un verre, garni d'olive et de citron.
Bianco tonic contient: 200 g de glace, 30 g de citron, 150 ml de tonique, 50 ml de Martini Bianco. Un verre highball est rempli jusqu'au sommet, du Martini Bianco et du tonique y sont versés, agités avec une cuillère. Garni de citron, servi avec une paille.
Contenu du Martini au Brandy et Cocktail Toniquereprésenté par une combinaison intéressante de vermouth avec de l'eau-de-vie (cognac) et du tonique. Contient: "Martini Bianco" - 30 ml, cognac (ou brandy de raisin) - 15 ml, tonique - 60 ml. Pour faire un cocktail, mélangez le tonic frais, le cognac et le martini dans un verre. Magnifiquement décoré d'olive.
Devriez-vous manger un martini?
Ils en mangent, comme n'importe quel alcool. En Europe, les noix et les craquelins marinés sont servis comme collation martini, bien que beaucoup pensent que les olives ou les olives d'un verre suffisent. Il est également conseillé aux gourmets de commander des fromages à pâte douce.
Conclusion
Savoir diluer Martini Bianco etMartini Rosso, vous pouvez avoir un très bon accueil. Pour ce faire, entre autres, vous devez vous approvisionner en glaçons, divers fruits surgelés, plusieurs bouteilles de spiritueux et toute une batterie de jus divers. De plus, vous devriez collecter des citrons, des olives, des pailles et des oignons pour les gourmets spéciaux. Avec un tel ensemble, vous pourrez certainement émerveiller les invités avec des cocktails délicieux, originaux et variés, créés à partir de la boisson préférée de chacun.
